Az ok A sportolók barna helyett fehér rizst esznek

Mia Syn, MS, RDN bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az emberi táplálkozás tudományának mestere. Az ABC News 4 jóvendéglőjének is a házigazdája.

A barna rizs tápláló és ajánlott étel az étkezési szokások és az általános egészségi állapot javítására. A sportolók azonban gyakran követik a különböző táplálkozási irányelveket a sporttáplálás alatt.

Ez magában foglalja a fehér rizs fogyasztását, mint elsődleges szénhidrátforrást a gyors energia- és glikogénpótlás érdekében. A sportolók általában nem próbálnak fogyni, és sok szénhidrátra van szükségük a testük táplálásához.

Annak ellenére, hogy a fehér rizs fogyasztását kevésbé egészségesnek tekintik, mint a barna társát, a sportolók és a súlyemelők semmiféle negatív állítást nem vesznek figyelembe. Táplálkozási terveik fontos részeként rendszeresen fogyasztanak fehér rizst.

A sportoló és az emelő célja megfelelő mennyiségű makrotápanyag ellátása az extrém edzéshez és az erősen kimerült glikogénkészletek feltöltéséhez. A fehér rizs ennek a folyamatnak a fő részét képezi, és kiváló sporttápláléknak számít ezen sportolók számára. A

Teljes munkaidőben érezhető a sportolók és az emelők számára, hogy táplálkozással növeljék a sportteljesítményt. A szénhidrátok, mint a fehér rizs, elengedhetetlenek a fizikai edzéshez. A szénhidrátok extrém edzések után is feltöltik az izomglikogén készleteket.

Az emelők egyik legnépszerűbb étele egy nagy tál fehér rizs, grillezett csirkemellel kombinálva. Az állóképességi futók gyakran szénhidrátot töltenek be fehér rizzsel az eseményeik előtt.

Ismert tény, hogy a fehér rizs sok sportoló számára elfogadható és előnyben részesített táplálék. A kutatások azt mutatják, hogy a szénhidrátban gazdag ételek, amelyek a glikémiás index magas helyén állnak, könnyen hozzáférhető szénhidrátforrást biztosítanak az izomglikogén szintéziséhez. A

Az intenzív edzések jelentősen kimerítik az izmokban lévő cukrot (glikogént), és a megfelelő szénhidrátok fogyasztása fontos a felhasználás feltöltéséhez. A sportolók inkább a fehér rizst részesítik előnyben szénhidrátként e cél elérése érdekében.

A fehér rizs a glikémiás indexben magas rangú. Ez egy pontszám arra vonatkozóan, hogy az ételek hogyan befolyásolják a vércukor- és inzulinszintet. A sportolók számára elengedhetetlen annak ismerete, hogy hogyan lehet javítani a szénhidrát rendelkezésre állását hosszan tartó testmozgás során. Ezért uralta a sporttáplálást a sportolók javát szolgáló szénhidrátfogyasztási kutatás.

Miért éppen Fehér Rizs?

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Tájékozott sportolók és emelők felismerik a fehér rizs magas glikémiás értékét, hogy gyors üzemanyagot biztosítsanak a nehéz edzésekhez és megkönnyítsék az izmok helyreállítását. A barna rizstől eltérően a fehér rizs nem jár negatív hátránnyal a gyomor-bélrendszeri (GI) problémákkal, az allergiás tünetekkel és a mikrotápanyagok felszívódásának megakadályozásával.

A barna rizs és más teljes kiőrlésű gabonák fitinsavat (fitátot) tartalmaznak. A fitinsav tápanyagellenesen kötődik az esszenciális ásványi anyagokhoz, például a vashoz, a cinkhez, a kalciumhoz és a magnéziumhoz, megakadályozva a testünket abban, hogy felszívja őket.

A fitinsav a gabona korpájában található. A barna rizs fehér rizsre váltására használt őrlési eljárás eltávolítja a fitátot. Valószínűleg ez az egyetlen olyan alkalom, amikor egy élelmiszer finomítása potenciálisan pozitív értékkel bír.

Folyamatos kutatások folynak a fitinsav lebontására a barna rizsben és a teljes kiőrlésű gabonákban. Néhány tanulmány antioxidáns előnyöket is talál a fitátban. Ez potenciálisan növelheti a biztonságos szénhidrátok számát a versenyző sportolók számára. A

A fehér rizs biztonságos szénhidrát

A sportolóknak nincs ideje aggódniuk a gasztrointesztinális (GI) problémák vagy allergiák miatt, amelyek a barna rizs fogyasztásával járhatnak. A barna rizs több rostot tartalmaz, és az ételérzékenységben szenvedőknek problémát jelenthet a teljes kiőrlésű étkezés.

Az extrém testmozgáshoz sok szénhidrát fogyasztása szükséges. Az ajánlott sportolók 60 g/h szénhidrátot fogyasztanak a hosszabb, két órán át tartó testmozgáshoz.

A fehér rizst biztonságos keményítőnek kell fogyasztani a testmozgás előtt, könnyű a gyomorban, és bebizonyosodott, hogy megfelel a sporttáplálkozási ajánlásoknak.

Fehér rizs edzésekhez

Az USA Rice Information szerint a rizs ugyanabban az adagban több szénhidrátot tartalmaz, mint a burgonya. Forralt, átalakított és azonnali fehér rizst javasolnak az edzés előtti és utáni étkezésekhez. A fehér rizs fogyasztása biztosítja a test megfelelő táplálékát a versenyző sportoló számára.

Bár a fehér rizs kiváló alternatíva az emelők és a sportolók számára, lehet, hogy ez nem a legjobb megoldás az ülő emberek számára.

A heti 4 napnál kevesebbet edző vagy anyagcsere-betegségben szenvedők számára a barna rizst jobb választásnak tekintik. A barna rizs még mindig egészséges, tápanyagokban gazdag étel. A teljes kiőrlésű gabonákat toleráló lakosságnak és mindennapi aktív embernek ajánlott. A barna rizs gazdag rost- és tápanyagforrás, amely elengedhetetlen a kiegyensúlyozott egészséges étrendhez.