Miért jobb a barna rizs, mint a fehér rizs

A barna rizs csak valamivel alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a fehér rizs. Tehát miért kapja a barna rizs ilyen nagy dicséretet a tudományos tanulmányokban?

A barna rizs sok okból jobb, mint a fehér rizs, beleértve a túlsúly csökkenését is. Ebben a cikkben a miami Pritikin Longevity Center regisztrált dietetikusai felvázolják a barna rizs legfontosabb előnyeit a fehér felett.

barna

Tudja meg, miért jobb a barna rizs, mint a fehér rizs fogyás, cukorbetegség és magas vérnyomás esetén. Szerezzen legfontosabb tényeket a barna rizs táplálkozásáról.

A barna rizs teljes kiőrlésű. A teljes kiőrlésű gabona a növény teljes magja. A mag három kulcsfontosságú ehető részből áll - a korpából, a csírából és az endospermiumból.

A fehér rizs lényegében barna rizs, amelytől megfosztották a korpát és a csírát. Ennek a finomításnak a következménye számos hasznos összetevő, például rost, vitamin, ásványi anyag, például kálium, magnézium és foszfor, lignánok, fitoösztrogének és fitinsav elvesztése, nem is beszélve e sokféle tápanyag összetett, természetes kölcsönhatásáról.

A barna rizs jobban alkalmazható a fogyás szempontjából, mert ez segíthet az éhség visszaszorításában, a jóllakottságban és a teltségben maradásban, mint a fehér rizs.

Miért jobb a barna rizs a fogyáshoz?

Az 1. kutatás kimutatta, hogy a természetes rostban gazdag ételek alkalmasak a testsúly kezelésére. Segítenek az embereknek az éhség visszaszorításában, a jóllakottságban és a jóllakottságban, mint a kevesebb élelmi rostot tartalmazó ételek.

A barna rizs hatszor több élelmi rostot tartalmaz, mint a fehér rizs.

A 2. kutatás azt is kimutatta, hogy az alacsony rosttartalmú ételekhez képest a magas rosttartalmú ételek reggelinél vagy ebédnél fogyasztva jelentősen csökkenthetik a következő étkezéskor bevitt ételeket.

„A Pritikin Longevity Center központban tartott óráinkon hangsúlyozzuk, hogy az élelmiszereknek két fő jellemzője van, amelyek segítenek abban, hogy fogyjunk, anélkül, hogy küzdenünk kellene a krónikus éhség ellen. Olyan élelmiszerekről van szó, amelyek 1) természetesen magas vízben és 2) természetesen magas rosttartalmúak ”- állítja Dr. Jay Kenney, PhD, RD, FACN, a Pritikin táplálkozási kutatási szakembere és oktatója.

A magas víz- és rosttartalmú ételek teljes ételek, például gyümölcsök, zöldségek, keményítőtartalmú zöldségek, például burgonya és dzsem, hüvelyesek és főtt teljes kiőrlésű gabonák, beleértve a barna rizst is. És bár a barna rizs sokkal magasabb rosttartalmú, mint a fehér rizs, a hüvelyesek, mint a bab, a borsó és a lencse az igazi szupersztárok a rosttartalom terén.

Útmutató az egészséges fogyáshoz

Szerezd meg a teljes Pritikin programot a fogyáshoz, beleértve a recepteket és az 5 napos étkezési tervet. Végső útmutató az egészséges fogyáshoz

Miért jobb a barna rizs a cukorbetegség leküzdésére?

A 2-es típusú cukorbetegség aránya az egekbe szökik Amerikában és világszerte. 1980 és 2013 között az újonnan diagnosztizált cukorbetegségben szenvedő felnőttek száma az Egyesült Államokban több mint háromszorosára nőtt a Centers For Disease Control szerint.

A cukorbetegség szövődményei közé tartozik a szívroham, agyvérzés, vakság, gyenge sebgyógyulás, amputációk és veseelégtelenség. A fehér rizs cseréje a barna rizzsel segíthet megvédeni ezt a rettenetes betegséget.

A cukorbetegség szövődményei közé tartozik a szívroham, agyvérzés, vakság, gyenge sebgyógyulás, amputációk és veseelégtelenség.

Bármi, amit tehetünk ennek a borzalmas betegségnek a kivédésére, jó dolog.

Egy jó dolog, a Harvard Közegészségügyi Iskola kutatói 3 találtak: a fehér rizst barna rizzsel helyettesítik.

A rizsfogyasztás és a cukorbetegség kockázatát két évtized alatt közel 40 000 férfiban és 158 000 nőben vizsgálva a tudósok azt találták, hogy azoknak az embereknek, akik hetente 5 vagy több adag fehér rizst ettek, 17% -kal nagyobb volt a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, mint az evőknél kevesebb, mint 1 adag fehér rizs havonta.

Ezzel szemben azoknál az embereknél, akik hetente 2 vagy több adag barna rizst ettek, 11% -kal csökkent a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata ahhoz képest, hogy havonta 1 adagnál kevesebb barna rizst fogyasztottak.

A teljes szemek, mint a barna rizs, állították a kutatók, gyakran nem generálnak olyan gyorsan a vércukorszint emelkedését étkezés után, mint a finomított szemek, mint a fehér rizs.

"Közegészségügyi szempontból a finomított szemek, például a fehér rizs, teljes kiőrlésű gabonákkal történő cseréjét, beleértve a barna rizst is ajánlani kell a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésének megkönnyítése érdekében" - összegezték a szerzők.

Teljes kiőrlésű gabona, súly, cukorbetegség, magas vérnyomás

És minden bizonnyal, a súly ellenőrzésének elősegítésében a teljes kiőrlésű gabonafélék, például a barna rizs, segítenek szabályozni a cukorbetegség egyik fő kockázati tényezőjét - a súlygyarapodást. A túlsúly a hipertónia fő kockázati tényezője is.

A jobb vérnyomásszabályozás érdekében a barna rizs részben jobb, mint a fehér rizs, mivel a barna rizs lényegesen jobb forrása a sótompító ásványi anyagoknak, mint a kálium és a magnézium.

Miért jobb a barna rizs a vérnyomás szempontjából?

A magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás egy másik halálos járvány Amerikában. Jelenleg minden harmadik felnőtt amerikai magas vérnyomásban szenved. Harmadik egy másiknak prehipertóniája van.

A cukorbetegséghez hasonlóan a magas vérnyomás szövődményei is bénítóak, beleértve a szívrohamokat, agyvérzéseket, veseelégtelenséget és szenilitást.

A jobb vérnyomás-szabályozás érdekében a barna rizs részben jobb, mint a fehér rizs, mert a barna rizs lényegesen jobb ásványi anyagok, például kálium és magnézium forrása. Számos tanulmány kimutatta, hogy az ezekben az ásványi anyagokban gazdag ételek segítenek eltompítani a sós ételek mérgező hatásait.

A Temple Egyetem kutatói 4 arról is beszámoltak, hogy a barna rizsben található természetes vegyületek gátolják az angiotenzin II néven ismert fehérjét.

Jó gátolni az angiotenzió II-t, mert túlzottan jól dokumentált tettes mind a magas vérnyomás, mind a szívbetegség kialakulásában. Összeszorítja az artériákat, ami növeli a vérnyomást és erősebb munkára kényszeríti a szívet. Ezenkívül megvastagítja és merevíti a szív és az erek falát.