Serpenyőben sült tőkehal citrom- és gyógynövény vajszósszal

Ez a serpenyőben sült tőkehal gyors, egyszerű és szuper ízletes!

Táplálék adagonként

tőkehal

Hozzávalók

    • 4 x 150 g szürke tőkehal filé, bőrrel és csontozva
    • 1 táblázatp. olivaolaj
    • Só és frissen őrölt bors
    • 50g vaj
    • ½ citrom, magok eltávolítva
    • 1 táblázatp. apróra vágott vegyes gyógynövények (petrezselyem, metélőhagyma és tárkony)

    • 4 x 150 g szürke tőkehal filé, bőrrel és csontozva
    • 1 táblázatp. olivaolaj
    • Só és frissen őrölt bors
    • 50g vaj
    • ½ citrom, magok eltávolítva
    • 1 táblázatp. apróra vágott vegyes gyógynövények (petrezselyem, metélőhagyma és tárkony)

Módszer

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és adjuk hozzá a fűszerezett szürke tőkehal filét bőrrel lefelé. Főzzük 1-2 percig, amíg a bőr még csak nem kezd ropogni, majd az összes tőkehal filé köré tegyünk kevés gombóc vajat, és főzzük még egy percig, amíg a bőr ropogós.

Fordítsa meg a szürke tőkehal filét, és főzze még 3-4 percig, amíg meg nem fő. Ez a filék vastagságától függ. Tegyük át melegített tányérokra, amíg elkészítjük a mártást.

Tegye a maradék vajat a serpenyőbe, és hagyja, hogy mérsékelt tűzön finoman megolvadjon. Amikor megolvadt, adjunk hozzá egy kis citromlevet és a gyógynövényeket, és keverjük össze. Fűszerezzük ízlés szerint. Ezt a mártást kanalazzuk a hekk filékre, majd párolt brokkolival és párolt újburgonyával tálaljuk.

Szerezzen új recepteket havonta

Az alábbiakban írja be e-mail címét, hogy havi recepteket és főzési tanácsokat kapjon.

Módszer

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és adjuk hozzá a fűszerezett szürke tőkehal filét bőrrel lefelé. Főzzük 1-2 percig, amíg a bőr még csak nem kezd ropogni, majd az összes tőkehal filé köré adjunk kevés gombóc vajat, és főzzük még egy percig, amíg a bőr ropogós.

Fordítsa meg a szürke tőkehal filét, és főzze még 3-4 percig, amíg meg nem fő. Ez a filék vastagságától függ. Tegyük át melegített tányérokra, amíg elkészítjük a mártást.

Tegye a maradék vajat a serpenyőbe, és hagyja, hogy mérsékelt tűzön finoman megolvadjon. Amikor megolvadt, adjunk hozzá egy kis citromlevet és a gyógynövényeket, és keverjük össze. Fűszerezzük ízlés szerint. Ezt a mártást kanalazzuk a hekk filékre, majd párolt brokkolival és párolt újburgonyával tálaljuk.