5 titok a grillezett sajt egészségesebbé tételéhez

A grillezett sajt tökéletes ételnek tűnik. Könnyen elkészíthető, kevés alapanyagot tartalmaz, és ropogós kérget, valamint meleg, szarvas, sajtos központot tartalmaz. Mit nem szabad szeretni? Mit szólnál a szendvicsenként 410 kalóriához és 18 gramm telített zsírhoz? Ezt nem szeretem. A grillezett sajt magas zsír- és kalóriatartalmának tulajdoníthatja a kenyér külsejére kenhető vajat, hogy ropogóssá váljon, és a közepes mennyiségű sajttal. Párosítson pár szelet fehér kenyeret, és táplálkozási katasztrófát szenved.

titok

De valóban szükség van minderre a tökéletes grillezett sajtos szendvics elkészítéséhez? Nem! Íme 5 titok annak elkészítéséhez, hogyan lehet grillezett sajtot készíteni, amely kalóriát és zsírt takarít meg a csomagoláshoz.

1. Válassza ki a megfelelő sajtot: Ha grillezett sajtról van szó, nem minden sajt egyenlő. Vannak, akik szeretik az amerikai sajtot. Kiváló olvadási tulajdonságokkal rendelkezik, de nem éri el az ízét (nem is beszélve arról, hogy nem is igazán eleve sajt). Tehát hagyja ki az enyhe ízű sajtokat, és válasszon erősebb ízű, éles, vagy akár extra éles Cheddart. Mint a kéksajt? Ez is egy nagyszerű lehetőség. Nagyobb durranást kap a bakért, és mivel nagy az íze, nem kell annyit használnia, ami segít csökkenteni a zsírt és a kalóriát.

2. Gondolj a sajton túl az ízre: OK, tehát a sajt szükséges összetevő. A tökéletes grillezett sajtos szendvics elkészítéséhez azonban nem kell, hogy legyen belőle halom. Megkaphatja azt a lágy olvasztott szépséget, amelyhez a sajt hozzájárul, ha csak keveset használ, és összekeveri más összetevőkkel, például babpéppel, vagy akár salsa-val és forró chilivel. Nemcsak a saját egyedi ízükkel járulnak hozzá, hanem segítenek a sajt előnyeinek, a sós ooey-gooey tényezőnek, sok zsír és kalória nélkül.

3. Válasszon jobb kenyeret: Gondoljon a grillezett sajt ikonikus képére, és valószínűleg fehér kenyérrel készül. De a teljes kiőrlésű kenyerek grillezett sajthoz is kiválóak. Ha kissé előszeretetesebb, vidéki stílusú cipóra vált (nem tipikus műanyagba csomagolt szendvics kenyér), akkor jobb ízt, több falatot és élesebb kérget kap - nem is beszélve a hozzáadott rostról.

4. Ropogós kéreg elsajátítása: A grillezett sajt valójában helytelen elnevezés. "Sült sajtos szendvicsnek" kell nevezni, mivel zsírban van és nem grillezve. A vaj szerepet játszik annak a szép arany külső kéregnek a létrehozásában, de ezt zsír nélkül hozzá lehet kapni. Hogyan? Használjon panini készítőt. A forró felület összenyomja a kenyeret, így természetes módon ropogós. Nincs panini készítője? Nincs mit. Otthon utánozhatja a panini sajtót. Így kell eljárni: Hevítsen 1 teáskanál repceolajat egy nagy nonstick serpenyőben közepes lángon. Helyezzen egy szendvicset a serpenyőbe. Helyezzen egy másik közepes serpenyőt a szendvics tetejére, majd kannákkal súlyozza le. Főzzük aranyszínűre az egyik oldalon, kb. 2 percig. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, fordítsa meg a szendvicset, cserélje ki a felső serpenyőt és a kannákat, és főzzük addig, amíg a második oldal aranyszínű nem lesz, még 1-3 percig.

5. Tudd, hogy vajjal nincs minden jobb: A grillezett sajtos szendvics külső oldalán található vaj nemcsak felropogtatja a kérget, hanem gazdagságot is ad neki. De mivel a grillezett sajt már gazdag (Helló! A sajt!), Az ízhez nem is kell vaj. Ehelyett kísérletezzen a belsejébe helyezett tejszínes kenhető zsírokkal, például alacsony zsírtartalmú majonézzel, citrommal vagy csökkentett zsírtartalmú tejföllel, apróra vágott friss fűszernövényekkel keverve. Hozzáteszik azt a selymes szájérzetet és gazdagságérzetet, amely hiányozhat a vaj nélkül (plusz néhány saját hozzáadott íz!), De kevesebb zsír és kalória nélkül.

Ellenőrizze ezt a receptet az EatingWell legjobb, egészségesebb! Grillezett sajtos szendvics:

A chilei relleno szendvicsgé alakított változata hőt és ooey-gooey tölteléket tartalmaz. Szeretjük a kovász ízét, de bármilyen kenyér jól fog működni. Tálaljuk: Coleslaw és szeletelt ananász.