Cink az étrendben

A cink fontos nyomelem, amelyre az embereknek egészségük megőrzéséhez szükségük van. A nyomelemek közül ez az elem csak a vas koncentrációjában áll a testben.

medical

Funkció

A cink a test sejtjeiben található meg. Szükség van a szervezet védekező (immun) rendszerének megfelelő működéséhez. Szerepet játszik a sejtosztódásban, a sejtnövekedésben, a sebgyógyulásban és a szénhidrátok lebontásában.

A cinkre a szagláshoz és az ízérzékeléshez is szükség van. Terhesség, csecsemő és gyermekkor alatt a testnek cinkre van szüksége a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez. A cink fokozza az inzulin hatását is.

A cink-kiegészítőkre vonatkozó szakértői értékelésből származó információk azt mutatták, hogy:

  • Legalább 5 hónapig szedve a cink csökkentheti annak kockázatát, hogy megbetegedjen a náthától.
  • Ha a megfázásos tünetek kezdete után 24 órán belül elkezdi szedni a cink-kiegészítőket, csökkentheti a tünetek tartósságát és kevésbé súlyosbíthatja a tüneteket. Az RDA-t meghaladó kiegészítés azonban jelenleg nem ajánlott.

Élelmiszerforrások

Az állati fehérjék jó cinkforrás. A marhahús, a sertés és a bárány több cinket tartalmaz, mint a hal. A csirke sötét húsa több cinket tartalmaz, mint a világos hús.

A cink további jó forrásai a diófélék, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a hüvelyesek és az élesztő.

A gyümölcsök és zöldségek nem jó források, mert a növényi fehérjékben lévő cink nem annyira elérhető a szervezet számára, mint az állati fehérjékből származó cink. Ezért az alacsony fehérjetartalmú étrendben és a vegetáriánus étrendben általában kevés a cink.

A cink a legtöbb multivitamin- és ásványi anyag-kiegészítőben található. Ezek a kiegészítők tartalmazhatnak cink-glükonátot, cink-szulfátot vagy cink-acetátot. Nem világos, hogy az egyik forma jobb-e, mint a többi.

A cink megtalálható néhány vény nélkül kapható gyógyszerben is, például hideg cukorkákban, orrsprayekben és orr gélekben.

Mellékhatások

A cinkhiány tünetei a következők:

  • Gyakori fertőzések
  • Hipogonadizmus férfiaknál
  • Hajhullás
  • Rossz étvágy
  • Az ízérzékkel kapcsolatos problémák
  • A szaglás problémái
  • Bőrfekélyek
  • Lassú növekedés
  • Probléma látni a sötétben
  • Sokáig gyógyuló sebek

A nagy mennyiségben alkalmazott cink-kiegészítők hasmenést, hasi görcsöket és hányást okozhatnak. Ezek a tünetek leggyakrabban a kiegészítők lenyelését követő 3–10 órán belül jelentkeznek. A tünetek a kiegészítők abbahagyása után rövid időn belül elmúlnak. A túlzott cinkbevitel réz- vagy vashiányhoz vezethet.

A cinket tartalmazó orrspray-ket és géleket használó embereknek lehetnek mellékhatásai, például elveszíthetik a szaglásukat.

Ajánlások

A cink, valamint egyéb tápanyagok adagolását az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Testülete által kidolgozott étrendi referencia felvételek (DRI) tartalmazzák. A DRI egy olyan referencia bevitel kifejezés, amelyet az egészséges emberek tápanyag bevitelének tervezésére és értékelésére használnak. Ezek az értékek, amelyek kor és nem szerint változnak, a következők:

  • Ajánlott étrendi juttatás (RDA) - Az átlagos napi beviteli szint, amely elegendő szinte minden (97–98%) egészséges ember tápanyagigényének kielégítésére. Az RDA beviteli szint tudományos kutatási bizonyítékok alapján.
  • Megfelelő bevitel (AI) - Ez a szint akkor jön létre, amikor nincs elegendő tudományos kutatás bizonyíték az RDA kifejlesztésére. Olyan szinten van beállítva, amelyről úgy gondolják, hogy elegendő táplálékot biztosít.

A cink étrendi referencia bevitele: В

  • 0-6 hónap: 2 mg/nap

Gyermekek és csecsemők (RDA)

  • 7-12 hónap: 3 mg/nap
  • 1-3 év: 3 mg/nap
  • 4-8 év: 5 mg/nap
  • 9 és 13 év között: 8 mg/nap

Serdülők és felnőttek (RDA)

  • 14 éves és idősebb férfiak: 11 mg/nap
  • 14-18 éves nők: 9 mg/nap
  • 19 éves és idősebb nők: 8 mg/nap
  • Terhes nők, 19 éves és idősebbek: 11 mg/nap (14-18 éves korig: 12 mg/nap)
  • Szoptató nőstények, 19 éves és idősebbek: 12 mg/nap (14-18 éves korig: 13 mg/nap)

Az alapvető vitaminok és ásványi anyagok napi szükségletének elérésének legjobb módja az, ha kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt, amely különféle ételeket tartalmaz.

Hivatkozások

Mason JB. Vitaminok, nyomelemek és egyéb mikroelemek. In: Goldman L, Schafer AI, szerk. Goldman-Cecil orvostudomány. 25. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: 218. fejezet.

Salwen MJ. Vitaminok és nyomelemek. In: McPherson RA, Pincus MR, szerk. Henry klinikai diagnózisa és kezelése laboratóriumi módszerekkel. 23. kiadás St Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. fejezet.