Cink az étrendben
A cink fontos nyomelem, amelyre az embereknek egészségük megőrzéséhez szükségük van. A nyomelemek közül ez az elem csak a vas koncentrációjában áll a testben.
Funkció
A cink a test sejtjeiben található meg. Szükség van a szervezet védekező (immun) rendszerének megfelelő működéséhez. Szerepet játszik a sejtosztódásban, a sejtnövekedésben, a sebgyógyulásban és a szénhidrátok lebontásában.
A cinkre a szagláshoz és az ízérzékeléshez is szükség van. Terhesség, csecsemő és gyermekkor alatt a testnek cinkre van szüksége a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez. A cink fokozza az inzulin hatását is.
A cink-kiegészítőkre vonatkozó szakértői értékelésből származó információk azt mutatták, hogy:
- Legalább 5 hónapig szedve a cink csökkentheti annak kockázatát, hogy megbetegedjen a náthától.
- Ha a megfázásos tünetek kezdete után 24 órán belül elkezdi szedni a cink-kiegészítőket, csökkentheti a tünetek tartósságát és kevésbé súlyosbíthatja a tüneteket. Az RDA-t meghaladó kiegészítés azonban jelenleg nem ajánlott.
Élelmiszerforrások
Az állati fehérjék jó cinkforrás. A marhahús, a sertés és a bárány több cinket tartalmaz, mint a hal. A csirke sötét húsa több cinket tartalmaz, mint a világos hús.
A cink további jó forrásai a diófélék, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a hüvelyesek és az élesztő.
A gyümölcsök és zöldségek nem jó források, mert a növényi fehérjékben lévő cink nem annyira elérhető a szervezet számára, mint az állati fehérjékből származó cink. Ezért az alacsony fehérjetartalmú étrendben és a vegetáriánus étrendben általában kevés a cink.
A cink a legtöbb multivitamin- és ásványi anyag-kiegészítőben található. Ezek a kiegészítők tartalmazhatnak cink-glükonátot, cink-szulfátot vagy cink-acetátot. Nem világos, hogy az egyik forma jobb-e, mint a többi.
A cink megtalálható néhány vény nélkül kapható gyógyszerben is, például hideg cukorkákban, orrsprayekben és orr gélekben.
Mellékhatások
A cinkhiány tünetei a következők:
- Gyakori fertőzések
- Hipogonadizmus férfiaknál
- Hajhullás
- Rossz étvágy
- Az ízérzékkel kapcsolatos problémák
- A szaglás problémái
- Bőrfekélyek
- Lassú növekedés
- Probléma látni a sötétben
- Sokáig gyógyuló sebek
A nagy mennyiségben alkalmazott cink-kiegészítők hasmenést, hasi görcsöket és hányást okozhatnak. Ezek a tünetek leggyakrabban a kiegészítők lenyelését követő 3–10 órán belül jelentkeznek. A tünetek a kiegészítők abbahagyása után rövid időn belül elmúlnak. A túlzott cinkbevitel réz- vagy vashiányhoz vezethet.
A cinket tartalmazó orrspray-ket és géleket használó embereknek lehetnek mellékhatásai, például elveszíthetik a szaglásukat.
Ajánlások
A cink, valamint egyéb tápanyagok adagolását az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Testülete által kidolgozott étrendi referencia felvételek (DRI) tartalmazzák. A DRI egy olyan referencia bevitel kifejezés, amelyet az egészséges emberek tápanyag bevitelének tervezésére és értékelésére használnak. Ezek az értékek, amelyek kor és nem szerint változnak, a következők:
- Ajánlott étrendi juttatás (RDA) - Az átlagos napi beviteli szint, amely elegendő szinte minden (97–98%) egészséges ember tápanyagigényének kielégítésére. Az RDA beviteli szint tudományos kutatási bizonyítékok alapján.
- Megfelelő bevitel (AI) - Ez a szint akkor jön létre, amikor nincs elegendő tudományos kutatás bizonyíték az RDA kifejlesztésére. Olyan szinten van beállítva, amelyről úgy gondolják, hogy elegendő táplálékot biztosít.
A cink étrendi referencia bevitele: В
- 0-6 hónap: 2 mg/nap
Gyermekek és csecsemők (RDA)
- 7-12 hónap: 3 mg/nap
- 1-3 év: 3 mg/nap
- 4-8 év: 5 mg/nap
- 9 és 13 év között: 8 mg/nap
Serdülők és felnőttek (RDA)
- 14 éves és idősebb férfiak: 11 mg/nap
- 14-18 éves nők: 9 mg/nap
- 19 éves és idősebb nők: 8 mg/nap
- Terhes nők, 19 éves és idősebbek: 11 mg/nap (14-18 éves korig: 12 mg/nap)
- Szoptató nőstények, 19 éves és idősebbek: 12 mg/nap (14-18 éves korig: 13 mg/nap)
Az alapvető vitaminok és ásványi anyagok napi szükségletének elérésének legjobb módja az, ha kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt, amely különféle ételeket tartalmaz.
Hivatkozások
Mason JB. Vitaminok, nyomelemek és egyéb mikroelemek. In: Goldman L, Schafer AI, szerk. Goldman-Cecil orvostudomány. 25. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: 218. fejezet.
Salwen MJ. Vitaminok és nyomelemek. In: McPherson RA, Pincus MR, szerk. Henry klinikai diagnózisa és kezelése laboratóriumi módszerekkel. 23. kiadás St Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. fejezet.
- Pajzsmirigy-vizsgálat MedlinePlus Medical Encyclopedia
- A-vitamin MedlinePlus Orvosi Enciklopédia
- Vegetáriánus étrend MedlinePlus Medical Encyclopedia
- Ha vizeletinkontinencia van, a MedlinePlus Medical Encyclopedia
- 2-es típusú cukorbetegség MedlinePlus Medical Encyclopedia