Átfogó útmutató a borsófehérjéhez

A fehérje minden étrend döntő része. Akár jelentős izomnövekedésre, fogyásra vagy egészségmegőrzésre vágyik, a fehérje biztosítja a test megfelelő működéséhez szükséges építőelemeket. Ha a fehérjére gondol, nem biztos, hogy azonnal a borsóra gondol, de a borsó a fehérjeforrás olyan népszerű növényi alternatívák mögött, mint a Ripple Milk és a Beyond Burger. A kicsi, de hatalmas borsó fehérje ütést tartalmaz.

Mi a borsófehérje?

A borsófehérje, kiegészítőként vagy élelmiszer-előállításra, növényi alapú fehérje, amely sárga hasított borsóból származik. A sok más fehérje izolálásához használt vegyi feldolgozás helyett a borsót mechanikusan dolgozzák fel. Először szárítják és őrlik. Ezután sóoldatban áztatják a keményítő és a rost eltávolításához. A kapott fehérjében gazdag vegyületet ledarálják, a kívánt konzisztenciára feldolgozzák, és értékesítésre csomagolják.

A borsófehérje különféle termékekben található meg, a fehérjeporoktól a zöldségburgereken át a tejig. Feldolgozásának módjától függően a borsófehérje háromféle formában állítható elő: a legnagyobb fehérjekoncentrációjú izolátumok; koncentrátumok, amelyek valamivel alacsonyabb fehérjekoncentrációval rendelkeznek, és tartalmazhatnak némi zsírt és szénhidrátot; és texturált, amelyek felhasználhatók húspótlókban. Fehérje por formájában értékesítve, a borsófehérje jellemzően 25 gramm fehérjét tartalmaz 100 kalória adagonként.

A borsófehérje előnyei.

A borsófehérjében sok az izomépítő elágazási láncú aminosav (BCAA), de "hiányos" fehérjének tekintik, mivel kevés metionint és triptofánt tartalmaz. A "teljes" fehérjéket (gondoljuk a húsra, a tojásra és a tejtermékekre) általában azért előnyben részesítjük, mert mind a kilenc esszenciális aminosavat viszonylag ugyanolyan mennyiségben biztosítják, mint amire szükségünk van. A "hiányos" fehérjeforrásokban alacsony az egyik vagy több ilyen aminosav. A testnek mind a kilenc esszenciális aminosavra szüksége van az izomépítéshez, a növekedéshez és a megfelelő működéshez. Szerencsére a "hiányos" fehérjék kiegészíthetik egymást, hogy biztosítsák az összes szükséges aminosavat. Kutatások kimutatták, hogy ha a nap folyamán különféle fehérjeforrásokat fogyaszt, akkor mindennek ki kell egyenlítenie a végén. Tehát mindaddig, amíg a borsófehérje nem az egyetlen fehérjeforrása, és mivel a fehérje természetesen sok ételben található, akkor minden rendben lesz. Bár a borsófehérje nem "teljes" fehérje, magas BCAA tartalma miatt remek választás az edzés után az izmok helyreállításához és újjáépítéséhez.

Ezenkívül a borsófehérje természetesen tejtermékektől, dióféléktől és gluténtől mentes, tökéletes azok számára, akik allergiásak vagy étrendi korlátozottak. Emellett az emésztőrendszerben is könnyebb, mint a tej alapú fehérjék.

Egy másik nagyszerű ok a borsófehérje választására: A növényi eredetű fehérjék fenntarthatóbbak, mint az állati eredetűek. Kevesebb víz- és energiaforrást használnak fel a termeléshez, és megerősítik a talajt. A borsónak különösen kevesebb vízre van szüksége a növekedéshez, mint más általánosan használt növényi fehérjékhez, mint a szója és a dió.

Fotó: Alie Lengyelova

Borsófehérje vs. savófehérje.

Szóval, hogyan halmozódik fel a borsófehérje az edzőtermi látogatókhoz, tejsavó? A tejsavófehérje tehéntejből származik, amelyet kémiailag feldolgoztak a fehérjetartalom elkülönítésére és kivonására. Mivel a tejsavó tej alapú termék, a tejsavó "teljes" fehérje, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat a szükséges mennyiségben biztosítja. Magas fehérjetartalma és teljes aminosavprofilja miatt a tejsavó népszerű választás az aktív egyének vagy a magas fehérjetartalmú étrend mellett fogyni vágyók körében. A tejsavófehérje por általában körülbelül 20 gramm fehérjét szolgáltat 100 kalóriás adagonként.

A borsófehérje a tejsavófehérjéhez hasonló előnyöket nyújt a tej allergének és a fenntarthatóság kérdése nélkül. Bár a borsófehérje nem "teljes" fehérje, egy tanulmány megállapította, hogy a borsófehérje ugyanolyan hatékonyan mozdította elő az izomnövekedést, mint a savó, amikor mindkét fehérjeport egy ellenállási edzéstervvel párosították. Valójában, amint említettük, a magas BCAA-szint és a borsófehérjében természetesen előforduló nátrium nagyszerű alternatívát jelent az edzés után a tejsavó számára.

Ezenkívül, ha a fogyás a célod, érdemes kipróbálni a borsófehérjét. A fehérjeforrásokat összehasonlító tanulmányban azok, akik étkezés előtt fogyasztottak borsófehérjét, később lényegesen kevesebb kalóriát ettek, mint azok, akik tejsavófehérjét fogyasztottak. Ennek oka lehet, hogy a borsófehérje lassabban emészthető, mint a tejsavó, ami kielégítőbbé teszi (bár fontos megjegyezni, hogy a kalória csak egy része a fogyás egyenletének).

Azok számára, akik allergiában szenvednek, kerülik a tejtermelést, vagy csak fel akarják rázni a fehérjejátékukat, a borsófehérje remek lehetőség.

Hogyan válasszuk ki a borsófehérjét.

Az étrendhez megfelelő fehérjepor kiválasztásakor néhány fontos tényezőre kell figyelni, hogy a kiválasztott termék megfeleljen az Ön céljainak. Először ellenőrizze a cukortartalmat. Legyen szó tejsavóról, borsóról vagy más forrásról, sok fehérjepor hozzáadott cukrot és mesterséges édesítőszert, vagy egyéb adalékot és tartósítószert tartalmaz. Ha az íze túl jónak tűnik, hogy igaz legyen (rád nézve, fagylalt-mogyoróízű fehérjepor), valószínűleg cukrot adott hozzá. Vigyázzon az összetevők listáján rejtett cukrokra, például a szőlőcukorra és a xilitre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az „egészséges” turmixolása nem csak álcázott turmix.

Ha a növényi fehérjékről van szó, akkor a talaj minőségére is figyelni kell. A növények nehézfémeket, például ólmot és arzént talajba szívhatnak, a borsó sem kivétel. Keressen megbízható vállalatokat harmadik fél által végzett teszteléssel, hogy biztosan tiszta borsófehérjét kapjon. Nagyszerű ajánlást keres? Javasoljuk a So Lean & So Clean, az Ora Organics, 50 dollárt és az organikus növényi fehérjét, az Élet kertjét, 25 dollárt (a sima vanília aroma kiváló kiegészítője minden reggeli turmixnak).

Ha "teljes" fehérjét keres, próbáljon meg egy kevert terméket. Sok márka komplex fehérjeforrással kevert borsófehérjét, például barna rizsfehérjét árul, így mind a kilenc esszenciális aminosavat a szükséges mennyiségben, egyszerre meg tudja szerezni. Nem tudja, hol találna ilyet? Próbálja ki ezt a szerves vegán növényi fehérjeport, Kos, 44 dollár, amely borsófehérje, lenmagfehérje és quinoa fehérje kombinációját tartalmazza.

Nem számít az egészségügyi célja, a borsófehérje egészséges és fenntartható fehérjeforrásként halmozódik fel.

Finom módszert keres a fehérjepor felhasználására? Nézze meg az Egészséges turmixok készítéséhez című útmutatónkat.

És meg akarod tanulni, hogy a feng shui hogyan segíthet a magas hangulatú otthon létrehozásában, és milyen erőteljes szándékokat tűzhet ki álmaid megnyilvánulásához? Ez a feng shui modern módon - nincs babona, minden jó hangulat. Kattintson ide, hogy regisztráljon egy ingyenes foglalkozásra Danával, amely 3 tippet ad az otthon átalakításához!