Bolyhos Gnocchi vagy Lusta Pierogies

Ez gnocchi recept az a menésem, amikor kényelmi ételt szeretnék. Minden falatot bolyhos, párnás burgonyatésztával töltenek meg, amelyet szalonnadarabokkal és karamellizált hagymával ízesítenek. Higgye el, ennek a burgonya gnocchi receptnek meg kell halnia!

Ha szereted ezt a gnocchi receptet (és szeretni fogod!), Akkor ezeket a kényelmi ételeket is szeretni fogod burgonyával, mint pl csirke pelmeni recept, ez klasszikus burgonyapogácsa recept, és ezek a fantasztikusak töltött krumplikrokett. Yum!

Mi az a Gnocchi?

Hagyományosan a gnocchi egy kis olasz gombóc burgonyából, lisztből vagy búzadarából - vagy összetevők kombinációjából -. Hagyományosan tésztaadagként szolgálják fel, tésztamártással.

Bevallom, nem vagyok olasz, de úgy érzem, hogy nagyon jól tudok válaszolni a "mi az a gnocchi" kifejezésre, mivel a gnocchit pici koromtól kezdve belecsempészték az ukrán gyökerű étrendembe. Életem első pár évében a családunk a nagymamám házában lakott, és ő készítette ezeket gyakran.

Lusta Pierogi

Nagymamám nem tudott olyan szót, mint a gnocchi, és honnan jövök, hívtuk őket Lazy Varenykynek vagy Lazy Pierogi-nak. Lényegében ugyanaz az étel, csak két különböző név két különböző országban.

A lusta pierogi bizonyos értelemben paraszti étel. Ezzel azt akarom mondani, hogy egyszerű, olcsó összetevőket igényelnek, és könnyen összeállíthatók. Talán a paraszti ételek jobb elnevezése lenne a kényelmes ételek modern megfelelője (gondoljunk csak serpenyősültre, polentára és kolbászra, sült babra stb.). Bárhogy is kategorizálja őket, ez a lusta pierogi recept nagyon kedvelt volt a családunkban.

Tippek ennek az egyszerű Gnocchi recept elkészítéséhez

Mérje meg alaposan az összes összetevőt. Talán ez a legfontosabb tipp egy könnyű gnocchi recept elkészítéséhez, amely megőrzi azt a puha, párnás jóságot, mint egy gumbal.
Ehhez a recepthez sárga burgonyát használjon. Feltétlenül forralja fel őket a bőrrel, mert az jobban megőrzi az ízét, és megakadályozza, hogy a burgonya szétessen.
Ügyeljen arra, hogy a burgonyáját teljesen megtörje. Egy olcsó Burgonya Ricervagy Krumpli nyomó a legegyszerűbb módja ennek.
Rizs vagy pépesítse a burgonyáját meleg állapotban - sokkal könnyebb ezeket így elvégezni.
Ne keverje túl a burgonyáját ehhez a könnyű gnocchi recepthez. Ha túl sokáig kevered, akkor a gnocchi nyúlós lesz. Csak végezze el a minimális mennyiségű keverést, hogy minden tésztaszerű legyen.
Ha szeretné megadni gnocchijának hullámait vagy ligeteit, fusson le minden darabot bármiről, ami ezeket a hornyokat meg tudja csinálni. A villa hátulja ugyanolyan jól fog működni, vagy használhatja a Eper szeletelő. Természetesen aktuálisat is szerezhet magának Gnocchi Board . A barázdák hasznosak, ha ezt az egyszerű gnocchi receptet mártással akarják tálalni, mivel a szósz a barázdába illeszkedik.
Főzés után dobja be gnocchiját egy jeges vízfürdőbe. Ez segít megállítani a főzési folyamatot és tökéletes gnocchi textúrát biztosít.
Főzés után dobja meg gnocchiját olajjal vagy vajjal. Ez segít abban, hogy a gnocchi ne ragaszkodjanak egymáshoz.

Hogyan készítsünk Gnocchit

A teljes, részletesebb utasításokat megtalálja az alábbi receptkártyán.

Gyűjtse össze a gnocchi hozzávalóit. A sárga burgonya a legjobb eredményt akkor produkálja, amikor megtanulja a gnocchi készítését.

Miután a burgonya elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, hámozza meg a héját.

Rizs vagy burgonyapürével burgonya szedővel vagy burgonya törővel. Tegye félre a megpirított burgonyát, miközben a szalonnán és a karamellizált hagymán dolgozik.

Főzd meg a kockákra vágott hagymát és szalonnát, majd add hozzá a fokhagymádat. Dobja ki a zsírt, majd tegye félre a főtt szalonna-hagyma keveréket.

Most, hogy a burgonya kissé hűvös, adjuk hozzá a többi hozzávalót, majd keverjük össze tésztává.

Gombolyagosan kinyomja a tésztáját, majd kötél alakúra tekerje. Vágja a darabokat 1/2 hüvelykes szeletekre.

Ha szeretne gerinceket a gnocchiba, akkor ezt úgy teheti meg, hogy a tészta darabokat egy villa hátuljával vagy egy eperszeletelőbe nyomja, amint az az alábbi képeken látható. Természetesen beszerezhet magának egy tényleges Gnocchi Boardot is .

Töltsön meg egy nagy tésztaedényt vízzel, és adjon hozzá sót. Forraljuk fel a vizet, majd főzzük meg a tésztát. Ha megfőtt, kanalazza ki őket egy réselt kanállal, majd tegye jégfürdőbe.

Adja a gnocchi-t egy tálba, és dobja fel a szalonna-hagyma keverékkel, gyógynövényekkel, vajjal vagy olajjal.

Tálaljuk tejföllel és egy szórással fekete őrölt borssal, vagy a kedvenc tésztaszószával. Ez az! Megtanulta, hogyan készítsen gnocchit. Élvezd!