"Életben van!" Legfontosabb lime pie

Karácsonyi fiaskó

Az idei karácsonyi vacsorára minden idők legfinomabb, dekadens desszertjét készítettem a családomnak: Key Lime Mousse Cake. Sajnos nem tudtam megenni. 9 oz fehér csokoládét, 3 tábla krémsajtot, 2,5 C tejszínhabot és rengeteg cukrot tartalmazott. Más évektől eltérően, amikor teljesen elkerültem a desszertet, úgy döntöttem, hogy elkészítem az Alive Magazine tej- és cukormentes változatát - és reméltem, hogy mindenki megpróbálja. Ami azonban kiderült, nem az volt a szándékom.

Sápadt az összehasonlításban):

A családom szerette tejtermék/cukor változatukat. Ki ne tenné ennyi dekadenciával ?! Senki sem próbálta az enyémet. Rájövök, hogy egyesek az "egészséges" és a kompromittáló íz egyenlőségét jelentik - ki tudja, hogy ez volt-e? De őszintén szólva, az én verzióm nem nézett ki eléggé a taupe színével, amelyet egy összetevő befolyásolt: datolyapaszta. Így az ünnepek alatt napról napra megettem a csúnya, de finom verziómat. Ez csak arra szolgált, hogy visszahozzam egészségtelen függőségemet minden édes iránt. És potenciálisan kiegyensúlyozatlan mikrobiomot hozhat létre. ugh.

Díszítsd tetszés szerint. Az elmúlt hónapokban játszottam az összetevőkkel, és kipróbáltam a családdal és a barátokkal kapcsolatos főzeteimet. Végre magabiztos vagyok. Ez a desszert nemcsak a szem számára vonzó és abszolút isteni, de alacsonyabb oxaláttartalmú is, mint az eredeti (ami bizonyos egyének számára fontos lehet).

Azt javaslom, hogy ezt a receptet egy másik szokásos csemege versenyeztetése nélkül készítsék el, mivel néhányan még mindig nem tudják, mi jár "nyers" desszerttel, és hajlamosak feltölteni az ismerős (gyulladásos összetevőkkel töltött) anyagot. Azt is ajánlom, hogy ossza meg, hogy ne ébressze fel boldogan szunnyadó „édesszájúját”, olyan napok maradékával, mint én a LOL-val. Ez segít megtartani azt, aminek lenni szándékozik - egyetlen rendezvény csemege egy ünnepségre.

Milyen egészségesebb módja annak, hogy új évet hozzunk.

Apám Floridában született, és imádja a Key Lime Pie-t! Ezt az egészségesebb nyers verziót készítettem apám 82. születésnapi partijára. Nem csak a texturált dekadenciáját élveztem, miközben egész ételeinek egyszerűségét és sokkal étvágygerjesztőbb megjelenését élveztem, de ami a legfontosabb - ez apámmal és a többi vendéggel is nagy sikert aratott! És bejutott a 83. helyre!

Óvakodjon az orális allergiás szindrómától

Az eper, a banán és az áfonya gyümölcs kombinációjaként gyönyörű volt. Kivit is szándékoztam használni, de tiszteltem egy vendég jelenlegi allergiás szindrómáját (az ún Orális allergiás szindróma vagy Pollen orális allergia). Ez magában foglalja a szájban történő reagálást bizonyos nyers és hámozatlan gyümölcsökkel, például nyers kivi és bizonyos nyers diófélék/héjak. Az ő esetében úgy tűnik, hogy nála van a tavasz nyír- pollen orális allergia az eséssel szemben parlagfű orális allergia, amely más gyümölcsöket érint. Szerencsére a diófélék, amelyeket ebben a receptben használtam (pekándió és Brazília), ebben a konkrét esetben is megfelelőek számára. Jelenleg azonban nem lehet nyers hámozatlan dió, mogyoró és mandula. Tehát ezen a bizonyos estén nem következtek be hátrányos események - és egy szórakoztató buli maradt - phew!

Lásd alább néhány kreatív verziót, amelyet kipróbáltam gyümölcsötettel.