Banánpótlások (A banán helyettesítése, Banáncserélés Smoothie-ban, Sütés) + a végtelen zsírmentes vegán banánkenyér recept

Élvezze az étkezés tervezésének minden előnyét és még sok minden mást Meal Mentor tagsággal. Ez 16 egyszerű, egészséges receptet és bevásárlólistát tartalmaz minden hétre, valamint kizárólagos hozzáférést biztosít a tagok közösségéhez és a tartalmi könyvtárhoz!

Még a szagukat sem tudom elviselni?

VAGY teljesen kint vagy, de úgyis turmixot akarsz készíteni?

Így teheti meg.

+ a legjobb zsírmentes (olajmentes) vegán banán kenyér recept

A bejegyzés témái:

Mit jelent a banánpótló a sütésben

A banánt a tojás helyettesítésére használják a sütés során, mivel a banán kötőanyag.

Használhat-e tojást a banán pótlásához a sütésben?

Amíg nem próbál banánkenyeret készíteni, az esélye annak kedvez, hogy ez a helyettesítés beválik. Mivel vegán vagyok, még soha nem próbáltam ezt megtenni, de az évek során az emberek megjegyezték, hogy néhány receptemben sikeresen lecserélték a banánt tojásfehérjére.

Hogyan helyettesítsük a banánt a muffin receptekben

A teljes kiőrlésű muffinok esetében biztonságos a banán cseréje, mivel a búza megköti önmagát, de ha gluténmentes liszteket vagy fehér „általános célú lisztet” használ, szüksége lesz egy másik kötőanyagra (egy másik tojáshelyettesítőre), például len tojásra vagy kukoricakeményítő vagy chia mag, ha kihagyja a banánt. A tojások pótlásához lásd ezt a bejegyzést .

Feltételezve, hogy a "tojás" kérdésről gondoskodnak:

Cserélhet 1 banánt 1/2 csésze almaszószra, de ne használjon 1 csészénél több almát egy receptben (túl nedves és sűrű lesz, és egyenetlenül főz).

A selymes tofu, a joghurt, a majonéz és a konzerv tök is működni fog, de előfordulhat, hogy hozzá kell adnia édesítőszert, és ha savakat (például citromlevet, írót vagy ecetet) vagy szódabikarbónát használ, akkor a joghurt és a majonéz kocka lehet., szóval Baker Vigyázat:)

Az egyik oka annak, hogy ennyire szeretem a teljes kiőrlésű terméket (eltekintve attól, hogy egészségesebb, mint a fehér liszt), hogy nem kell kötőanyagot használnom legtöbbször.

Hogyan helyettesítsük a banánt a sült zabpehely receptekben

A főtt burgonyapüré a legjobban működik.

Az almaszósz akkor működhet, ha kissé csökkenti a többi folyadékot. (Az almaszósz "nedvesebb", mint egy banán).

Ha konzerv tököt (vagy selymes tofut) használ, akkor édesítőszert kell hozzáadnia, mivel a banán természetes édességet biztosít, a tofu/tök pedig egyáltalán nem édes.

A sima joghurt ALKALMAZHATÓ, ez a többi összetevőtől függ. Ha citromlé vagy ecet van a receptben, használjon másik helyettesítőt.

Hogyan fagyasztható banán turmixokra

Hámozzuk meg, vágjuk le és fektessük le egy tepsire, hogy egyenként megdermedjen. Miután kis banánkockákká fagyasztották őket, tegye őket egy edénybe.

Gyorsabb módszer, ha a banánt fagyasztás előtt 3-4 darabra bontja, de előfordulhat, hogy mégis összetapadnak, és keverés előtt szét kell törnie őket.

Hogyan hámozzuk meg a fagyasztott banánt

A fagyasztott banán lehámozása szinte lehetetlen, ezért fagyasztás előtt hámozza meg őket. Ha már késő, tegye a fagyasztott banánt egy tál vízbe néhány percre.

Pop kinyitja a végét, és a banán kidurran.

Használhatja a kését is a fagyott bőr levágására (lehámozására), de ha nem rendelkezik megfelelő késkészséggel, próbálja meg inkább a fenti módszert.

1. LÉPÉS: Vágja félbe a fagyasztott banánt középen (nem hosszan).

2. LÉPÉS: Vágja le a héjat a szélén, elválasztva a bőrt a banántól. Érezd az élt (az első vágás után nyilvánvaló lesz, hol van az él). A pengéjével különítse el a héjat a banántól.

Helyettesítheti a fagyasztott banánt frissen a sütésben?

Számomra ez nagy siker vagy hiány. Ha a banán kötőanyagként működik, akkor a gloopy fagyasztott banán valószínűleg nem fogja elvégezni a munkát.

Például amikor két összetevős sütiket (banánpüré + zab és bármilyen fűszer vagy keverék, amit akarok) készítek, vagy bármelyik Meal Mentor reggeliző bárban, úgy tűnik, csak a friss banán működik.

Hasonlóképpen, NEM sikerült fagyasztott banánt használni, amikor fekete babos süteményemet készítettem, vagy bármikor banánt használok egy tojás helyettesítésére egy sütési receptben. A fagyasztott banán eldobja a sütési időmet is.

Én azonban fagyasztott banánt használtam, ahogy fagyasztott epret vagy áfonyát, vagy csokoládé chipset vagy pekándiót használok muffinban. rendben van, ha pépesítjük "extra" -ként.

Hogyan helyettesítsük a banánt a fekete babos süteményekben?

A fekete babos brownie-ról szólva nem volt szerencsém banán nélkül elkészíteni őket, de néhány blogger sikeresen használta az almaszószt. A legjobb helyettesítő egy kissé éretlen avokádó.

Helyettesítheti a friss banánt a turmixokon?

A fagyasztott banán három dolgot csinál simán:

Biztosítsa a természetes édességet.
Hidegítse a turmixot.
Adj neki krémes, turmixos vastagságot.

A friss banán miatt a turmix nem lesz olyan krémes, mint egy fagyasztott banán, és ha nem tartalmaz más fagyasztott gyümölcsöt, a turmix nem lesz nagyon hideg. JEGET adhatna, de ettől vizesebb és jegesebb lesz a turmixod.

Mi a jó helyettesítő a turmixokat tartalmazó banánban?

Fagyasztott gyümölcsök
Kókusztej (vagy kókuszkrém)
Selyem tofu
Joghurt
Jégkrém
Avokádó
Zab

A fagyasztott gyümölcsök általában jól helyettesítik a turmixban lévő banánt, bár megváltoztatják a turmix ízét, színét és esetleg textúráját.

Tehát, ha egy különleges ízű turmixot próbál készíteni az étkezési tervekből (lásd a Colossal Smoothie Cookbook a tagkönyvtárban) vagy az Oatmeal Cookie Smoothie és a Cinnamon Bun Smoothie ezen a weboldalon, akkor más gyümölcsök általában nem fognak működni, és Ön kipróbálom a következő lehetőségek egyikét:

A kókusztej és a kókuszkrém krémességet biztosít anélkül, hogy túl sok szín- vagy ízváltozást adna hozzá. Fagyaszthat kókusztejet és kókuszkrémet is! (Ez az opció sokkal magasabb zsír- és kalóriatartalmú, ha ez aggodalomra ad okot.)

Selymes (lágy) tofu, vaníliafagylalt, avokádó és joghurt is használható, bár akkor "hűsítő" problémába ütközik, ha más fagyasztott gyümölcs nem szerepel a receptben, és előfordulhat, hogy további édesítőszert kell hozzáadnia.

Ugyanez az áztatott kesudió (vagy más dió) esetében is. Szüksége lehet nagy sebességű turmixgépre, hogy az anyák teljesen krémesek legyenek.

A chia magok gömbölyűek, de egyesek szeretik őket turmixjaikban.

Hogyan sűrít egy turmixot?

A zab hozzáadása hozzájárulhat a turmix sűrítéséhez (akár banánt használsz, akár nem), és egyesek úgy találják, hogy hosszabb ideig maradnak teltebbek.

Használjon hengerelt (régimódi) zabot vagy instant zabot. Ne használjon acélból vágott zabot, csak ha egyik napról a másikra beáztatta, ÉS ha nagy sebességű turmixgépe van. (Különben szemcsés lesz a darab nyers gabona).

Hogyan helyettesítsük a banánt az étkezési mentor francia pirítósban

Sok tag szereti az almaszószt használni a kevert banán helyett. Használhat édesburgonyát (komolyan!), Valamint tököt, joghurtot vagy selymes tofut. További tippeket ebben a témában talál .

Teszel banánt az éjszakai zabba (ONO)?

Hozzáadom a banánt, amikor elkészítem az ONOa -imat, és soha nem barnultak meg rajtam.

Az éttermi mentorok megszállottja vagyok a francia pirítós ONO, amely megköveteli, hogy pépesítsd a banánt és keverd össze a zabbal és a mandulatejjel. Még akkor is, ha vasárnap keresek egy hetet, pénteken még mindig "friss". (Ha étkezési tervet használ, a recept a tagkönyvtár OATrageous Zabpehely szakácskönyvében található).

Ha azt tervezi, hogy felmelegíti az ONO-ját, és nem tetszik a "meleg" banán textúrája vagy íze (kissé nyálkásak is lehetnek), akkor tálalás előtt adja hozzá a banánt.

Ha a banánja megbarnul, akkor is megeheti. Nem mérgező vagy elrontott.

A barnulás oxidációból következik be - teljesen normális kémiai reakció.

Hogyan érleljük a banánt

Ragassza őket egy papírzacskóba, zárja be a papírzacskót, és várjon 24 órát.

Hogyan tartsuk a banánt gyorsabban érő (Browning)

1. LÉPÉS: különválasztja a banánját, hogy egyszemélyesek legyenek és ne csomóban legyenek.

2. LÉPÉS: tekerje be az egyes banánok szárát műanyag fóliával.

Szüksége lesz egy 3 vagy 4 hüvelyk széles műanyag csomagolásra banánként. Tekerje meglehetősen szorosan a szár köré, érdemes néhányszor átnéznie a csomagolását. Nem fog összeragadni, mint a ragasztó, de ragaszkodni fog. Voálá!

3. LÉPÉS: tárolja a banánt egymástól távol.

A hűtés szintén elősegítheti az érési folyamatot, bár a bőr a sötétben gyorsan sötétbarnává válik.

Itt egy videó - Hogyan tartsuk be a banánt az éréstől

Mennyire érett a banán?

Minél érettebb egy banán, annál puhább és édesebb.

Érettebb a banán, annál jobban illatozik és ízlik a "banán-y" illatot, amely kiválóan alkalmas banánkenyerekhez, de más receptekben túlságosan is elárulhat.

Itt van a banánérettségi skála:

Nagyon éretlen - a banán többsége zöld. Nehéz-nagyon határozott.

Kissé éretlen - szélein zöld. Még mindig nagyon határozott.

Érett - élénk sárga színű, zöld és minimálisan barna színű. Cég.

Észlelve - élénk sárga, sok barna szeplővel. Alig szilárd, kissé puha.

Nagyon érett - Fele vagy több barna vagy foltos. Puha, de nem pépes.

Túlérett - A banán többsége barna vagy fekete. Nagyon puha.

Itt van egy videó a banán érettségi szakaszain:

Milyen színben egyek egy banánt?

Ez többnyire személyes preferencia, tekintetbe véve, hogy milyen édes vagy banánszerű ízű, valamint milyen állagú. Például minél érettebb a banán, annál puhább és pépesebb, és minél éretlenebb a banán, annál szilárdabb.

Az éppen érett vagy foltos érettség jó kiindulópont.

A zöld banán jó neked? Biztonságos-e a zöld banán fogyasztása?

Vannak, akik túlérett és/vagy éretlen banánból szenvednek gyomorfájdalmakat.

Beteheti a banánt a hűtőbe?

Igen, de ettől a bőr barna vagy fekete színűvé válhat. A hűtés segít lassítani a banán érését, különösen akkor, ha a banánt szétválasztja a csomótól.

Milyen legyen a banán a sütéshez?

Kivéve az én fekete babos süteményeimet (ebben a receptben használj zöld iszán banánt), csak az érett vagy foltos banánok vannak a sütés legjobb szakaszában, a banán kenyér kivételével. Minél érettebb, annál jobb banános kenyérrel.

Milyen legyen a banán a turmixokon?

Fagyassza le a túlérett vagy túl érett banánt a turmixokhoz. Általában minél érettebb, annál jobb turmixokkal, Hacsak nem akarsz erős banánízt. Ha krémességre vágyik banánízesítés nélkül, használjon foltos vagy éppen érett banánt, valamint egyéb összetevőket, például csokoládé szirupot vagy mogyoróvajat, amelyek elfedik a banán ízét.

Biztonságos-e a fekete banán fogyasztása?

Ha a banán puha, több pépes és/vagy barna folt van, akkor túlérett, és már nem jó enni. Fagyassza be turmixhoz, vagy használja banánkenyérhez.

Honnan lehet tudni, hogy a banán rosszul esett-e?

A teljesen vagy főleg a barna vagy fekete bőr jó mutató a banán túlérettnek, bár ez nem jelenti azt, hogy "rosszul lett".

Nem szeretne túlérett banánt enni, de a turmixokhoz lefagyaszthatja, vagy banánkenyér készítéséhez felhasználhatja.

Megjegyzés: Ha egy banánt hűtőbe tesz, akkor ez még akkor is bekövetkezhet, amikor a banánt még mindig biztonságos enni.

Milyen legyen a banán a sütéshez?

A legjobb banánkenyér recept

Ha megvan a Happy Herbivore Cookbook (az alábbi képen), a recept a 47. oldalon található. Ha még nincs meg a könyv, Nini készített egy videót arról, hogyan lehet elkészíteni a Happy Herbivore Banana Kenyeret a YouTube-on.

Lindsay S. Nixon

Szia Lindsay vagyok, más néven Boldog Növényevő.
Elköteleztem magam az emberek megsegítésében fogyjon vegán étrenden. 2006 óta blogolok, írtam 6 könyvet, és elindítottam az étkezés Mentor nevű vállalkozást.