Biztonságos a Keto diéta? Az ultra-alacsony szénhidrátmennyiség valós kockázatai és előnyei

egyék

A keto étrend emelkedését nehéz figyelmen kívül hagyni. Úgy tűnik, a keto körutazásoktól az élelmiszer-gyártók keto-barát termékcsaládjáig mindenki ismer valakit, aki magáévá tette a keto életmódot.

A népszerűség ilyen fellendülésével sok fogyókúrázó az internethez és a közösségi médiához fordul keto inspirációért. Vannak azonban ellentmondásos és zavaros információk arról, hogy ez a diéta valójában mit jelent, ami miatt néhány ember megkérdezi: "mi is valójában a keto diéta - és biztonságos-e?"

Mi a keto diéta?

Kezdetnek a keto diéta nem csupán korlátlan mennyiségű szalonna, tojás és sajt elfogyasztása - annak ellenére, hogy egyes Instagram-fiókok elhiszik. A ketó, más néven ketogén étrend, az étkezés egyik módja, amely lehetővé teszi a diétázók számára, hogy ketózis állapotba kerüljenek. Amikor ketózisban szenved, a szervezete a raktározott zsírt ketonoknak nevezett molekulákra bontja, amelyek felszabadulnak a véráramba és kiürülnek a vizeletében. A ketózis akkor fordul elő, amikor a test a cukor és szénhidrátok elégetéséről a raktározott zsírra vált.

Ennek az anyagcsere-állapotnak az elérése érdekében az étrend magas zsírtartalmú és nagyon alacsony szénhidráttartalmú ételeket tartalmaz. Cedrina Calder, MD, a Nashville-ben található prevenciós orvos orvos elmondja, hogy a legtöbb ketózisban szenvedő ember 20-50 gramm nettó szénhidrát alatt akar maradni a nap folyamán, bár a fajlagos szénhidráttűrés személyenként változó számos tényező alapján tényezők, beleértve az aktivitás szintjét. A nettó szénhidrát kiszámításakor vegye ki a teljes szénhidrát-számot, és vonja le a rost- és cukoralkoholok mennyiségét, mivel ezeknek nincs ugyanolyan hatása a vércukorszintre, mint más szénhidrátokra.

Összehasonlításképpen: egy közepes almában több mint 20 nettó szénhidrát van, ami sok keto-éter számára meghaladja a napi határt, ami megnehezíti a ketózis fenntartását.

"Ezt az étrendet nagyon nehéz hosszú távon fenntartani az átlagember számára" - mondta Dr. Calder. "Az átlagos beteg számára azt tanácsolom, hogy válasszon egy egészséges étkezési mintát, amelyet fenntarthat, ahelyett, hogy átmeneti étrendre összpontosítana."

ÖSSZEFÜGGŐ: Nem hozzáadott cukor nélküli receptek, amelyekkel nagyon várom az étkezést.

A Keto fogyás eredményei feltűnőek és gyorsak lehetnek

Ennyi korlátozás mellett meglepőnek tűnhet, hogy a keto annyi tapadást nyert, mint amennyi. Sok újabb jelenséghez hasonlóan mindez egy okra vezethető vissza: a közösségi médiára.

Az Instagram, a blogok és más fotómegosztó oldalak fellendülése több átalakulási képhez vezetett, mint valaha. A keto diéta pedig az elsőszámú jelölt az észrevehető eredmények gyors előállításához, ami a népszerű Instagram hashtag # TransformationTuesday alapeleme.

"Az utóbbi időben egyre többen érdeklődnek a keto diéta iránt - nem feltétlenül hosszú távú megoldás, hanem csak azért, hogy elindítsák a fogyás útját" - mondta Gabrielle Mancella, RD, aki szerint napi legalább egyharmada a betegek érdeklődnek a keto menésről.

Amikor belép a ketózisba, a tárolt zsír égetésére való áttérés vizelethajtó hatást vált ki, és az emberek gyorsan fogynak a víztől a fogyókúra más módszereihez képest. Ez elsőre gyors megjelenést és érzést eredményezhet.

Hogyan kerülhetünk ketózisba

Amikor belépsz a ketózis állapotába, sok ember a "keto influenza" néven ismert tüneteket tapasztalja. Noha nem igazi influenza, az átmeneti időszak fejfájást, hányingert, gyengeséget, izomgörcsöt, koncentrációs nehézséget, székrekedést vagy hasmenést okozhat. Ezeket a tüneteket kiszáradás, cukorvonás vagy az elektrolitok egyensúlyhiánya okozhatja - az ultra alacsony szénhidráttartalmú étrendre való áttérés összes gyakori hatása.

Sok ember számára a ketoinfluenza elegendő ahhoz, hogy meggyőzze őket, mondjon le erről az étkezési módról. De ha kitűzi, az influenza tünetei általában körülbelül egy hét alatt megszűnnek. A diétázók elkerülhetik vagy csökkenthetik a ketoinfluenza tüneteit, ha elegendő mennyiségű vizet isznak, keresnek elektrolitokat, és fokozatosan csökkentik szénhidrátfogyasztásukat.

Miután tartósan fennáll a ketózis állapota, sok fogyókúra a súlyvesztés mellett fokozott mentális tisztaságról és összességében jobb közérzetről számol be. Azonban még nem végeztek sok kutatást annak megállapítására, hogy ezek az eredmények a diéta velejárói-e. Dr. Calder szerint további kutatásokra van szükség a keto diéta hosszú távú hatásainak megértéséhez.

Annak ellenőrzésére, hogy ketózisban szenved-e, a drogériából származó csíkok kimutathatják a ketonok jelenlétét a vizeletben.

A keto folytatásának hátrányai

Bár a fogyás gyors lehet, a keto étrendnek vannak potenciálisan komoly hátrányai is.

"A ketózis állapotában veszélyes lehet vesebetegségben vagy cukorbetegségben szenvedők számára, különösen az 1-es típusú cukorbetegségben" - mondta Dr. Calder. "Nem ajánlom azoknak az egyéneknek sem, akik egészségtelen kapcsolatban állnak az étellel. A korlátozó étrend ronthatja ezt a kapcsolatot."

Mivel a keto sikere azon élelmiszerek kivágásától függ, amelyek nem illenek bele az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe, ez nem olyan étrend, amelyet olyan emberek számára készítenek, akik szeretik a gyakori csalási napokat vagy a napi kevés engedékenységet - magyarázza Mancella. Miután elfogyasztott annyi szénhidrátot, hogy teste kilépjen a ketózisból, az egész folyamatot újra el kell kezdeni, hogy visszatérjen a zsírégető állapotba.

"Ez óriási megterhelést jelent a test számára, és ellenjavallt a súlycsökkentő célokhoz" - mondja Mancella. "Az agy fő energiaforrása a szénhidrát, és ha ezt korlátozzuk, akkor minden más testfolyamatunkat befolyásoljuk."

Bár azt mondta, hogy egészséges felnőtteknél a keto általában biztonságos, mert a test képes önszabályozni a ketonszintet a vizeleten keresztüli felesleg átöblítésével, Mancella hozzátette, hogy a diétázóknak óvatossággal kell megközelíteniük a ketót.

"Ha nem sikerül jól, ez a diéta pusztítást okozhat testünkben" - mondja. "Társadalomként a korlátozások és a szélsőségek kultúrájához fordultunk, hogy irreális szépség- és esztétikai színvonalat nyerjünk anélkül, hogy figyelembe vennénk a hosszú távú következményeket."

A korlátozó jelleg ismeretében egyesek a keto diéta felé fordulnak gyors megoldásként egy olyan esemény előtt, amelyhez gyorsan szeretnének leadni néhány fontot. Ennek azonban lehetnek nem szándékos következményei.

"Bárki, aki keto diétát kezd, tisztában kell lennie azzal, hogy miután abbahagyja a diétát, valószínűleg visszahízik, ha nem tér át az egészséges étrendre" - mondta Dr. Calder.

Mit eszel keto diétán?

Maga a keto diéta nem tartalmaz kötelező ételeket. Az egyetlen cél az, hogy minden nap a megadott nettó szénhidrát alatt maradjon, ezért sok eltérés van abban, hogy az emberek hogyan választják meg a diétát.

Általában a gyakran fogyasztott keto diétás ételek közé tartozik a hús, a tojás, a teljes zsírtartalmú tejtermék és az alacsony szénhidráttartalmú zöldségfélék, amelyek segítenek növelni a zsírbevitelét, hogy elősegítsék a jóllakottság fenntartását anélkül, hogy a szénhidrátokat túlzásba vennék. Arra kell törekednie, hogy a napi kalória 70-80 százaléka zsírból származzon, 20-25 százaléka fehérjéből és 5-10 százaléka szénhidrátból származzon a ketózis fenntartása érdekében.

"Az egészségtelen zsírtartalmú étrend növeli a szívbetegségek kockázatát" - mondja Dr. Calder, elmagyarázva, hogy ha valaki mégis a keto diéta mellett dönt, akkor a sovány fehérje, az alacsony zsírtartalmú tejtermékek és az egészséges zsírok fogyasztása mellett kell dönteni. beleértve a diót, a dió vajat, a magokat, az avokádót és az egészséges olajokat.

Az előzetes tervezés a siker kulcsa lehet a keto étrenden, hogy elkerüljük a kényelem miatt a szénhidrátfogyasztás csapdáját. Bár minden bizonnyal rengeteg lehetőség kínálkozik az éttermekben való étkezésre, a terv nélküli keto megtartása recept lehet a katasztrófára.

"Óvatosságra intek mindenkit, akinek új ismeretei vannak az adagkontroll, az étkezés előkészítése, az élelmiszerboltok vásárlása, a testmozgás, és beleértve, de nem kizárólagosan, akár a saját ételeinek elkészítését is, mivel ez a diéta valószínűleg káros lesz hosszú távú egészségükre, - mondta Mancella.

Keto az Ön számára?

Ami a fogyást illeti, Dr. Calder elmagyarázza, hogy minden étrendnek ugyanaz a végcélja: kalóriahiány létrehozása.

"Ha a súlycsökkenés a célod, ennek eléréséhez nem kell keto diétát tartanod" - mondta Dr. Calder. "Ezt a hiányt az étrend és az étkezési szokások különböző változtatásával, valamint a fizikai aktivitással hozhatja létre." Azt javasolja, hogy az átlagember mérlegeljen egy kiegyensúlyozott, szív-egészséges étrendet, amely sovány fehérjéből, gyümölcsökből, zöldségekből, egészséges zsírokból és magas rosttartalmú, teljes kiőrlésű szénhidrátokból áll.

A fogyókúrának és az egészséges táplálkozásnak nincs mindenki számára megfelelő megközelítése. Minden test más és más embereknek kell megtalálniuk a megfelelő étrendi tervet, amely megfelel a fizikai, érzelmi és pénzügyi szükségleteiknek.

Noha a keto rendkívül alacsony szénhidráttartalmú jellege segíthet az embereknek a testsúly gyors elhízásában, ez nem mindenki számára univerzális megoldás, és minden új étrendet egy egészségügyi szolgáltató útmutatásával kell végrehajtani.