CMS - Webhely tartalma

ÉLELMISZER GÖRÖGORSZÁGBAN

Mivel a keleti és nyugati kereszteződésben van, a görög konyha mindkét világ legjavát elárasztotta. A legválasztékosabb ízek nyugat felől egyensúlyoznak a görög asztalok keleti nyersebb és derűsebb ízeivel szemben.

A fő összetevő, amelyet valószínűleg szinte minden görög ételben megtalál, az olívaolaj. Az olívaolaj az az energiaélelmiszer, amely az ókorban egy csodálatos civilizációt táplált, és az egyetlen tétel, amely nélkül minden görög otthon nem nélkülözhető. Annak ellenére, hogy a fogyasztás az évek során csökkent, az otthonok túlnyomó többségében talál legalább öt literes olívaolajtartályt, amelynek nagy része nem boltból, hanem ismert forrásból származik. A görögöknek nagyon kifinomult az olívaolaj íze, és szívesebben vásárolnák az éves készletet közvetlenül a gazdáktól. Az olajfák milliói tarkítják a görög tájat, az ország minden lakójának megvan a sajátja, vagy legalábbis tud valaki, aki elláthatja őket olajszükségletének nagy részével.

További fő összetevők közé tartozik a citromlé, bors, oregánó, fokhagyma és paradicsom liberális használata különböző iterációkban (friss, hámozott, paszta stb.). A húst tekintve, míg az athéni Mezőgazdasági Egyetem tanulmánya szerint a legtöbben a juhot és a kecskét társítják fő fogyasztott termékként, a sertéshús az első helyet foglalja el a fogyasztók preferenciái között, amely a teljes fogyasztás 35,6% -át fedi le, míg a baromfi 21,7% -ot, a szarvasmarha húsa 20,3%, a kecske- és juhhúsé pedig 14,8%. A rizs, a tészta és a burgonya számos görög ételben megtalálható.

Nyáron minden asztal tartalmazna egy közös görög salátát. Az étkezéséhez valószínűleg egy tányér is tartozik (a legjobb a "horiatiki salata" = falusi saláta). Mivel az ország a gyümölcsök és zöldségek egyik legnagyobb exportőre, jó esély van arra, hogy salátája friss és nagyon ízletes alapanyagokból készüljön.

Annyi tengeri part veszi körül a szárazföldet és a szigeteket, hogy bármilyen friss hal (kérhetik, hogy megnézzék a halat, még mielőtt főzne) kiváló választás lenne, bár drága.

A látogatók kedvencei közé tartozik a Kalamari tintahal (hagymával és vörösborral sült vagy pirított) és a híres Gyros (gee`ros.) Mivel kiderül, hogy nem minden gyros jön létre egyenlően, kérje a helyiektől a legjobb éttermet, vagy keressen a helyiekkel teli létesítmény.

Míg sok nem görög elkomorodik a polip elfogyasztásának gondolatától, azok, akik mégis megpróbálják, egyedülállónak és nagyon kellemesnek találják az ízét. Főzhető szénen citrommal grillezve, megfőzve, vagy hideg salátává készítve. Hasonlóképpen, a tintahal (Kalamari) és a Cattlefish (Soupia) egyedülálló ízt és állagot kínál, akár önmagukban, sajttal töltve, akár tésztával keverve. A fentiek mindhárom fogyasztható étkezésként, előételként, vagy ouzót és fehérbort kísérő "mezedes" -ként (tapas).

Görögország minden városában megtalálható egyedi spenótos pite (spanakopita) és sajttorta (Tyropita) gyorséttermekben, amelyek ideálisak egy gyors reggelihez vagy snackhez. Ebédként vagy vacsoraként előételként is fogyaszthatja őket, de a házi készítésű piték ízletesebbek és elég kiadósak ahhoz, hogy főételként fogyasszák.

Görögország gyümölcstermelő ország. Nyáron friss dinnyét, őszibarackot, kajszibarackot és a mindenütt jelenlévő görögdinnyét kényeztethet. A görögországi vidéki utakon kis kioszkokat láthat, ahol a gazdák termékeket és friss gyümölcsöket árulnak. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy friss gyümölcsöt vásároljon, ha elhalad rajta.

Bár Athénban különböző etnikai ételeket találhatunk, a görögországi éttermek nagy többsége csak egyféle ételt kínál: a görög ételeket! A legtöbb ember számára, aki úgy véli, hogy a változatosság különböző típusú konyhákból származik, ez meglehetősen monotonnak tűnhet, de a görög ételek sokféle formában, formában és fajtában kaphatók, hogy a legigényesebb utazókat is elégedetté tegyék.

Vannak éttermek a város legforgalmasabb részein, például a tengerparti városok és szigetek többségének vízpartján. Kivételes kiszolgálást, finom ételeket, mérsékelt vagy magas árakat mutatnak be. Valójában minél közelebb kerül a vízparthoz, annál magasabbnak látszanak az árak. De nincs túl magas ár a késői vacsoráért, közvetlenül a hold csillogó tükröződései mellett a szelíd hullámok felett.

Kicsit messzebbre vándorolva a legtöbb város keskeny utcáin felfedhetők azok a helyek, ahol a helyiek gyakran járnak. Bár nincs olyan írásos szabály, amely az ilyen vendéglátóhelyeket jobban létrehozná, mint mások, egy kis felfedezés egy olyan étteremmel jutalmazhatja a látogatót, amely remek görög ételeket kínál kiváló áron és autentikus helyi légkörben.

A törvény kötelezi Görögország minden éttermét, hogy az árakat tartalmazó menüt a bejáratnál állítsa ki. Így sétálhat egy utcán, és böngészhet az összes menüben és árban, mielőtt döntést hozna egy adott étterembe való belépésről. Gyakran van egy pincér az ajtó mellett, aki udvariasan (és néha ragaszkodva) megpróbálja Önt csábítani az étterembe.

Míg a menük az összes aktuális árat mutatják, bizonyos elemek mellett észreveheti az ár helyett a "jelenlegi piaci érték" jelölést. Az olyan tételeket, mint a friss tenger gyümölcsei, szinte lehetetlen meghatározni a menü meghatározott árát. Miután belépett az étterembe, a pincér megbizonyosodik arról, hogy tájékozott-e az összes rendelkezésre álló friss halfajtáról, és megjeleníti a halakat, hogy Ön választhasson. Bölcs dolog megbizonyosodni arról, hogy a főzés előtt legalább szóban tájékoztatást kap a választott hal áráról.

A görög taverna menüben a legtöbb minden egyenes. Nagyon sokféle görög finomság közül választhat, például Pasticcio, Mousaka vagy giuvetsi, vagy különféle tésztaételek közül. A görögök megrendeléskor gyakran figyelmen kívül hagyják a menüpontokat, ehelyett saját maguk rendelik meg a saját tányérjaikat, és általában sokkal több ételt rendelnek, mint amennyit el lehet fogyasztani!

Az éttermeket leggyakrabban Tavernának nevezik. Fish Tavernas (Psarotaverna), ha a menüben a fő hangsúly a tenger gyümölcsei.

A görög vacsora valamikor 22:00 körül kezdődik és valamikor 1 vagy 2 óra után ér véget!

A legtöbb taverna légköre (főleg azok, amelyekben a helyiek gyakran járnak) a legünnepesebbé válik a hajnali órákban, hangos beszélgetésekkel, amelyek háttérbe szorítják a görög zenét, a gyerekek futnak mindenfelé, cigarettafüst keveredik az ízletes ételek aromájával, kicsi macskák az asztalok alatt, törmeléket keresve, és sok sör és bor boldogan áramlik üvegtől szájig.

Elképesztő látni, hogy a legtöbb éjszakán minden taverna minden görög városban tele van emberekkel! A görögök nem várják meg, hogy a hétvége kimenjen, és egy jó étkezés után még néhány órányi beszélgetést és italokat élveznek az asztalnál, vagy a közeli kávézóban vagy bárban. Magától értetődik, hogy az éttermek, bárok, kávézók és éjszakai klubok számára nincs lezárási óra. Körülbelül tíz évvel ezelőtt a kormány majdnem megbuktatta, amikor megpróbáltak 4: 00-kor bezárni az éjszakai klubok számára! Azóta egyetlen kormány sem próbálkozott ugyanezzel a bravúrral.

Néhány vendéglő étkezés után még mindig ajándékot vagy ingyen ajándékot kínál. Almaszeleteket szerezhet szerecsendióval, baklavával vagy akár ouzo pálinkával. Túl gyakran ez történik csak az első látogatáskor, bár egyesek folytatják a hagyományt.

A kiszolgálás legjobb esetben is lassú. Várja, hogy megvárja a rendelést, megvárja az étkezését és megvárja a számlát. Ne feledje, mennyire irritáló lehet a szolgálatra várni, miközben figyeljük a napot egy nyugodt estén a szabadban.

A görög borok évek óta méltán súlyos hírnévvel rendelkeznek. A helyzet a közelmúltban javult a borászok üzemének korszerűsítéséhez nyújtott támogatásoknak köszönhetően, és félig tisztességes borok állnak rendelkezésre. Még az olcsó és vidám Demestika is, akit egykor Domestosnak becéztek, most sem túl rossz.

A keresendő nevek: Boutari és Rotonda a vörösöknél, a Lac des Roches és az Achaia Claus a fehéreknél. Sok szigetnek megvan a saját megkülönböztető címkéje. Kréta, Santorini, valamint Kefalonia és Lefkas jón-szigetei figyelemre méltó példák.

A Retsina Görögország legismertebb, jellegzetes fenyőgyantás íze, amelyet a borosüvegek lezárására használt fenyődugókból örököltek. Az erjesztő bor ízesítéséhez most fenyőtűket adnak. Ez egy megszerzett íz, és a legjobb hidegen inni. A retsina csapadék nagy előrelépést jelent a palackozott dolgokban, és furcsa módon a konzervek íze a legjobban.

Az Ouzo egy halálos ánizsos ízesítésű ital, amelyet a legszélesebb fekvőhely nyújt, kivéve, ha hajlandó fizetni a legjobbért. A legjobb a Lesvoson desztillálva van, és kb. 50% bizonyíték. A görög pálinka, mint a Metaxa és a Botrys, édes és durva. A kokával készült metafax a koktélbárokban kedvelt ital.

A sört leginkább lager importból készítik, a Heineken és az Amstel mindenhol elérhető. A görög sört érdemes kipróbálni, és ha Hellast vagy Mythost talál a polcokon, akkor kérje meg.

Várható, hogy az orrán keresztül fizet az üdítőkért, különösen a friss narancsléért, bár meg kell mondani, hogy a cucc teljesen finom.

Iratkozzon fel levelezőlistánkra

és megkapja a legújabb üzletünket!

Fontos: Számos célállomáson lehetnek COVID-19 utazási korlátozások, beleértve a szállásra vonatkozó egyedi korlátozásokat is. Mielőtt bármilyen rendeltetési helyet lefoglalna, ellenőrizze a nemzeti, helyi és egészségügyi tanácsokat.