Bőrönd tele étellel, utazni fog

Apámmal az utóbbi időben sokat beszélünk a tonhalról. Ennek köze van ahhoz, hogy néhány nap múlva Japánba megyek ... de nem úgy, ahogy gondolja. Látod, apám megpróbálja meggyőzni, hogy csomagoljam tele a bőröndömet tonhalkonzervekkel. Erős híve annak, hogy néhány pb & j szendvicset, szárított gyümölcsöt és diót vigyen magával - nagyjából bármi, ami a bőröndömhöz le fogja tölteni a szülőföldről származó ételeket, így nekem semmi különöset nem kell megennem. Egyesek ezt furcsa nehézségnek tarthatják, hogy megtaláljam magam, mivel ezekbe az országokba utazásom célja az élelmiszerek dokumentálása. De ez nem meglepő számomra, mivel ez az apám… és régóta ismerem.

étellel

Egy egészségrajongó/fogorvos lánya vagyok, akit csak az ételek érdekelnek, mint táplálkozási módszer. Semmi több. Nagyon határozott véleménye van (arról, mit szabad és mit nem szabad enni), és ugyanolyan erős akaraterő. Éppen ezért Gary Fine életében soha nem volt cigaretta, kokszdoboz vagy egy csésze kávé. 30 évesen feladta az összes hozzáadott cukrot - vagyis több mint 30 éve nem volt sütik, szelet születésnapi torta vagy fánk.

Néhány perccel azelőtt, hogy kimenne bármelyik étterembe, apámat megtalálhatja a konyhaasztalánál, és levest egy tál zabpelyhet, nyájas joghurtot vagy gabona- és szójatejet. Vacsora előtti étkezését így védi meg: "A nagypapád mindig azt mondta, hogy egyél, mielőtt étterembe megy, hátha nem szereted az ételt." Salamon király híres sora is ismert róla: „Egyél élni. Ne élj enni. ” Vegyük ezt az ideológiát, és adjunk hozzá egy lányt, aki a világ körül jár ételeket filmezni, és kínos beszélgetéseket folytat a tonhalcsomagokról. Mindenki közül, aki tanácsot adott erre a közelgő kalandra szerte a világon - ahol célunk a bolygó kulináris és mezőgazdasági kiterjedésének mintavétele, felfedezése és elmélyedése - apám az egyetlen ember, aki (többször) azt mondta nekem, hogy kerülje az ételt.

Ez megint nem számomra meglepetés. Az utazás számára nem az étkezési élményről szól, sokkal inkább arról van szó, hogy otthonról hozott ételeket eszik, miközben meglátogatja a látnivalókat. Egy közelmúltbeli mexikói út során apámat megállították a Vámnál, és megkérdezték, hozott-e grubot az országba. Szélesen mosolyogva benyúlt a táskájába, és egyetlen narancsot készített, amelyet a vámtisztnek nyújtott. Az íróasztal másik oldalán lévő nők elkobozták a narancsot, és szigorú figyelmeztetést intettek neki: „Tényleg nem lehet ételt vinni az országba. Ezt nekem kell vállalnom. ”

„Természetesen” - mondta apám, amikor elővette a táskáját (az út 20% -át titokban megtöltötték otthonról csomagolt élelmiszerekkel), és kitört a lengőajtókon a napfényes Mexikóba.

Nem sajnálja. Valójában örömmel mondja el ezt a történetet, mint ügyének győzelmét, és példát mutat arra, hogy mi lehetséges külföldre utazva: Országba lehet jutni (ahogyan anyám fogalmazott) „a 7. folyosó teljes tartalmával” a bőröndödben. És ahogy tájékoztatott, én is tehetek.

Így volt mindig. A Fine Family háztartás tipikus csomagolt bőröndje pár réteg ruhából áll, amelyet teljes egészében romlandó cikkek borítanak: kenyér, korsó mogyoróvaj, üveg dió, és csomagolás tonhalból: Apa választott harapnivalója, amikor menet közben. Ha azelőtt jöttem, hogy szüleim házába mentek, mielőtt elindultak volna kirándulni, apámat a bőröndje fölé térdelve találta volna meg, és stratégiailag az utolsó Ziploc granolarudas zacskót helyezte az olyan adagok kirakójába, amelyet olyan szeretettel készített.

Pár évvel ezelőtti kínai útja után, miközben fényképeket és videofelvételeket készített az útjáról, beszélt a tengerentúlon rendelkezésére álló élelmiszerekről, és siránkozott a tonhal- és granolabárok csomagjain, amelyek inkább fenntartották őt utazásai során. És tudó, magabiztos pillantással rámutat, hogy külföldre utazva egyszer sem betegedett meg.

Most már megértettem, hogy minden országnak megvannak a maga étkezési kérdései. Éppen tavaly újabb aggodalmak merültek fel a kínai élelmiszer-ellátás biztonsága miatt, miután kiderült, hogy a sertéshús egy bizonyos tiltott gyógyszerrel van beszennyezve. A gyógyszer, a Clenbuterol egy szteroid, amelyet a zsír eltávolítására és az izomnövekedésre használnak. Ugyanez a gyógyszer nemrég került a doppingcímekbe bizonyos sportolók állítólagos injekciói miatt, akik javítani akartak teljesítményüket. Kína Állami Sportigazgatósága kiadott egy dokumentumot, amely megtiltotta sportolóinak a hivatalos edzőhelyiségeken kívüli húsfogyasztást, hogy elkerüljék a véletlen doppingolást. Sajnos a gyógyszer befűzött sertéshús formájában történő elfogyasztása nem ad emberfeletti erőt, hanem szédülést, remegést és „egyéb kellemetlenségeket”.

Továbbhaladva Japánba. A Fukushima Daichi üzem hármas olvadása óta radioaktív cézium nyomait találták a rizsben és más típusú élelmiszerekben. Az ország továbbra is küzd annak érdekében, hogy megvédje élelmiszer-ellátását a radioaktív szennyeződésektől, ugyanakkor a kormány biztonsági előírásaival szemben helyi bizalomhiány tapasztalható. Szóval ez szar. Szerencsére az önkéntes sugárzást vizsgáló állomások felbukkantak Fukashimában és Tokióig, hogy saját kezükbe vegyék az ügyeket.

Szóval lehet, hogy az apám foglalkozik valamivel. Az egyes országokban azonban a táplálék nem korlátozódik ezekre a történetekre. Ahogy az amerikai konyha nem korlátozódik a sárgadinnyére. És a tonhal egy hónapon keresztül történő fogyasztásának is vannak negatívumai. A bruttó túlhalászáson túl (egyes fajok az összeomlás szélére vezetve) a tonhalkonzerv a leggyakoribb higanyforrás az amerikaiak étrendjében, és ma már széles körben ajánlott a fogyasztás korlátozása.

Imádom apámat, és részben a furcsaságát tartom a legkedvesebbnek. De az ételek körüli összes furcsasága lehet a tettes, aki arra ösztönöz, hogy kalandosabb legyek. Miután évekig óvatos voltam azzal kapcsolatban, hogy mit eszem, lassan elkezdtem kockáztatni. Mindenhol vannak veszélyek, bárhová is megy, de nem tudom elképzelni, hogy bejárjam Kínát és Japánt anélkül, hogy belemerülnénk az egyes helyekre jellemző kulináris drágakövekbe: az utcai étel, a sushi, a tofu, a radioaktív rizs (csak viccelek, apa). Az étel a kultúra hatalmas része, és számomra a külföldön tartózkodása óriási károkat okozna a kalandnak.

A jó hír az, hogy apámnak köszönhetően megkaptam az összes olyan előzményt, amire szükségem van egy jó döntéshez (miközben továbbra is részt veszek a helyi viteldíjban). Azt tervezem, hogy távol maradok a sertéshústól (ami egyszerű, mivel nem eszem húst), és megpróbálok nem enni semmilyen radioaktív anyagot. Tekintettel erre az álláspontra, minden étellel járó kellemetlen dolgot becsületjelzőként kell elfogadnom új életmódom során. Hozok magammal néhány granola rudat - azokra a kétségbeesett időkre, amikor vegetáriánus lehetőségek nélkül vagyok. De csak tartalék lesznek. Az alapértelmezett lesz az igazi dolog.

14 gondolat a „Bőrönd tele étellel, utazni fog”

Érdekes olvasmány. Nem hiszem el, hogy apád ennyire önkontroll. Apám teljesen ellentétes, én pedig nagyon apu lány vagyok. Anyám jobban fenntartja a nem mainstream ételeket. De csak figyelmen kívül hagyjuk őt, és azokat a furcsa pillantásokat, amelyeket általában evés közben ad nekünk. Haha. Btw, ugyanaz a nevünk, mínusz egy „r” 🙂 http://www.mirauncut.com

Haha. Igen, apám elképesztő önkontrollt folytat. Szeretek más Mir (r) a-val találkozni!

Amikor megkérdeztem apukádat, vajon szüksége van-e vegetáriánus vagy kóser étkezésre az esküvőnkön, ilyesmit mondott: „Ó, ez nagyon szép, de nekem nincs szükségem semmire. Csak meg akarom ünnepelni a napodat. Most már tudom, hogy valószínűleg esküvő előtt evett! Szeretem Gary bácsimat.

Ez elképesztő. Valószínűleg igazad van!

Pedig le kellene vágnia a tonhalat. Túl sok higany!