A kenyérguru

A legjobb kenyér sütése

Borodinsky kenyér recept

borodinszkij

A kenyeret a világtörténelem egyik legnagyobb csatájáról nevezték el.

A legillatosabb kenyér, amit valaha kóstoltam, a Borodinsky kenyér. Ez a legnépszerűbb kenyérfajta a Szovjetunióban. A Borodino kenyér története rejtély marad. Nagyon sok legenda arról szól, hogy miként jött létre a Borodinsky kenyér. A legvalóságosabb legenda szerint a kenyeret kolostor apácák támogatták, amely azon a helyen állt, ahol a borodinói csata volt. Tehát a kenyeret a világtörténelem egyik legnagyobb csatájáról nevezték el.

PictureTitleDescriptionOrder az Amazon-on
Pyrex üveg keverőtál készlet (3 részes) keverő tál Igen
OXO Good Grips 11 hüvelykes jobb léggömb habverő kézi habverővelIgen
M KONYHAI VILÁG Hőálló szilikon spatulák gumilapátIgen
Reynolds Kitchens pergamenpapír tekercs SmartGriddel 3 doboz sütőpapírIgen
6 részes nonstick sütő sütősütő készlet tepsi készletIgen

A Borodinsky savanyú-édes kenyér, sűrű, fűszeres ízű, és jól érzékelhető a koriander. A húszas évek harmincas éveiben ezt a kenyeret csak az oroszországi Moszkvában ismerték. És csak egy idő után népszerűvé vált a többi városban is. Bár nagyon jó kenyér, nem megfelelő azok számára, akiknek problémái vannak a gyomor savasságával. A Borodinsky kenyér B-vitamint és rostokat biztosít testének. Akkor is eheti ezt a kenyeret, ha csökkenteni szeretné a szénhidrátok mennyiségét az étrendben.

1,7 uncia száraz rozsmaláta

1 kanál folyékony sötét méz

1 teáskanál só

0,5 uncia friss élesztő vagy 0,3 uncia száraz élesztő

2 kanál őrölt koriander

15,9 fl oz víz

Utasítás

  1. Keverjük össze a száraz rozsmalátát és 3,5 fl oz vizet.
  2. Melegítsük közepes lángon. Amikor a víz forr, vegye ki a keveréket a forró sütőből, és hagyja kihűlni 7-8 percig. Ezután keverje újra a főzött malátát és hűtse le.
  3. Keverje össze az összes megmaradt vizet mézzel és sóval. Nagyon alaposan keverje meg a keveréket, majd keverje össze a főzött malátát a mézes vízzel.
  4. Közben átszitálja az összes lisztet.
  5. Kombinálja az összes folyékony összetevőt és 1,5 font lisztet. Meg kell kapnia a keveréket, ahogy az alábbi képen látható.
  6. Hagyja a tésztát pihenni 30 percig. Ezután tegyen még lisztet és készítsen egy zsemlét a tésztából. Tedd formába.
  7. Hagyja a zsemlét még 1-1,5 órán át a pultasztalon.
  8. Megszórjuk a zsemlét vízzel és köménnyel. Melegítse elő a sütőt 360 ° F-ra, és tegye bele a tésztát 35 percre. Ellenőrizze, hogy a Borodinsky kenyér készen áll-e egy fogpiszkáló segítségével.

Fogja a kenyeret és takarja le a törülközővel. Hagyja 10-12 órán át. Csak ez idő után a kenyér készen áll a szeletelésre. Csak természetes összetevőket használjon. Nem lehetnek színezékek vagy GMO-k. Lehetőség van ilyen kenyér elkészítésére kenyérsütőben is, ha van ilyen.

Keverje össze a folyékony összetevőket néhány liszttel

A kenyér készen áll a sütésre