Hibiszkusz: Ízletes kiegészítő az ehető tájhoz vagy kertedhez

Hibiszkusz tea, hibiszkusz zselé, hibiszkusz ízlés ... igen, a hibiszkusz növények nemcsak gyönyörű virágokat, hanem csodálatos ehető növényeket is készíthetnek! Ebben a cikkben többet megtudhat az ehető hibiszkusz (Hibiscus sabdariffa) azonosításáról, termesztéséről és használatáról.

hibiszkusz

Új információval frissítve: 2019. február 4.

Sokan hallottak a hibiszkusz növényekről, és még egy hibiszkusz virágot is képesek azonosítani. Végül is a növények meglehetősen gyakoriak a hagyományos tájakon, ahol imádják a nagy, mutatós virágaikat, amelyek egész nyáron virágoznak - vagy hosszabb ideig a melegebb éghajlati övezetekben.

Ehető-e minden hibiszkusz növény?

Míg a hibiszkusz növényeket szépségük miatt értékelik, ezeknek a növényeknek van egy másik oldala, amelyről tudnia kell: sok közülük ehető. A hibiszkusz növény ehető részei a virágok, levelek és gyümölcsök, más néven „kelyhek”.

Vannak, akik azt mondják, hogy minden hibiszkusz növény ehető, bár figyelembe véve a rengeteg fajtát (beleértve az új hibrid fajtákat is), ez kockázatosabb állítás, mint amit hajlandóak vagyunk megfogalmazni. Javasoljuk a tenyésztett és kifejezetten ehetőségükről ismert hibiszkusz fajták beszerzését, például a Hibiscus sabdariffa…

1. rész: Ehető Hibiscus Sabdariffa azonosítás: Sok nevű növény

Évek óta élvezzük a növekedést és az étkezést Hibiscus sabdariffa, más néven „floridai áfonya”, „Áfonya hibiszkusz” és „Roselle”. Igen, ennek a növénynek jó néhány közönséges neve van, ezért a botanikai nevet használjuk a félreértések elkerülése érdekében!

A Hibiscus sabdariffa egy hibiszkusz alfaj, amely leginkább az ehetőségéről ismert, és ez a hibiszkuszfajta, amelyet hagyományosan hibiszkusz tea készítéséhez használnak.

A Hibiscus sabdariffa egy nagy, gyorsan növő, napkedvelő cserje, amely mérsékelt éghajlati övezetünkben egyéves, a trópusi régiókban azonban évelő. Nem, ez NEM ugyanaz a növény, mint a szintén hamis hibiszkusz, amelyet „False Roselle” néven ismerünk (Hibiscus acetosella).

Ehető Hibiscus sabdariffa virágai, levelei és kelyhei.

Amint azt a virágszerkezetből megtudhatja (lásd fent), a hibiszkusz a mályva családba tartozik, és szorosan kapcsolódik az okrához és a pamuthoz.

Érdekes megjegyezni, hogy a mályvacukrot (a cukrászsüteményt) a mályvacukrokból (a hibiszkuszhoz szorosan kapcsolódó mályva növény) készítették még a kukoricakeményítő és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup megjelenése előtt.

A Tirant ehető Hibiscus sabdariffa növényt mutat be az Oak Hill Cafe & Farm épületében.

A hibiszkusz növény mely része ehető?

A Hibiscus sabdariffa minden része ehető: csészék, levelek és virágok.

  • A csészék a Hibiscus tea készítéséhez használt összetevõ, amely C-vitaminokban gazdag íz. Szószok, lekvárok és egyéb finomságok készítésére is használják őket.
  • A nagy zöld levelek csomagoljon egy pengetős ütést, és tea készítésére is használható.
  • Az ágakat színes sárga borítja virágok. A beporzás és érés után a virágok érett kelyheket képeznek, benne maghéjjal. Míg ezek a virágok valamivel kisebbek, mint a tájrendezők által használt közös Hibiscus fajták, az a tény, hogy kellemes ehető gyümölcsöt/kelyhet képeznek, nem csak a kizárólag bemutatásra tenyésztett hibiszkusz fajtákhoz viszonyított mérethiányukat pótolja.

Egy marék hibiszkusz csésze.

2. rész: Hogyan lehet az ehető hibiszkusz növényeket magból kinevelni

Trópusi eredete miatt a Hibiscus sabdariffa meleg, nedves időben virágzik. Körülbelül 10 éve növesztjük őket magokból, és megtanultunk néhány tippet és trükköt:

1. Áztassa a magokat 24 órán át.

Egyes források azt javasolják, hogy vetés előtt lyukkal kaparják ki a vetőmag felületét. Szerintünk nem éri meg a súlyosbodást. Ehelyett áztassa a hibiszkusz magát beltéri vízben 24 órán át, mielőtt elültetné őket. Ez megpuhítja a vastag, kemény magbevonatot.

2. Indítson bent.

  • Az előre beáztatott hibiszkusz magokat vetje be beltérbe 6-8 héttel az utolsó fagyos időpont előtt tavasszal.
  • Ültesse őket 1/4 "mély nedvesített vetőmag-keverékben a vetőmag-kiindulási tartályokban (biológiailag lebomló edények vagy műanyag cellák).

3. Használjon hőszőnyeget.

A hibiszkusz magjainak hőre van szükségük a kihajtáshoz. A 70 ° F körüli normál beltéri hőmérséklet nem elég meleg az ideális csírázáshoz. A lehető legjobb és leggyorsabb hibiszkuszmag csírázása érdekében indítsa el őket 80 ° F-ra állított hőszőnyegen.

4. Tartsa a talajt melegen és nedvesen (nem nedvesen).

Tartsa a tartályokat a meleg hőszőnyegen, és ügyeljen a megfelelő talajnedvesség fenntartására (tartsa nedvesen a vetőmag-keveréket, de ne legyen nedves). 10 napon belül a magoknak csírázniuk kell.

Ehető Hibiscus sabdariffa palánta. A Marylandi Egyetem kiterjesztésének képe.

5. Helyezze növekvő fények alá.

Ha komoly kertész vagy, javasoljuk, hogy készítsen egy ehhez hasonló barkács beltéri termesztési beállítást. A modern, energiatakarékos ablakok túl sok napsütést szűrnek ki ahhoz, hogy a hibiszkusz palántái bent maradjanak.

Helyezze a hibiszkusz palántákat növekvő fények alá, és állítsa a növények tetejére kb. 1-2 hüvelykre (ha fluoreszkáló izzókat használ). A hőszőnyeg ekkor opcionális, de a növények gyorsabban növekednek, ha melegebben tartják őket.

6. Utolsó fagy után vigye át a szabadba.

Előfordulhat, hogy a hibiszkusz palántákat egyszer nagyobb dobozokba kell szednie, mielőtt eljön az ideje a szabadba ültetni. Ezután, miután elmúlt az utolsó fagy dátum és nincs hőmérséklet 40 ° F alatt, ültesse át a hibiszkusz növényeket a szabadban a végső helyre.

A Hibiscus sabdariffa növények 6 ′ magas x 4 ′ szélesre nőhetnek, ezért adjon nekik sok helyet! Fontolja meg azt is, hogy széles, nehéz paradicsomketrecekbe kell ültetni őket, mivel az ágak erős szélben pattannak ki, ha csészék vannak megrakva.

3. rész: Hogyan készítsünk ehető hibiszkusz teát

Hibiszkusz tea - yum!

Ha valaha is élvezte az elektromos rózsaszínű hibiszkusz teát, amely népszerű a világ minden tájáról, a Karib-térségtől Afrikáig és a távol-keleti térségig - akkor kipróbált egy Hibiscus sabdariffa csészét.

Ha nem, és csak arra kíváncsi, hogy milyen íze van, ízesítés nélküli „Hibiscus tea” íze citrom-áfonya és hasonló gyógyászati ​​és táplálkozási előnyöket tartalmaz. Igen, többek között ez azt jelenti, hogy rengeteg C-vitamint tartalmaz.

Hibiszkusz tea összezavart gyömbérrel és makrut lime levelekkel. A Stevia (gyógynövényből készült) ideális nulla kalóriatartalmú édesítőszer.

A hibiszkusz tea elkészítése egyszerű:

  • Öntsön forrásban lévő vizet egy csészére, amely három egész hibiszkusz-csészét tartalmaz (szárított vagy friss), és hagyja meredeken. A teának készen kell lennie élénk rózsaszínűnek.
  • Édesítsen teát ízlés szerint, majd tálalja!

Szeretjük a Hibiscus teát stevia porral vagy helyi mézzel édesíteni. Szeretünk frissen összezavart gyömbért és makrut lime leveleket is hozzáadni a fűszeres citrusos felület érdekében.

Jégre öntve a Hibiscus Tea minden idők egyik kedvenc nyári frissítő italunk. Annyi dehidratált hibiszkusz csésze van tárolva a nyári vegetációs időszak után, hogy tervezünk még néhány kísérletet is kipróbálni, például Hibiscus zselét és fűszeres Hibiscus teát fahéjjal és szegfűszeggel, ha az időjárás hidegre fordul - yum!

Deee-licious! Egy pohár gyönyörű ehető hibiszkusz tea, a Hibiscus sabdariffa kelyhéből. Három friss vagy szárított csésze elegendő egy nagy pohár hibiszkusz tea ízesítéséhez. Még akkor is, ha a csészéket eltávolítják a teáspohárból, ehetők és nagyon finomak. Valójában, amint azt az egyik nigériai Instagram-követőnk elmondta nekünk, ebben a szakaszban nagy élvezetet lehet szerezni, hasonlóan a friss áfonyás élvezethez.

4. rész: Hogyan lehet betakarítani az ehető hibiszkusz csészéket az élelmiszerekhez, az italokhoz és a vetőmag-megtakarításhoz

1. Válassza ki az érett kelyheket.

Miután egy hibiszkusz virág kivirágzott, körülbelül 24-48 órával később összezsugorodik és leesik a növényről. Ekkor a csészék kialakulni kezdenek.

Hibiscus sabdariffa növények frissen betakarított ehető hibiszkusz csészéi.

Honnan tudja, hogy mikor kell betakarítani a csészét? Ez kissé szubjektív, de általában bárhonnan adjuk őket 3-7 nappal a virág lehullása után.

Fiatal korában a kelyheket kézzel könnyen le lehet pattintani a szárról. Teljes éréskor a csészék nem fognak kézzel könnyen elpattanni a növénytől. Ehelyett ollót vagy vágót kell használni, hogy levágja őket.

Minden olyan csészét, amelyet szedni és vetőmagként megtakarítani kíván, legalább néhány hétig a növényen kell hagyni, hogy a magok érettek legyenek.

A zsarnoktelepeken virágzó hibiszkusz (Hibiscus sabdariffa) virág. Figyelje meg a többi régebbi virágzást is, amelyek érett csészékké válnak a virág alatt és mellett, valamint a majdnem érett csészéket közvetlenül a virágtól balra.

2. Válassza le a csészét a vetőmagról.

Így távolíthatjuk el a csészéket:

  1. átvágva az alapon leválasztva a csészét a szárról,
  2. vágjon egy rést a csésze hosszában,
  3. ujjaival pattintsa ki a magot a csészéből.

A cél az, hogy megpróbálja a csészét a lehető legintenzívebben megőrizni, és ne egy csomó apró darabot.

A Hibiscus calyx (balra) elválasztva a belső maghéjtól. A maghéjak túl kemények/szilárdak ahhoz, hogy meg lehessen őket enni.

3. Azonnal használja vagy szárítsa meg a csészéket.

Ha azt tervezi, hogy a csészéket 24-48 órán belül felhasználja teahoz, szószhoz vagy friss zseléhez, akkor egyszerűen hagyhatja őket a pulton. A kelyhek azonban egyre hosszabb ideig veszítik el a nedvességet és a textúrát, mialatt hagyják őket ülni, és akár penészedni is kezdhetnek, ha sok eső esett a betakarítás előtt.

Hibiszkusz teát: Még akkor is, ha a csészéket eltávolítják a teáspohárból, ehetők és nagyon finomak. Valójában, amint azt az egyik nigériai Instagram-követőnk elmondta nekünk, ebben a szakaszban nagy élvezetet lehet szerezni, hasonlóan a friss áfonyás élvezethez.

Ha meg akarja menteni a csészéket későbbi felhasználás céljából, szárítsa meg őket (eltávolítva a maghéjat) dehidratátorban vagy állványon. SZERETÜK az Excalibur dehidratátort az ehető hibiszkusz és az egész évben növekvő egyéb kerti élvezetek szárítására.

A Hibiscus calyxek Excalibur dehidrátor állványon száradnak a Tyrant Farms-on.

4. Mentse el a magokat.

Mindig csodálkozunk azon, hogy a Hibiscus sabdariffa növényeink mennyire produktívak.

Évente néhány növényünkön hagyunk néhányat a legnagyobb kelyhekről, hogy a következő években magokat termesszünk. Minél tovább hagyja őket a növényen, annál jobb a vetőmagtermesztés és a vetőmag életképessége szempontjából.

Miután betakarított egy Hibiscus sabdariffa csészét/vetőmagot kifejezett vetőmag-megtakarítás céljából, mindenképpen hagyja szárazon hagyni a vetőmagot egy hónapon belül, mielőtt ziplockban vagy bármilyen tartályban tárolná azokat, amelyek megfognák a nedvességet és csökkentenék életképességüket.

A maghüvelyeknek szárazaknak, törékenyeknek és könnyen feltörhetőknek kell lenniük, és tucatnyi kis fekete magot kell kiöntenie a jövőbeli jutalmakért.

A hibiszkusz magok elválasztódnak a maghüvelyektől.

Ne feledje, annak ellenére, hogy a hibiszkusz minden fajtája ehető lehet, az ehető virágok, levelek és csészék hibiszkuszának legjobb változata a Hibiscus sabdariffa.

Hol lehet vásárolni tanúsított szerves Hibiscus Tea magokat vagy Hibiscus Tea-t:

Szeretne ehető hibiszkuszmagot, teát vagy port vásárolni? Kattintson az alábbi linkekre!

Reméljük, jövő nyáron úgy dönt, hogy gyönyörű, ehető Hibiscus növényeket termeszt a kertjében!