Cékla, uborka és narancs saláta

evőkanál darált

Ha szereted a céklát, akkor imádni fogod őket az uborka morzsolásával és a citrusfélék édességével együtt. Ez a saláta a friss narancsszezonban egész évben élvezhető, színt és ízt adva a hűvös időjárású ételekhez. Ez egy ünnepi saláta is, amelyet az őszi és a téli ünnepi ételekhez adhatunk.

  • 2 nagy vagy 3 közepes répa, leöblítve, feldarabolva, főzve vagy mikrohullámú sütőben, amíg csak puha nem lesz
  • ½ közepes uborka, meghámozva és felszeletelve
  • 2 kicsi édes mag nélküli narancs, például kis klementin, metszve
  • 1 evőkanál darált friss kapor
  • 1 evőkanál darált friss metélőhagyma vagy mogyoróhagyma
  • 1-2 evőkanál darált friss menta, opcionális
  • ½–1 citrom leve (kb. 2–4 evőkanál)
  • 1 evőkanál juharszirup vagy agave nektár, vagy ízlés szerint
  • Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
  1. A répa főzésének legegyszerűbb módja egy mikrohullámú sütő lefedve, körülbelül ¼ hüvelyk vízzel alján. Kezdje közepes cukorrépánként 2 perccel vagy nagy cukorrépán 3 perccel, majd adjon hozzá egy percet répánként, amíg kis ellenállással át nem átszúrják őket. Hagyja állni, amíg elég hűvös a kezeléshez.
  2. Hámozza meg a főtt céklát, majd vágja fél hüvelykes kockákra. Keverje össze őket egy keverőtálban a többi hozzávalóval. Tálalás előtt azonnal tálaljuk, vagy letakarva lehűtjük.

Fedezze fel a VegKitchen többet:

  • Szuper sós saláták
  • receptek a répához
  • Zsidó újév (Ros Hasana) receptek és menük.