Bemutatjuk a Kousa dogwoodot (Cornus kousa), az ehető dogwoodot

bemutatjuk

Az ázsiai Kousa dogwoodok (Cornus kousa) egy gyönyörű fa, amely ízletes ehető gyümölcsöt is terem. Itt van minden, amit tudnod kell a Kousa dogwood gyümölcs termesztéséhez, személyazonosításához és elfogyasztásához.

Minden hónap és évszak új ételeket hoz az asztalunkra. A késő nyár beköszöntével (a cikk írásakor augusztus vége van) a Tyrant és én úgy döntöttünk, hogy megnézzük a közeli városi takarmányozási helyeinket.

Nem, ez nem követelte meg, hogy mélyen egy erdős ösvényen menjünk, vagy a közeli hegyekbe. Ehelyett egy pár mérföldet elutaztunk egy nem ismert helyre (hé, nem adhatjuk fel a legjobb helyeinket!), Ahol a tájrendezők régen úgy döntöttek, hogy Kousa kutyákat telepítenek.

A késő nyári szezon első Kousa dogwood gyümölcse a dél-karolinai Greenville-ben.

Bárki is volt ez a személy vagy az emberek, óriási hálásak vagyunk nekik. Ezzel felszabadítottak helyet az udvarunkon más nagy évelő gyümölcs- és diótermő fák számára. Kezdetben fontolóra vettük a Kousa kutyafák termesztését az étkezési erdőnkben, de miután találtunk egy közeli helyet, tele érett Kousákkal, úgy döntöttünk, hogy nem.

Ez lopás? Nem, hacsak nem lopásnak tartja a mókusok, sárga dzsekik és más rovarok gyümölcsének ellopását. Mint kiderült, úgy tűnik, senki sem tudja, hogy ehető gyümölcs-e - vagy ha mégis, akkor nem érdekli őket. Bármilyen gyümölcsöt sem szedünk, az a földre zuhan és elrohad, és a tereprendezők gyomlálják a következő évben csírázott csemetéket.

Ebben a cikkben mindent megosztunk, amit tudunk a Kousa kutyafákról, hogy megtalálja, megnövelje és élvezhesse ezt a csodálatos őszi gyümölcsöt is!

Kousa kutyakérdéseire válaszolt

Mérgezőek-e a dogwood gyümölcsök?

Amint azt a kezdő takarmányozási útmutatónkban megállapítjuk, az 1. szabály szerint Önnek ismeretlen új ételt kell etetnie vagy elfogyasztania: Soha ne egyél semmit, abban nem vagy 100% -ban biztos, hogy helyesen azonosítottad, ÉS 100% -ban nem biztos, hogy ehető.

Ugyanez vonatkozik a kutyafák gyümölcsére is, amelyek némelyike ​​ehető, némelyik nem:

  • Cornus florida, az USA délkeleti részén őshonos kutyafa fajok ősszel apró vörös bogyókat hoznak létre, amelyek enyhén mérgezőek az emberre. (Állítólag szörnyű ízük is van, bár még soha nem próbáltuk ki őket, mert nos, mérgezőek és állítólag rossz ízűek.)
  • Cornus mas, más néven corneli cseresznye dogwood, egy másik importázsiai növény, amely Eurázsiából származik, és ehető gyümölcsöt terem. Soha nem ettük őket, de ezek állítólag elég jók, bár savanyúak. Kiváló lekvárokhoz és pitékhez, ha a magokat kiszűrjük.
  • Cournus kousa, más néven Kousa dogwood vagy ázsiai dogood, ez a cikk témája. Japánban, Koreában és Kínában őshonos, nyár végén ehető gyümölcsöt terem.

Kousa dogwood gyümölcs - ehető és nagyon finom!

A Kousa dogwoodok gyümölcsét gyakran bogyónak nevezik, de technikailag összességében gyümölcs, amely némileg hasonlít a málnához, bár sokkal nagyobb.

Mikor szüretel és eszel a Kousa dogwood gyümölcsből?

Környezetünkben a Kousa kutyafák májusban keltek (módosított levelek, amelyek virágnak tűnnek). A gyümölcs augusztus végén kezd érni a zöldtől a narancssárga/vörösig, és szeptember közepéig fejeződik be.

Honnan tudhatja, mikor érik a Kousa kutyafa gyümölcse?

  • a gyümölcs héjának narancsvörös színűnek kell lennie, a fák és a fajták között némi színváltozással;
  • a gyümölcsnek kissé puhának kell lennie az érintésre (nem szikár);
  • érett gyümölcs leesik a fáról, és összegyűjthető a földön VAGY könnyen lehúzható a fáról.

A kezemben lévő Khousa dogwood gyümölcs még nem egészen érett (még mindig kissé zöld). A kép jobb alsó sarkában lévők érettek.

Milyen ízű a gyümölcs?

A Kousa dogwood gyümölcs íze meglehetősen hasonlít az érett amerikai datolyaszilva (nulla puckerrel). Tapasztalataink szerint az ízek változatosak a fák és a fajták között - egyes gyümölcsök mélynarancs színűek, gazdagabb ízűek, mások pedig sárga húsúak és könnyedebb ízűek.

Pillantás a Kousa dogwood gyümölcs belsejébe. Egyes fák sárga húsú gyümölcsöt, mások narancs-vörös húsú gyümölcsöt teremnek.

Hogyan eszel Kousa dogwood gyümölcsöt?

Két negatív tényező a Kousa dogwood gyümölcsökkel kapcsolatban:

  1. A bőr érdes és szemcsés/lisztes, ezért nem szabad enni;
  2. A legtöbb Kousa dogwood gyümölcs belsejében a gyümölcs méretéhez képest meglehetősen nagy magok vannak (a magok körülbelül akkorák, mint egy gránátalma magja).

Ez azt jelenti, hogy valószínűleg nem akarja elfogyasztani a teljes gyümölcsöt, héjat, magokat és mindet.

Ha frissen eszik a Kousa dogwood gyümölcsöt, akkor a legjobb módja az, ha lehúzzuk a szárát, amely egy kis nyílást tesz a gyümölcs tetején. Ezután nyomja be a szájába a belső jóságot, mielőtt kiköpné a magokat. Nem, ez nem elegáns folyamat.

Hogyan kell enni egy Kousa dogwood gyümölcsöt balról jobbra.

Főzés Kousa dogwood gyümölccsel

Azt hallottuk, hogy a Kousa dogwood kiváló süteményeket készít: pitét, pudingot, kenyeret stb. Ugyanakkor gyakorlatilag nulla receptet láttunk a Kousa dogwoodok számára.

Ennek oka van: rendkívül nehéz elkülöníteni a gyümölcs pépét a szemcsés/lisztes héjtól vagy a magoktól.

Kísérletként a következőket próbáltuk ki:

  • nyomja ki a pépet + a magokat egy mérőpohárba, elhagyva a bőrt, és csiszolja maga után;
  • adjon 1 rész vizet 1 rész péphez;
  • főzzük közepes lángon 10-15 percig, hogy fellazuljon a pép a magoktól;
  • próbálja át szűrni a cheesecloth-et, hogy eltávolítsa a magokat - a pép túl sűrű volt ahhoz, hogy átjusson a cheesecloth-re, de a Kousa ízesített víz nagyon jó volt.
  • próbálja átfeszíteni a fém szűrőn, de nem képes mulcspépet előállítani a folyamatból.

Ezt a sikertelen kísérletet a főtt Kousa kutyapép sajtolására a cheesecloth-on szorosan követte az a sikertelen kísérlet, hogy egy szűrőn keresztül szűrjük át. A folyadék mégis nagyon ízlett!

Ha van trükkje a Kousa dogwood gyümölcspépnek a bőrtől és a magoktól történő hatékony és egyszerű elválasztására, kérjük, ossza meg velünk! Addig csak a nyers gyümölcsöt fogyasztjuk.

Hogyan neveli a Kousa dogoodokat?

A kousa kutyafélék körülbelül ugyanolyan kevés karbantartást igényelnek, mint a fák, így akkor is, ha nem gondolja, hogy zöld hüvelykujja van, a kertjében vagy ehető tájon nőhet.

Kousa dogwood keménységi zónák

Kousa doogwoods grom az USDA 5-8. Mezőgazdasági övezeteiben. Ha nem ismeri az Ag zónáját, itt megtalálhatja.

Kousa dogwood nap és talajigény

A legtöbb gyümölcsfával ellentétben a Kousa kutyafa részben árnyékban elég jól képes teljesíteni. Valójában inkább egy helyet, ahol reggeli napsütés és délutáni árnyék van.

Azon a helyen, ahová a Kousa kutyafa gyümölcsünket takarmányozni megyünk, fái teljes napsütésben és részben teljes árnyékban nőnek, így egymás mellett láthatjuk az összehasonlítást. A teli napfák több gyümölcsöt teremnek, de a gyümölcsök kisebbek, valószínűleg a talaj kiszáradása miatt. Az árnyékosabb foltokban növő fák kevesebb gyümölcsöt teremnek, de a gyümölcs nagyobb.

A zsarnok Kousa dogwood gyümölcsöt szedett az egyik teli napfán.

A kousa dogwoodok a legjobban vízelvezetésű, de nedves, savas talajban nőnek. Nem szeretik a nedves vagy vizes talajt.

Ha forró, száraz helyen él, vagy szárazságot tapasztal, akkor érdemes öntöznie a fiatal Kousa kutyafát - kb. 1 ″ vizet hetente, amíg meg nem jönnek. 3-5 év után nem kell további öntözést igényelni, ha rendszeresen eső esik.

Az optimális talajnedvességi szint és a talaj termékenységének elősegítése érdekében a Kousa kutyafáin évente egyszer vagy kétszer öltözzön fel 3-6 ″ -os faaprítékkal/talajtakaróval a fák köré. (További információ a faforgács és talajtakaró használatának előnyeiről.).

A kousa dogwoodok öntermékenyek-e?

Igen, a kousa dogwoodok hermafroditák, mind a hím, mind a nő részek a lapokon vannak. Ez azt jelenti, hogy csak egyetlen fát ültethet el, és így is gyümölcsöt termelhet.

Hány évvel azelőtt, hogy a Kousa kutyafa virágot vagy gyümölcsöt terem?

A kousa kutyafáknak 5-7 évbe telik, mire virágot és gyümölcsöt teremnek.

Mekkora lesz a Kousa kutyafája?

A kousa dogwoodokat kis és közepes méretű fáknak tekintik. Kb 30 láb magas x 30 láb széles (szélességük és magasságuk éréskor nagyjából megegyezik), ha elérik a 20-30 éves kort.

A Kousa kutyafa több mint 100 évig élhet. Fiatal korukban egyenesebben nőnek és váza alakúak, mielőtt szétszélednének és végső érett formájukba kerekednének.

A fák gyönyörű tájnövények is. Késő tavasszal gyönyörű fehér vagy rózsaszín leveleslemezeket készítenek, és egész nyáron vonzó lombozatuk van. Ősszel a levelek pirosak és lilák lesznek, mielőtt lehullanak, és sima és gyönyörű szürkésbarna kérget tárnak fel, amely sokkal jobban hasonlít a krepp-mirtuszfa kérgéhez, mint az őshonos kutyánkhoz.

A Kousa kutyaszarva ellenáll-e?

Nem, az őzek nem szeretik a Kousa kutyafait. Valójában az Arbor Day Foundation felsorolja, hogy a Kousa kutyafa „ritkán súlyosan károsodott, a második legmagasabb fokú szarvas-ellenállás, amelyet egy fa kaphat”.

Nevelheti-e őket magokból? Hol lehet jó Kousa dogwood csemetéket vásárolni?

Igen, a Kousa kutyafákat magokból is termesztheti, de ezzel a módszerrel 1-2 évet adhat a gyümölcstermesztéshez, a csemeték vásárlásához képest.

Elég sok Kousa kutyafajta van, finom különbségek vannak közöttük. Van, akinek rózsaszínű „virága” van (technikailag levele), van, akinek fehér virága van. Van, akinek narancsbőrű gyümölcse van, van, akinek piros.

Ideális esetben keressen egy fajtát, amelyet kifejezetten gyümölcsminősége érdekében tenyésztettek. Hívja a helyi növényfaiskolákat, hogy megtudja, mi áll rendelkezésére, vagy rendelje meg online a Kousa kutyafa-csemetéit.

Függetlenül attól, hogy saját Kousa dogwood gyümölcsöt termeszt, vagy szerencséje van, és megtalálja a közeli gyümölcsös fákat, reméljük, hogy minden évben a nyár végén élvezheti ezt a csodálatos ázsiai gyümölcsöt. Boldog kertészkedés vagy takarmányozás!
KIGI,