Mit kell tudni a búzaallergiáról

A búzaallergiában szenvedő emberek immunrendszere szabálytalanul reagál a búza legalább egyik fehérjéjére.

Ha egy búzaallergiában szenvedő személy ki van téve annak, akkor gyengítő tüneteket tapasztalhat. Bizonyos esetekben anafilaxia léphet fel. Ez életveszélyes allergiás reakció.

Azoknak a személyeknek, akik gyanítják, hogy búzaallergiában szenvednek, azonnal orvoshoz kell fordulniuk a diagnózis megerősítéséhez.

Néhány ember allergiás reakciót tapasztal, amikor belélegzi a búzalisztet. Mások szájon át történő fogyasztása után tapasztalják a tüneteket. A búza elfogyasztása vagy belélegzése után percek vagy órák alatt allergiás reakció léphet fel.

A búzaallergia az egyik leggyakoribb gyermekkori ételallergia. Felnőtteknél is előfordulhat. A búzaallergiában szenvedő személy specifikus antitestet fejlesztett ki egy vagy több búzafehérjével szemben.

A búzaallergia nem azonos a lisztérzékenységgel. A lisztérzékenység egy autoimmun állapot, amely befolyásolja az ember emésztőrendszerét. A glutén továbbra is szabálytalan autoimmun reakciót válthat ki, de az orvosi kezelési tippek és a táplálkozási irányelvek eltérnek a lisztérzékenységben szenvedőknél.

Továbbá, bár a glutén a búza fehérje, a lisztérzékenységben szenvedők nem tapasztalják az anafilaxiát. A lisztérzékenység ugyanis nem egyfajta allergiás reakció.

Ez a cikk bemutatja, hogy miként lehet felismerni a búzaallergiát, mi váltja ki, és néhány, a búzát tartalmazó étel kerülendő.

Megosztás a Pinteresten A búzaallergia sokkal gyakoribb a gyermekeknél, mint a felnőtteknél.

A búzaallergia általában csecsemőkorban alakul ki, gyakran más ételallergiák mellett. Általában megoldódik, amikor az ember 12 éves lesz.

Bár néhány felnőttnél búzaallergia van, ez sokkal gyakoribb a gyermekeknél.

A búzaallergia leggyakoribb tünetei a következők:

allergiás nátha vagy orrdugulás
asztma
atópiás dermatitis vagy ekcéma
csalánkiütés vagy csalánkiütés, amely viszkető kiütés lehetséges duzzanattal
hányinger, hasmenés és hányás
irritáció és lehetséges duzzanat a szájban, torokban vagy mindkettőben
könnyező, viszkető szemek
puffadt gyomor

Anaphylaxia is előfordulhat, ami:

duzzanat és szorító érzés a torokban
nyelési nehézség
szorító érzés és fájdalom a mellkasban
nehéz légzés
sápadt vagy kékes bőr
gyenge pulzus
potenciálisan életveszélyes vérnyomásesés

Az anafilaxia olyan orvosi vészhelyzet, amely azonnali orvosi ellátást igényel. Az embereknek orvoshoz kell fordulniuk kezelés céljából.

Számos stratégia, köztük néhány teszt, segíthet az orvosnak a búzaallergia azonosításában. Ezek tartalmazzák:

A búzaallergiában szenvedőknek kerülniük kell a búzát tartalmazó ételeket, beleértve:

a legtöbb pékáru, beleértve a sütiket, süteményeket, fánkokat, muffint, kekszet, perecet, gofrit és kenyeret
reggeli müzlik
sör, ale és gyökérsör
kávépótlók, malátás tej és instant csokoládé italkeverékek
szószok, szójaszósz, Worcestershire-szósz, mártások és fűszerek, beleértve a ketchupot is
búza- vagy búzadara-alapú kuszkusz, tészta és tészta
fagylalt és fagylaltkúpok
gombóc
zselatinizált keményítő és módosított étkezési keményítő
hidrolizált növényi fehérje
feldolgozott húsok, például hotdogok
hús, rák és garnélarák helyettesítői
nátrium-glutamát
természetes aromák
növényi gumi

Az árpa, a zab és a rozs is tartalmaz némi búzafehérjét. A búzaallergiában szenvedő személy nemcsak a búzára, hanem a rozsra, a zabra és az árpára is allergiás lehet.

A búza elfogyasztása előtt jó gyakorlat ellenőrizni az egyes élelmiszerek tápértékjelölését, hogy megnézzük, tartalmaz-e búzát vagy más búzaproteint tartalmazó szemeket. Előfordulhat, hogy a gyártó bizonyos ételeket feldolgozott a búzát is feldolgozó üzemben.

A búzaallergia immunrendszeri válasz. Allergiás reakció akkor következik be, amikor az immunrendszer egy semleges vagy jótékony anyagot téveszt egy kórokozóval szemben, és megtámadja azt.

Az allergének olyan anyagok, amelyek nem okoznak kárt a legtöbb emberben, kivéve, ha allergiásak rá.

A búzára adott allergiás reakció során immunglobulin antitestek reagálnak a búzában a következő fehérjék legalább egyikére:

albumin
globulin
gliadin
glutenin vagy glutén

Vannak, akik allergiásak a búza egyik fehérjéjére, mások allergiásak lehetnek kettőre vagy többre.

Az alábbi szakaszok felsorolják a búzára adott reakció ismert kiváltó okait.

Búza és testmozgás

Néhány embernek allergiás tünetei lehetnek, ha a búzaproteinek elfogyasztásától számított néhány órán belül gyakorolják.

Ez a fajta allergiás reakció gyakran életveszélyes anafilaxiához vezet.

Baker asztma

Azoknál a személyeknél, akik pékségekben vagy nyers búzaliszttel rendelkező helyeken dolgoznak, pékasztma alakulhat ki.

Az allergia a búzaliszt belégzése, nem lenyelése miatt következik be. Hajlamos befolyásolni a légzést, és búzafehérje vagy gomba következtében jelentkezhet.

Coeliakia

Az orvosszakértők a lisztérzékenységet inkább allergiának, mint autoimmun étel-érzékenységnek tekintik. Az immunrendszer reagál a gluténre, gyulladást és károsodást okozva a vékonybélben. Ez a tápanyagok rossz felszívódásához vezet.

Van, akinek celiakia és búzaallergiája is van.