Az új koalíció segíteni fogja a kórházakat országszerte, hogy növényi táplálékot biztosítsanak a betegek számára

Sajtos rántotta, fasírt, csirke parmezán és pite. Nem lenne szokatlan az étkezések összege, amelyet egy beteg szívbetegség vagy agyvérzés miatt kórházba szállított. Ez nyilvánvalóan nem egészséges étel, mégis országszerte a kórházakban kínált táplálék.

kórházakat

Szerencsére folyamatban van egy mozgás, amely az egészségeseket visszahelyezi az egészségügyi ellátásba, biztosítva, hogy a kórházak tápláló növényi táplálékot kínáljanak a betegeknek. Valójában csak a múlt hónapban írta alá New York kormányzója, Andrew Cuomo mérföldkőnek számító jogszabályt, amely garantálja, hogy a New York-i kórházi betegek egészséges étkezési lehetőséget kapjanak minden étkezéskor.

2020-ban egy új koalíció segít nemcsak a New York-i kórházakban, hanem országszerte olyan növényi táplálkozási lehetőségeket nyújt a betegeknek, amelyek a rák, a cukorbetegség, az elhízás és a szívbetegségek helyett inkább küzdenek.

Az Amerikai Egyesült Államok Humane Társasága, az Oldways, a Felelős Orvostudomány, a Kármentes Egészségügyi és Húsmentes Hétfő Orvosi Bizottsága öt nonprofit szervezet, amely támogatást, forrásokat és gyakorlati képzéseket nyújt a kórházi kulináris csapatoknak, hogy segítsen nekik több növényi ételt biztosítani.

Íme, hogyan fogják elősegíteni ezek a csoportok az egészséget a kórházakban, amikor elkezdjük az új évet, ami ideális idő az egyének és szervezetek számára, hogy elkötelezzék magukat a wellness-fokozó megközelítések mellett.

Az Egyesült Államok Humán Társasága

2015 óta az Egyesült Államok Humán Társasága növényi alapú képzést nyújtott közel 11 000 kulináris munkatársnak a nagyszabású étkeztetési műveletek során, többek között több mint 95 egészségügyi intézménnyel dolgozott együtt, hogy növelje a kávézók növényi kínálatának elérhetőségét a betegmenükben vagy mindkettő. 2020-ban a HSUS fokozza ezeket az erőfeszítéseket egy új képzéssel, amelyet kifejezetten szakácsok, dietetikusok és orvosok számára hoztak létre az egészségügyben. A továbbfejlesztés a HSUS által az ágazatban már elért sikerekre épül.

Például a Baptist Health South Florida évente több mint 1 millió beteget lát el. A HSUS-val való együttműködés eredményeként az indulás első éve után 93% -kal nőtt a növényi alapú értékesítés, és az ügyfelek átlagosan 40% -a választotta naponta a növényi opciókat. A HSUS-szal való együttműködés előtt a New Jersey's Valley Kórház étkezésének 5% -a növényi eredetű volt; most ez 35%. A kórház elkötelezte magát amellett, hogy a HSUS-szal együttműködve növeli növényi kínálatát, és a következő két évben az étlapjuk 50% -ává válik. A washingtoni Virginia Mason Emlékkórház nem kínált növényi előételeket a HSUS-szal való együttműködés előtt; most a kávézó és a páciens menü körülbelül 50% -a növényi eredetű.

A cél az, hogy az egész ország területén működő egészségügyi rendszerekkel együttműködve 2025-ig elkötelezzük magukat az 50% -os növényi alapú napi kínálat mellett. Ha kapcsolatba kíván lépni a média szóvivőjével és az országos kampány vezetőjével, vegye fel a kapcsolatot Maria Katrien Heslinnel, a [email protected].

Felelős Orvostudományi Orvosi Bizottság

2018-ban Kalifornia a New York-i új törvényhez hasonló jogszabályokat fogadott el, a múlt év elején pedig a Washington DC Tanács bevezette az egészségkórházakról szóló, 2019-es törvénymódosítási törvényt. Ez a törvényjavaslat előírja, hogy a DC-s kórházak javítsák menük táplálkozási minőségét a feldolgozott termékek megszüntetésével. hús, például szalonna és virsli, valamint növényi lehetőségek rendelkezésre bocsátása.

Ezt a három vízválasztási törvényt megerősítette a Felelős Orvostudományi Orvosok Bizottságának támogatása, egy országos nonprofit egészségügyi szervezet, amely 12 000 tagorvossal rendelkezik, és a prevencióra helyezi a hangsúlyt. A PCRM emellett segíti a kórházakat új növényi menüpontok megvalósításában. A szervezet bejegyzett dietetikusai, ápolói és orvosai ebédet és tanulást, valamint munkavállalói wellness programokat szerveznek a kórházakban, hogy oktatást nyújtsanak a növényi táplálkozás mögött meghúzódó bizonyítékokról. Szakácsképzést és kórházi eszközkészletet is kínálnak marketing anyagokkal és receptekkel az átmenet megkönnyítése érdekében. További információt a MakeHospitalFoodHealthy.org oldalon vagy a nutr@@crcr.org e-mail címen talál.

Kapcsolódó történetek

2020-ban a PCRM segít a New York-i kórházaknak növényalapú kínálatuk megvalósításában, és a szervezet azon dolgozik, hogy tovább mozdítsa a Washington DC-ben bevezetett jogszabályokat.

Régi módok

Táplálkozási nonprofit szervezet Az Oldways kifejlesztette az Oldways Plant Forward Plates Healthcare Toolkit átfogó ütemtervet, amelyet a kórházak követhetnek, hogy magas színvonalú, költséghatékony, 100% -ban növényi eredetű ételeket adhassanak étkezési programjaikhoz. A Plant Forward Plates több mint 40 receptet tartalmaz, 100 adagig méretezve, terápiás menüterveket, HACCP utasításokat, táplálkozási elemzéseket és ételrendelési útmutatókat, hogy megfeleljenek a méretezett recepteknek.

A Plant Forward Plates Toolkit díjától eltekintenek, hogy ösztönözzék a kórházakat arra, hogy 2020-at tegyenek arra az évre, amikor egészséges és finom növényi ételeket adnak az étlapjukhoz. Ingyenes példány letöltéséhez látogasson el a https://oldwayspt.org/pfp oldalra. Egészségügyi ellátás kár nélkül

Egészségügyi ellátás a károk nélkül Egészséges táplálék az egészségügyben program több mint 10 éve dolgozik az egészségügyi intézményekkel az általános húsfogyasztás csökkentése és az élelmiszerekből származó üvegházhatásúgáz-kibocsátás csökkentése mellett, miközben több növényi ételt szolgál fel. A szervezet legfrissebb felmérése szerint a hálózatukban lévő kórházak 69% -a azon dolgozik, hogy csökkentse a hús mértékét a betegek és a kiskereskedelemben.

2018-ban a Kártalan Egészségügy A Világerőforrás Intézettel együttműködve hozta a Cool Food ígéretet az egészségügybe. Az ígéret célja, hogy 2030-ig 25% -kal csökkentse az aláírók élelmiszer-vásárlásából származó üvegházhatásúgáz-kibocsátást. Az egészségügyi aláírók technikai segítséget kapnak az Egészségügyi Kártalanoktól az éghajlatra gyakorolt ​​hatásuk csökkentésére irányuló terveik kidolgozásához a növény előre menük végrehajtásával. Eddig 30 egészségügyi intézmény írta alá a Cool Food Pledge vállalatot, amely évente több mint 35 millió étkezést jelent.

Ebben az évben az Egészségügyi ellátás kár nélkül folytatja a több mint 1200 amerikai kórházból álló hálózatával a növény előre menük megvalósítását, és segítséget nyújt nekik a fejlődésük nyomon követésében, célkitűzésében és előrehaladásának elősegítésében.

Hús nélküli hétfő

A Hétfő kampányok 2003-ban, a Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskolában az Élhető Jövőért Központtal közösen indított Hús nélküli hétfő egyszerű üzenetet hirdet: egy héten egy nap vágjon ki húst a személyes és a bolygó egészsége érdekében. . A kampány ingyenes bizonyítékokon alapuló erőforrásokat és kreatív anyagokat biztosít a kórházaknak és más szervezeteknek, hogy ösztönözzék az embereket egy olyan kis változással való indulásra, amely befolyásolhatja az étrend nagyobb elmozdulásait, és javíthatja egészségét és hozzájárulhat a környezeti hatások csökkentéséhez. A hústalan hétfőt New York-i New York-Presbyterian-ban és az NYC Health + Hospitals-ban népszerűsítik, amely az Egyesült Államok, valamint az ország más egészségügyi rendszereinek legnagyobb állami egészségügyi rendszere. A koncepciót több mint 40 országban fogadták el és 22 nyelvre lefordították. 2020-ban kiterjeszti erőfeszítéseit, hogy még több szervezetet bevonjon a húsfogyasztás csökkentésébe.

Ingyenes források állnak rendelkezésre az összes kórház számára, hogy 2020-ban hatással lehessenek a növényi menük átvételével a betegek egészségére és elégedettségére, valamint a környezeti fenntarthatóságra.