Az új mediterrán diéta lehetővé teszi, hogy bűntudat nélkül fogyasszon húst

SYDNEY: A kutatók kifejlesztették a mediterrán étrend új verzióját, amely húst tartalmaz, hogy kielégítse a nyugati ízeket, és egészségügyi előnyökkel is jár.

fogyaszthat

Feladva: 2019. december 9., 22:04 (IST)

Frissítve: 1 évvel ezelőtt

SYDNEY

A kutatók kifejlesztették a mediterrán étrend új verzióját, amely húst tartalmaz, hogy kielégítse a nyugati ízeket, és egészségügyi előnyökkel is jár.

A tipikus mediterrán étrend magában foglalja az extra szűz olívaolajat, gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, magokat, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű kenyeret, tésztákat és gabonapelyheket, mérsékelt mennyiségű halat és vörösbort, valamint kevés vörös húst, édes és feldolgozott ételeket.

A mediterrán étrend új változata hetente 2-3 adag (250g) friss sovány sertéshúst tartalmaz.

A Nutrients folyóiratban közzétett eredmények azt mutatták, hogy a mediterrán-sertés (Med-Pork) étrend kognitív előnyökkel jár.

"A mediterrán étrendet széles körben elfogadják a legegészségesebb étrendnek, és híres arról, hogy javítja a szív- és érrendszeri és kognitív egészséget, de a nyugati kultúrákban az étrend vörös húsra vonatkozó korlátozásai megnehezíthetik az emberek ragaszkodását" - mondta Alexandra Wade az egyetemről Dél-Ausztráliában.

"A sertéshús hozzáadásával a mediterrán étrendhez bővítjük az étrend vonzerejét, miközben javított kognitív funkciókat is biztosítunk" - mondta Wade.

Ez a tanulmány összehasonlította a 45-80 éves és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának kitett emberek kognitív hatásait Med-Pork vagy alacsony zsírtartalmú étrendet követően (gyakran a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőinek tagadására szolgál).

Az eredmények azt mutatták, hogy a Med-Pork beavatkozás felülmúlta az alacsony zsírtartalmú étrendet, magasabb kognitív feldolgozási sebességet és érzelmi működést eredményezve, ami a jó mentális egészség mindkét jelzője.

"Az emberek feldolgozási sebességének javítása azt mutatja, hogy az agy jól működik" - mondta Wade.

"Aztán, ha hozzáadjuk azt a tényt, hogy a sertéshús-termelés az üvegházhatású gázoknak csak a töredékét bocsátja ki a marhahúshoz képest, és a Med-Pork diéta valóban bejelöli az összes négyzetet - íz, egészség és környezet" - mondta Wade. IANS