Ázsiai stílusú sütő párolt pisztráng

Konyha: ázsiai

Tanfolyam: Főétel

Képesség szintje: Mindenki

Adagok: 4 előkészítési idő: 15 perc főzési idő: 25 perc készenlét: 60 m aroma. Nem hiszem, hogy alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú receptben kaphat több ízt, mint ezt az ázsiai stílusú sütős párolt pisztráng receptjét tettem.

A gőzölgő sütőben ez az ázsiai stílusú sütős pisztráng receptje rendkívül nedves és rendkívül ízes. Könnyen elkészíthető, alacsony zsír- és kalóriatartalmú, ez nagyszerű módja annak, hogy több halat építsen be étrendjébe

Ázsiai stílusú sütő párolt pisztráng

Hozzávalók

2 egész pisztráng, ha szükséges, fejét vegyék le **
2 hüvelyk darab friss gyömbér, vékonyra szeletelve (nincs szükség hámozásra)
3 szár zöldhagyma szeletelve
1 nagy jalapeno, szeletelve (magok be vagy ki, tetszés szerint)
1 citromfű szár, külső szár eltávolítva, középen vékonyan felszeletelve
6 - 8 bazsalikomlevél, nagy darabokra tépve (ha tudsz thai bazsalikomot kapni, akkor több levelet is használhatsz anélkül, hogy elszakítanád, de a legtöbb számára nehéz megtalálni őket)
4 - 6 Kaffir mészlevél szeletelve (A Kaffir lime levelek kissé citromosak, de szappanos gyógynövényízűek, ha ezeket nem találja, használjon vékonyra szeletelt meszet, ez nem ugyanaz, de, nos. Még mindig jó ízű
3 evőkanál fekete babmártással, vagy szükség szerint
1 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
1 evőkanál száraz sherry
1/2 teáskanál szezámmagolaj

Módszer

1. lépés

Nyissa ki a halat, és kenje be fekete babmártással mindkét oldalára. Vágja a bőrt csontig mindkét oldalon egy éles késsel, 2 hüvelykes időközönként, dörzsölje tovább a fekete babmártást a halakra, belökve a perjelekbe. Ossza fel az egyes aromák felét a halak üregei közé, helyezze a gyömbért a húsra, majd töltse fel mindegyik vékonyra szeletelt zöldhagymával, citromfűvel, jalapenóval, bazsalikommal és kaffírral. A maradék aromás anyagok felét dobja a tepsibe, tegye rá a halat. Keverje össze a szója, a sherry és a szezámmag olajat, csepegtesse felét a hal üregébe, a többit öntsön rá. Tetejére maradék aromás anyagokat; fedje le műanyag borítással, és tegye hűtőbe 30 percre.

2. lépés

Melegítse a sütőt 400 ° F-ra. Forraljon fel egy nagy edény vizet. Távolítsa el a műanyag burkolatot a halakról, és tegye a serpenyőt egy elég nagy és mély pörkölő serpenyőbe, hogy megtartsa. Óvatosan öntse a forrásban lévő vizet a halas serpenyőbe, körülbelül félúton, létrehozva egy vízfürdőt. Az edényt szorosan fedje le fóliával, és tegye át az előmelegített sütőbe. Főzzük kb. 25 percig, vagy amíg a hal meg nem fő. Távolítsa el az aromás anyagokat. Két kanál segítségével távolítsa el a bőrt, majd vegye ki a filét a csontból. Tálaljuk a halat egy kevés "csöpögő" szószral.

* Nem tartalmazza a 30 perces pácolási időt.

** Készíthető egy egész fekete-tengeri basszussal, Brazionóval és bár sok szempontból nem a fenntarthatóan nevelt Tilápia (csak CSAK az Egyesült Államokban vagy Kanadában tartályokban neveltek).

Borajánlás: Ez az étel ugyanolyan jól passzol egy Pinot Noir-hoz, amely jól játszik a szója, a fekete bab és a szezámmal, VAGY egy száraz (nem édes) Gewurztraminerrel vagyrizlinggel, vagy akár egy Pinot Grigio-val, ahol a citrusfélék és a virág A bor összetevői segítenek csökkenteni a gazdagságot és fokozni a citromfű és a mész ízét.

Nyomtatóbarát receptkártya található e bejegyzés végén

Ázsiai stílusú sütő párolt pisztráng azért jött létre, mert elkészítettem a sült aromás pisztráng receptjét. Azért készítettem ezt az ételt, mert utáltam a fényképet, és szerettem volna egy újrafeldolgozást. Olyan csúnya kép.

Éppen elmentem a Costcoba kéthavonta 500 dolláros költekezésemért, és vettem egy csomag pisztrángot. A pisztráng az egyik tenyésztett hal, amely o.k. enni; egészséges mind az Ön, mind a környezet számára. Emlékszem gyermekkoromban a Kern folyón és a Sierrasban horgászni. Alig fogtam el soha, de szüleim mindig jól futottak. Azt hiszem, hogy annyira szerették a horgászatot, annyi leállás van. Dobja el a csalit a vízbe, dőljön hátra egy fakönyv alatt a kezében, vagy dőljön hátra, nézze meg a kilátást, és várjon ... várjon ... várjon. És persze „csendesnek” kellett lennie ... tudod, a halak nem harapnak túl nagy zajjal, szóval gyerekek ... csááá. Tökéletes szülői vakáció.

Mi, gyerekek, vetnénk a zsinórjainkat a vízbe, tekercselnénk be őket, újra dobnánk, újra orsóznánk. A halaknak soha nem volt esélyük elkapni, amit dobtunk. Ezt meguntuk, hogy elkalandozzunk az erdőbe, hogy zajt és nyomozást folytassunk. Ez természetesen még azokban a napokban volt, amikor valóban nem gondoltunk az elrablásra. Megtanítottak minket arra, hogyan maradjunk olyan biztonságban, amennyire csak lehetünk, és amíg elég közel voltunk ahhoz, hogy apa fütyüljünk, addig jók voltunk.

Szüleimnek nagy szerencséjük volt a horgászatban. Ez jó volt, mert a pisztráng általában fehérjénk volt a táborozás során. Frissen kifogott pisztráng, reggeli és vacsora. Kibelezve, lisztezve, olvasztott vajjal vagy szalonnás zsírral vagy a kettő kombinációjával beleöntve az öntöttvas serpenyőbe, és nyitott tábortűz mellett megsütve. Tudom, hogy volt más ételünk, tojás reggel, biztos vagyok benne, de nem igazán emlékszem az oldalára, csak a halakra. A legjobb hal.

Még mindig szeretem a sült pisztrángot, egyszerű, lényegre törő. De szeretem a változatosságot is, és ezért jöttem elő először a Sült aromás pisztránggal. Most, amikor ültem, a pisztrángomat néztem, másképp kezdtem gondolkodni. A sült aromás pisztráng receptjében a pisztrángot friss fűszernövényekkel töltik be, liszttel bevonják, olajban megsütik, majd a sütőben elkészítik. Mi van ha.

Mi lenne, ha a pisztrángot ázsiai ízekkel önteném be?

Mi van ha?

Mi lenne, ha sütés helyett csak megsütöm?

Mi van ha?

Mi lenne, ha ahelyett, hogy csak megsütöm, sütőben megpárolom?

Mi van ha?

Mi lenne, ha elmondanám, hogy ez így, olyan jó és ízletes?

Könnyű, egyszerű, zamatos. De csúnya kép riasztás. Szerintem sült egész pisztrángot nem lehet csinos csinálni.

Kezdem az aromás anyagokkal, a citromfűvel, a gyömbérrel, a bazsalikommal, a Kaffir mészlevéllel (ha nincs, vagy nem találunk vékony mészszeleteket), a zöldhagymával és néhány jalapenóval. Ezeket a halakba töltem, valamint a hal tetejére és aljára rétegezem. A fekete babmártást ezután a hal belsejére kenjük, majd a bőrön keresztül bevagdosom, és ezt a mártást ezekbe a szeletekbe kenem, és körbe dörzsölöm. Keverjen össze egy kis szójaszószt, száraz sherry-t és egy kevés szezámmagolajat, és csepegjen a hal belsejébe és tetejére. Fedjük le műanyag burkolattal, és tegyük a hűtőbe pácolni kb. 30 percig.

A hal sütéséhez a serpenyőre szükségem van egy serpenyőbe, amelybe a halételem belefér. A pulykasütő edényemet használtam, tökéletes méret. A gőzölés, nem csupán a pörkölés gondolata az, hogy az ízeknek több ideje lesz, a gőzzel pedig hatékonyabban lehet az ízt a húsba tölteni. Ráadásul azt gondoltam, hogy a halak szépek és nedvesek maradnak.

Tehát miután óvatosan kiöntöttem a forrásban lévő vizet a nagyobb serpenyőbe, és szorosan lefóliáztam fóliával, kb. 25 percig egy 400º-os sütőbe szúrtam, felfedtem és ...

Igazam volt. Nedves, zamatos hal. Nem szép, de megemlítettem az ízesítőt?

LindySez: Rendben ... most két, nagyon ízletes receptem van online pisztrángra, talán egyszer, meglesz a gyönyörű fotóval rendelkező…

PS: Észreveheti, hogy nem zavartam ezeket a fényképeket vízjelezni, ha valaki használni szeretné őket, nos, nem vagyok biztos benne, hogy a lehető legjobban csinálják. Ha ön, kedves olvasószakács, úgy dönt, hogy elkészíti ezt, és jobb képet kap, kérem, küldje el nekem. Közzéteszem, és fotóhitelt adok neked. Hogy van ez egy üzletért?

Ázsiai stílusú sütő párolt pisztráng

Hozzávalók

2 egész pisztráng, ha szükséges, fejét vegyék le **
2 hüvelyk darab friss gyömbér, vékonyra szeletelve (nincs szükség hámozásra)
3 szár zöldhagyma szeletelve
1 nagy jalapeno, szeletelve (magok be vagy ki, tetszés szerint)
1 citromfű szár, külső szár eltávolítva, középen vékonyan felszeletelve
6 - 8 bazsalikomlevél, nagy darabokra tépve (ha tudsz thai bazsalikomot kapni, akkor több levelet is használhatsz anélkül, hogy elszakítanád, de a legtöbb számára nehéz megtalálni őket)
4 - 6 Kaffir mészlevél szeletelve (a Kaffir lime levelek kissé citromosak, de szappanos gyógynövényízűek, ha ezeket nem találja meg, használjon vékonyra szeletelt meszet, ez nem ugyanaz, de, nos. Még mindig jó ízű
3 evőkanál fekete babmártással, vagy szükség szerint
1 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
1 evőkanál száraz sherry
1/2 teáskanál szezámmagolaj

Utasítás

1. lépés

Nyissa ki a halat, és kenje meg fekete babmártással mindkét oldalán. Vágja a bőrt csontig mindkét oldalon egy éles késsel, 2 hüvelykes időközönként, dörzsölje tovább a fekete babmártást a halakra, belökve a perjelekbe. Ossza fel az egyes aromák felét a halak üregei közé, helyezze a gyömbért a húsra, majd töltse fel mindegyik vékonyra szeletelt zöldhagymával, citromfűvel, jalapenóval, bazsalikommal és kaffírral. A maradék aromás anyagok felét dobja a tepsibe, tegye rá a halakat. Keverje össze a szója, a sherry és a szezámmag olajat, csepegtesse felét a hal üregébe, a többit öntsön rá. Tetejére a fennmaradó aromás anyagokat; fedje le műanyag borítással, és tegye hűtőbe 30 percre.

2. lépés

Megjegyzések

Készülhet egy egész fekete-tengeri basszussal, Brazionóval, és bár sok szempontból nem az a kedvem, hogy fenntarthatóan nevelkedett Tilápia (csak CSAK az Egyesült Államokban vagy Kanadában tartályokban neveltek).

Táplálkozási információk:

Hozam:

Adag:

A tápértékek nem biztos, hogy 100% -ban helyesek

Te is élvezheted.

Lindy házi pulykás pite

Gyors fűszeres thai stílusú padlizsán

Risotto főzése nyomástartóban

Könnyű kemencében sült ázsiai baba hátsó borda

Recept megjegyzések

közzétette Brian 2015. február 20-án

Ohhh ez megingott! remek étel és a legjobb egy kis rizlinggel

Cher 2015. március 4-én

Mesés! Szüleim gyerekkoromban sokat horgásztak - utáltam, hogy csendben legyek! Szeretek halat enni, és ez a recept nagyon fantasztikusan hangzik!

küldte LindySez 2015. március 4-én

Egyetértek azzal, hogy a horgászat sokkal élvezetesebb volt a szülői egységeknek, mint nekünk gyerekeknek, de jól éreztük magunkat, hogy kopogtattunk az erdőben, kincseket és hibákat tárva fel. Remélem, kipróbálja és élvezi ezt a receptet. Nem anyám pisztrángja.

elaine schoch küldte 2015. március 9-én

Jól hangzik! Idén nyáron ki kell próbálni, amikor horgászni megyünk. 😉

közzétette Jenn 2016. február 1-jén

Szeretem a halakat, de mindig annyira félek otthon elkészíteni, mióta a férjem szinte tüzet gyújtott, és megpróbálta harcsait felsütni (hosszú, rossz történet). Ez a pisztráng lenyűgözően néz ki, és az irányok és a fotók egy kicsit magabiztosabbnak érzem magam egy próba miatt.

írta LindySez 2016. február 1-jén

Köszönöm, hogy megálltál Jennnél. Igen ... a ház felgyújtása kissé tétova lehet, ha újra készít valamit. DE garantálhatom, hogy ez nem okoz tüzet ... akkor sem lesz ropogós héja ... de a hal húsa olyan finom, hogy nem fog hiányozni. Remélem, megpróbálod. Egészségére

Kathy Hester tette közzé 2016. február 1-jén

Bármit imádom a citromfűvel és a kaffír lime levelekkel. Mindkettőtől minden szaga és íze finom.

közzétette LindySez 2016. február 2-án

Kathy, jól tudom? Szeretem az ázsiai és a thai ízeket is. Van egy kaffir hársfám, és szeretem a tényleges hársakat is használni. Olyan egyedi íz. Remélem, hamarosan kipróbálja a receptet Cheers

közzétette: Tania @ COOKTORIA, 2016. február 1

Nagy rajongója vagyok a tenger gyümölcseinek, ezért biztos vagyok benne, hogy ezt a receptet élvezem! Későbbi rögzítés! Köszönöm!

írta LindySez 2016. február 2-án

Remélem hamarosan kipróbálja!

Kit Graham tette közzé 2016. február 1-jén

Soha nem gondoltam, hogy így halakat pároljak a sütőben. Szeretem a technikát!

írta LindySez 2016. február 2-án

Kit - szerintem ez egy nagyon szuper egyszerű módszer a nedves, ízletes halak főzésére, és segít abban is, hogy az elhúzódó halszag ne maradjon le, ellentétben a hal sütésével. Egészségére

közzétette Judy 2016. február 3-án

Ez az étel olyan jól néz ki, és megkönnyíti számunkra a recept betartását!

írta LindySez 2016. február 4-én

Ételírónak/bloggernek Judy a legszebb dologról szól, amit mondhatna. Nagyon szépen köszönjük. Egészségére