Mézpótlók

Erin Huffstetler író, aki tapasztalattal rendelkezik az otthoni pénzmegtakarítás egyszerű módjairól.

Juan Silva/Photographer's Choice RF/Getty Images

Ha elfogyott a mézed, vagy az ár miatt nem akarsz vásárolni, használd ezt a mézpótlót a helyén. Két alapvető összetevőre támaszkodik, amelyek szinte minden konyhában megtalálhatók, és percek alatt összeáll.

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

A lucfenyő/Julie Bang

Hozzávalók:

Utasítás:

A granulált cukrot és a vizet öntsük egy edénybe, és közepes lángon, állandó keverés mellett melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik a vízben.
Ezután cserélje ki a receptben előírt mézet azonos mennyiségű mézpótlóval. Ez a keverék jó közelítés a méz vastagságához, ezért nem szabad észrevennie a recept jelentős változását.

Ez a recept 1/4 csésze (vagy 4 evőkanál) mézpótlót készít.

Nagyobb vagy kisebb összeget kell előteremtenie? Így készítheti el a szükséges mennyiséget:

1 evőkanál = 1 evőkanál víz + 1/4 csésze cukor + 1 evőkanál cukor

2 evőkanál = 1/8 csésze víz + 1/2 csésze cukor + 2 evőkanál cukor

1/2 csésze = 1/2 csésze víz + 2 1/2 csésze cukor

3/4 csésze = 3/4 csésze víz + 3 3/4 csésze cukor

1 csésze = 1 csésze víz + 5 csésze cukor

Csak tartsa be az 5: 1 arányt, és annyit készíthet, amennyire szüksége van.

Cukormentes mézpótló

Ha figyelni akarja a cukorbevitelét, a granulált cukor helyett cukorpótlót is alkalmazhat. Csak mindenképpen használjon olyat, amely a cukor mértékét helyettesíti a méréshez, így a recept ugyanaz lesz.

Egyéb kipróbálható mézpótlók

Ha kevés a kristálycukor, akkor ugyanannyi kukoricaszirupot is használhat a méz helyett. A világos kukoricaszirup lenne a legjobb ízesítés, de a sötét kukoricaszirup is működni fog.

A kipróbálható további lehetőségek közé tartozik a juharszirup vagy a melasz (nem blackstrap). Ezek a helyettesítők helyettesíthetik a méz mértékét. Lehet, hogy kissé megváltoztatják a recept ízét, de ez jó dolognak bizonyulhat.

Sub-t keres, mert úgy gondolja, hogy a méze elromlott?

A méz valójában az egyetlen olyan étel, amelyet a tudósok találtak soha. Ha mézed felhősnek vagy vastagabbnak tűnik, mint kellene, ez csak annak a jele, hogy a cukrok kikristályosodtak. A méz eredeti állapotának visszaállításához csak távolítsa el a fedelet, tegye az edényt egy edény vízbe, és lassú tűzön melegítse, amíg a cukor vissza nem oldódik a mézbe.

Ha méze műanyag edényben van, mindenképpen vigye át egy hőbiztos edénybe, mielőtt felmelegítené a tűzhelyen.

Fontos megjegyezni míg a méz nem megy rosszul, erjedhet ha túl sok vizet tartalmaz. Ha sok buborékot észlel a felszínen, kidudorodik a fedele vagy megváltozik az íze, akkor jó eséllyel a méz megerjedt. Teljesen biztonságos tovább enni, ha tetszik az íze és nem bánja az alkoholtartalmat, de nem biztonságos egy üvegedényben tárolni. A szén-dioxid felhalmozódásával a nyomás végül az üveg felrobbanását okozza. Tehát, ha úgy dönt, hogy megtartja a mézét, mindenképpen helyezze át egy műanyag edénybe, így nem kell aggódnia a biztonsága miatt, vagy azon kell találnia magát, hogy egy nagy, ragadós rendetlenséget takarít le a kamrája minden eleméről és felületéről.

Mikor működik a mézpótló és melyiket válasszuk

Általában számíthat arra, hogy a mézpótló jól működik a sült jó receptekben. Ha a kicserélt méz szószban, mázban vagy pácban van húshoz vagy zöldséghez, használjon juharszirupot a helyén. Nagyjából ugyanúgy fog viselkedni, akkor is, ha kissé megváltoztatja az étel ízét. Azoknál a recepteknél, amelyek nevében szerepel a „méz” szó, érdemes kétszer is elgondolkodni a helyettesítésen. A méz valószínűleg az étel ízének kulcsfontosságú része.

Helyettesítő használata mézes mustáröntetben = rossz ötlet.

Mézes mázas sárgarépa receptben a méz helyett juharszirupot használni = finomnak kell lennie