Öt ételt, amelyet egy természetgyógyász soha nem fogyaszt

Fotó: Getty Images

amelyekből

Most ne érts félre, ha a konyhámba nézne, nem találná csak egészséges cikkekkel, például fehérjeporral, sovány húsokkal, diófélékkel és zöldségekkel. Végül is hetente egyszer ajánlom egy csalétkezést az anyagcsere fellendítése, a pajzsmirigy felrúgása és az étrendhez való ragaszkodás érdekében. Ennek ellenére állandóan néhány dolog szerepel az elkerülési listámon:

1. Gyulladásos olajok
A transzzsírok rossz rap-et kapnak, és jó okkal. A transz-zsírok fogyasztása növeli a szívkoszorúér-betegség kockázatát azáltal, hogy növeli a „rossz” LDL-koleszterin szintjét és csökkenti a „jó” HDL-koleszterin szintjét. A transz-zsírsavak megtalálhatók a hidrogénezett olajokban, a részben hidrogénezett olajokban, a rövidítő anyagokban és a margarinban. Egy kevésbé ismert tény, hogy ezek is kedvetlenné varázsolhatnak.

A Kaliforniai Egyetem kutatói kimutatták, hogy az étkezési transzzsírsavak (dTFA-k) fogyasztása ingerlékenységgel és agresszióval jár. A közel 1000 férfiból és nőből álló tanulmány az első bizonyítékot szolgáltatja a dTFA-k és a káros viselkedés összekapcsolására a türelmetlenségtől a nyílt agresszióig.

Hirdetés

Alsó sor: Az egészségtelen gyulladásos zsírok közé tartoznak a növényi olajok, a szójaolaj, a mogyoróolaj, a gyapotmagolaj és a pálmaolaj is. Túl sok ilyen olaj az étrendünkben bekapcsolhatja a gyulladásban szerepet játszó hormonális jeleket, sőt stimulálhatja a sejtek abnormális növekedését. És ahogy a régi mondás tartja, te vagy az, amit eszel.

2. Elszenesedett hús
Bár mindenki szereti a jó grillt, a hús grillezése rákkeltő anyagokat (rákkeltő szereket) eredményezhet, ha nem vigyáz. A szénnel leginkább a HCA-k és a PAH-k társulnak.

HCA-k keletkeznek, amikor a húst magas hőmérsékleten főzik, és PAH-ok keletkeznek, amikor a lángok megérintik a húst, vagy amikor a zsír lecsöpög a füstbe, amely aztán felemelkedik és bevonja az ételt.

Alsó sor: Az egészségesebb grillezéshez csökkentse a gázrács hőjét, vagy növelje a tűz és a hús közötti távolságot, ha inkább a széngrillezőket szeretné. Válasszon kisebb húsdarabokat, gyakran fordítsa meg, és alacsonyabb hőmérsékleten főzve használjon húshőmérőt, hogy biztosan teljes legyen.

A hús idő előtti pácolása csökkentheti a HCA-k kockázatát, és választhatja azt is, hogy a húsokat és zöldségeket alumíniumfóliába burkolja az egészséges alternatíva érdekében.

Hirdetés

3. Konzervek
A gondolat, hogy egy hideg napon kinyithat egy doboz levest, minden bizonnyal vonzónak tűnik, amit nem tagadhatok. De annak ellenére, hogy feltételezné, valójában maga a doboz, a hozzáadott sónál és cukornál többet árthat az egészségének.

A Harvard Közegészségügyi Iskola (HSPH) tanulmányából kiderült, hogy egy olyan önkéntesek csoportja, akik öt napon keresztül minden nap egy adag konzervlevest fogyasztottak, több mint 1000 százalékkal növelték a vizelet-biszfenol A (BPA) koncentrációját azokhoz képest, akik fogyasztották friss levest naponta öt napig.

A Kaliforniai Egyetem kutatói konzerv leveseket is festettek a pajzsmirigyhormon szintjének változásához és az elhízás fokozott kockázatához.

Alsó sor: Készítse el leveseit otthon, és üvegtartályokban tárolja. A nátriumszint csökkentésével együtt elkerülheti ezeket a kockázati tényezőket. Az összes leves receptünket itt tekintheti meg.

4. Mikrohullámú ételek
Bebizonyosodott, hogy a mikrohullámú sütő az egyéb tápanyag-negatív következmények mellett csökkenti az ételek tápértékét.

Hirdetés

A The Journal of the Science of Food and Agriculture szakfolyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a mikrohullámú brokkoli hasznos flavonoidjainak akár 97% -át is elveszíti, néhány fenolos vegyülettel és glükozinoláttal együtt - a legfontosabb ok, amiért arra ösztönözték Önt, hogy gyerekkorában fogyassza a zöldségeket.

Ha még nem hallottál arról a tudományos kísérletről, amely mikrohullámú melegítésű vizet használt növényeken, akkor érdemes ugyanolyan okkal elkerülni a mikrohullámú sütőt. A kísérlet során az egyik növény mikrohullámú vizet kapott, míg a második növény egy hagyományos tűzhelyen melegített szűrt vizet kapott - mindkettőt hagyták először lehűlni. Három napra az első növény hervadni kezdett, és kilencedik napra a talajba süllyedt. Közben a második növény virágzott.

Alsó sor: Talán a legnépszerűbb mikrohullámú étel - a pattogatott kukorica - az egyik legegészségtelenebb ételválasztás egyik listáján szerepel, mivel kimutatták, hogy erősen mérgező. Főzzön pattogatott kukoricamagot a tűzhelyen, és kerülje a vajat és a sót.

5. Kukoricaszirup
Mostanra hallottál a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupról (HFCS). Amit azonban nem tud, az az, hogy mennyire könnyű elmulasztania egy címkét, ha nem aktívan keresi. Megtalálható népszerű köhögés elleni szirupokban, feldolgozott élelmiszerekben, pékárukban, joghurtban, öntetekben és még néhány paradicsom alapú szószban.

A Harvard-áttekintés a magas fruktóz-édesítésű üdítők fogyasztását összekapcsolta az elhízási járással és az inzulinrezisztenciával. Dr. Robert Lustignek kötelezően meg kell néznie a YouTube-on a „Sugar: A keserű igazság” című videót. Ha túl sok HFCS-t - vagy bármilyen magas cukortartalmú vagy magas szénhidráttartalmú terméket fogyaszt - túlterheli a májat, és a felesleges glikogén zsírokká alakul. A glükóz egy része szintén a véráramba kerül, és növeli a gyulladást, ami növeli az LDL-koleszterin szintjét (hasonlóan a transz-zsírokhoz) és a szívbetegségek kockázatát.

Hirdetés

Alsó sor: Ügyeljen arra, hogy az élelmiszerbolt minden elemét körbejárja, és megnézze az összetevő címkéjét. Még jobb, ha megpróbálsz kerülni minden, címkével ellátott ételt!

Natasha Turner, N. D. természetgyógyász orvos, a Chatelaine magazin rovatvezetője és a bestseller könyvek szerzője A hormondiéta és A feltöltött hormon diéta. A legújabb kiadása, A szénhidrátérzékenység program, már elérhető egész Kanadában. A torontói székhelyű Clear Medicine Wellness Boutique alapítója.

Ha további wellness tanácsokat szeretne kapni Natasha Turnertől, kattintson ide.