Búzaallergia

Cikkek a búza- és gluténallergiáról

Búza és glutén allergia

Búza és glutén allergia - búza allergia

Mi a búza allergia?

A búzaallergia allergiás reakciót jelent a búzát tartalmazó ételek fogyasztása, és egyes esetekben a búzaliszt belélegzése esetén.

Búzaallergiás tünetek

Ha búzaallergiája van, akkor valószínűleg perceken vagy órákon belül jelentkeznek tünetei, miután megette valamit búzával. A tünetek a következők lehetnek:

Duzzanat, viszketés vagy irritáció a szájban és a torokban

Duzzanat, viszketés, csalánkiütés vagy bőrkiütés

Orr torlódik

Görcsök, hányinger vagy hányás

Néhány ember számára a búzaallergia a többi tünet mellett életveszélyes reakciót is okozhat, amelyet anafilaxiának hívnak. Ez orvosi vészhelyzet. Hívja a 911-et vagy a helyi segélyhívó számot, ha valaki ezeket a tüneteket mutatja:

A torok szorossága

Feszülés vagy fájdalom a mellkasban

Súlyos légzési problémák

Halvány, kék bőrszín

Szédülés vagy ájulás

Búzaallergia okai

A búza fehérjével rendelkező ételek a következők:

Durum, durumliszt és durumbúza

Farro (más néven emmer)

Búza (korpa, csíra, glutén, fű, maláta, keményítő)

Búzaliszt (mindenféle, beleértve az univerzális, süteményes, dúsított, graham, magas fehérjetartalmú vagy magas gluténszintet és tésztát)

Ha ezek egyikét látja a címkén, az elem búza lehet:

Glutén vagy létfontosságú glutén

Hidrolizált növényi fehérje

Keményítő, módosított keményítő, módosított élelmiszer-keményítő

Növényi gumi vagy keményítő

A koszorúk és a koszorúk dekorációként búzát vagy búzából készült termékeket tartalmazhatnak. Néhány gyerek játéktésztájában búza is van. Más nem élelmiszer termékek, például samponok és balzsamok, testápolók és kozmetikumok is. Nem fogja megenni őket, de kérdezze meg orvosát, ha el kell kerülnie, hogy megérintse őket.

Búzaallergia diagnózis

Annak kiderítésére, hogy allergiás-e a búzára, orvosa fizikai vizsgálatot végez, megkérdezi a kórtörténetét és elvégez néhány vizsgálatot. A tesztek a következők lehetnek:

Bőrteszt.Orvosa vagy nővére apró csepp tisztított allergén kivonatot - beleértve a búzafehérje kivonatokat - szúr a karjára vagy hátára, és megkeresi az allergiás reakciók jeleit. A vörös, viszkető dudor azt jelentheti, hogy allergiás a búzára. A teszt után bőröd viszkethet és piros lehet.

Vérvizsgálat.Ha nem végezhet bőrpróbát bőrbetegség vagy bizonyos gyógyszerekkel való lehetséges kölcsönhatások miatt, orvosa megvizsgálhatja vérét specifikus allergiát okozó antitestek ellen a gyakori allergének, köztük a búzafehérjék ellen.

Élelmiszer-teszt. Olyan ételt eszel, amely gyaníthatóan allergiát okozhat, miközben az orvos vagy a nővér figyelemmel kíséri a tüneteket. Kezd egy kis étellel, és lassan növeli az elfogyasztott mennyiséget.

Orvosa azt is javasolhatja, hogy próbálja ki a következőket:

Élelmiszer-napló. Írjon le mindent, amit eszik, és jegyezze fel, amikor a tünetek jelentkeznek.

Eliminációs étrend. Megszűnik bizonyos ételek fogyasztása, általában azok, amelyek gyakori allergiát okoznak. Orvosa elmagyarázza, hogyan lehet fokozatosan visszahozni az ételeket, és megjegyzi, hogy a tünetek visszatérnek-e.

Folytatás

Búza allergia kezelése

A legjobb kezelés a búzafehérjék elkerülése. Ez kihívást jelenthet, mert nagyon sok mindenben vannak. Az első lépés annak megismerése, hogy hol találhat búzát, és mit pótolhat.

Szemek: A glutén egy búzafehérje, amely allergiás reakciót válthat ki. De árpában, rozsban és zabban is. Orvosa közölheti Önnel, hogy biztonságosak-e Önnek.

Liszt: Sok liszt tartalmaz búzát. De a rizsliszt, a burgonyakeményítő-liszt, a kukoricaliszt vagy a szójaliszt gyakran helyettesítőként működik. Kísérletezze meg, hogy melyik adja a legjobb textúrát.

Orvosa felírhat Önnek gyógyszereket:

Antihisztaminok segíthet a kisebb búzaallergia tüneteiben. Akkor veszi őket, ha evett vagy a búza körül volt.

Epinefrin az anafilaxia sürgősségi kezelése. Ha fennáll annak a veszélye, hogy súlyos reakciót okoz a búzára, akkor mindig két injekciós adag adrenalint (Adrenaclick, EpiPen, mások) kell magával hordania. Ha mégis ilyen reakciója van, azonnal forduljon orvoshoz.

Források

Amerikai Asztma és Allergia Alapítvány: "Búzaallergia".

Élelmiszerallergia és anafilaxia hálózat: "Búza".