Brain Maker Foods
Probiotikus ételek
Aktív kultúrájú joghurt
Az utóbbi időben a joghurtmárkák robbanása vette át a tejtermékeket, de vigyázni kell arra, hogy melyik márkákat vásárolja; közülük sok - mind görög, mind pedig rendes - hozzáadott cukrot, mesterséges édesítőszereket és mesterséges ízeket tartalmaz. Olvassa el a címkéit. A tejtermékre érzékeny emberek számára a kókuszdió joghurt kiváló tejmentes módszer arra, hogy rengeteg enzimet és probiotikumot alkalmazzon az étrendben.
Kefir
A Kefir név a török szóból származik kulcs, ami azt jelenti, hogy "jól érzi magát" fogyasztás után. Ez az erjesztett tejtermék nagyon hasonlít a joghurthoz. Ez a kefir „szemek” (élesztő és baktériumok kombinációja) és a kecsketej egyedülálló kombinációja, amely magas laktobacillusokban és bifidobaktériumokban van. Antioxidánsokban is gazdag. Azok számára, akik érzékenyek a tej- vagy laktóz-intoleranciára, a kókusz-kefir, egy nem tejszerű változat, szintén finom és ugyanolyan előnyös.
Kombucha tea
Ez az erjesztett fekete vagy zöld tea egyik formája, amelyet évszázadok óta használnak. Fizzy és gyakran hűtve szolgálják fel, úgy gondolják, hogy segít növelni az energiát, és még a fogyásban is segíthet.
Tempeh
Sok ember, különösen a vegetáriánusok, a hús helyettesítésére fogyasztják a tempeh-t. A Tempeh fermentált szójabab és teljes fehérje, az összes aminosavval együtt. A B12-vitamin remek forrása, a tempeh főzhető vagy szétmorzsolható a saláták felett.
* Megjegyzés: Nem szabad összetéveszteni az erjesztetlen szójával. Az erjedési folyamat csökkenti a fitesz szintjét a tempeh-ben, így sokkal jobb lehetőség. Összességében nem vagyok nagy rajongója a szójaból származó termékeknek. De a vegetáriánusok számára ez egy lehetőség.
Kimcsi
Hagyományos koreai étel, ez erjesztett zöldségek és fűszerek keveréke. Általános összetevők a káposzta, a sós lé, a retek és a fűszerek, mint a gyömbér és a chili paprika. A hasznos baktériumok mellett a kimchi kiváló kalcium-, vas-, béta-karotin-, valamint A-, C-, B1- és B2-vitamin-forrás is. Egyesek számára kissé túl fűszeres lehet, de ez az egyik legjobb probiotikus étel, amelyet hozzáadhat az étrendjéhez, ha bírja a meleget.
Savanyú káposzta
Német szó, Savanyú káposzta „savanyú káposztára” fordít. Ez az erjesztett káposzta nemcsak az egészséges bélbaktériumokat táplálja, hanem kolint is tartalmaz, amely vegyi anyag szükséges az idegi impulzusok megfelelő továbbításához az agyban és a központi idegrendszerben.
Savanyúság
Nem csoda, hogy sok terhes nő savanyúságra vágyik, a legalapvetőbb és legkedveltebb természetes probiotikum közé. Sokak számára a savanyúság lehet átjáró étel más, egzotikusabb erjesztett ételekhez.
Pácolt gyümölcs és zöldség
A gyümölcsök és zöldségek pácolása, például a sárgarépa rúd, a megszokottat rendkívülivé alakítja. Akár maga csinálja, akár pácolt termékeket vásárol, ne feledje, hogy a probiotikus előnyök csak sós lében pácolt, pasztörizálatlan ételekben vannak, ecetben nem.
Tenyésztett fűszerek
Akár hiszi, akár nem, elkészíthet laktóban erjesztett majonézt, mustárt, tormát, forró mártást, élvezetet, salsa-t, guacamole-t, salátaöntetet és gyümölcsös chutney-t. A tejföl, bár technikailag erjesztett tejtermék, a feldolgozás során hajlamos elveszíteni probiotikus erejét. Néhány gyártó azonban élő kultúrákat ad hozzá a folyamat végén; keresse meg ezeket a márkákat.
Erjesztett hús, hal és tojás
A májusi hagyományos viteldíjakban elfogyasztott ínycsiklandó recepteket találhat a sózott marhahústól a pácolt szardíniaig és az erjesztett kemény tojásig az Agykészítő receptek részében.
Prebiotikus ételek
Akácmézga (vagy arab gumi)
Az akácmézga előnyeinek kiaknázása érdekében vásárolhat akácport és összekeverheti vízzel. Csak 1 evőkanál 6 gramm oldhatatlan prebiotikus rostot ad - olyan rostot, amelyet a bélhibák szeretnek saját táplálékukért.
Nyers cikória gyökér
A főzésnél a cikória gyökerét használom, mivel kiváló antioxidáns forrás, valamint kiváló rendszertisztító. A cikóriafogyasztásom nagy része kimchi-n keresztül származik, mivel ez egy összetevő, amelyet otthoni kimchi készítéséhez használok (és a receptet megtalálhatja az Agykészítőben).
Nyers csicsóka
A csicsóka, amelyet napraforgónak jobban ismerhet, valójában egy napraforgófaj, amely tele van tápanyagokkal és egészségügyi előnyökkel. A csicsóka azon kívül, hogy nagy prebiotikum, káliumban és vasban gazdag. A hét folyamán salátákban élvezem a csicsókát.
Nyers pitypangzöld
A pitypangzöld a prebiotikumok gazdag forrása. Vegyen egy csomó ilyen zöldséget a hétre, és adjon hozzá salátákat és zöldséges ételeket.
Nyers fokhagyma
A fokhagymának számtalan egészségügyi előnye származhat, és az a tény, hogy a nyers fokhagymát prebiotikumok tartalmazzák, csak egy. Rengeteg recept van itt, a weboldalamon, hogy segítsen kiválogatni, hogyan biztosíthatja, hogy minden nap kapjon valamennyit.
Nyers vagy főtt hagyma
Csakúgy, mint a fokhagyma, a hagyma is egy másik zöldség, amelyet minden nap elfogyaszthat, anélkül, hogy észrevenné, milyen erős az egészsége szempontjából. Mind a nyers, mind a főtt formában a hagyma erős prebiotikus terhelést hordoz.
Nyers póréhagyma
A póréhagyma finom módja annak, hogy ne csak ízt, hanem táplálékot is adjon minden elkészített étkezéshez. Ez egy prebiotikus erőmű, amellyel szinte minden ételbe bele lehet dolgozni.
Nyers spárga
Az egyik kedvenc harapnivalóm vagy köretem az erjesztett fűszeres spárga (egy másik recept megtalálható az Agykészítőben).
- Agytáplálék 30 legjobb; Legrosszabb ételek az emlékezethez és a megismeréshez
- 12 legjobb agyi táplálék Memória, koncentráció és agyi egészség
- 10 legjobb étel az agysérülés helyreállításához (klinikai bizonyítékok alapján)
- 10 legjobb probiotikus joghurt a táplálkozási szakemberek szerint
- 30 legjobb étel 40 év feletti nőknek, egy dietetikus szerint