Cserélje ki a húst gombával a fogyás érdekében: tanulmány

Egy új tanulmány megállapítja, hogy a hús gombával való cseréje napi egy étkezés során elősegítette az alanyok fogyását, az általános testzsír csökkentését és az új, jobb testalkat fenntartását az idő múlásával.

Egy új tanulmány megállapítja, hogy a hús gombával való cseréje napi egy étkezés során elősegítette az alanyok fogyását, az általános testzsír csökkentését és az új, jobb testalkat fenntartását az idő múlásával.

tanulmányozásához

Az amerikai Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola új tanulmányában a kutatók 73 felnőttet vettek fel, többnyire 40 év körüli nőket, egy éves, randomizált klinikai vizsgálatban, fehér gombás gombákkal és fogyással.

Azok az alanyok, akik napi egy csészét/128 gramm gombát fogyasztottak hús helyett, átlagosan hét fontot/körülbelül három kilót fogyottak, miközben javultak a testösszetételük, összehasonlítva azokkal, akik a szokásos étrendjüket fogyasztották. A gombaevő alanyok naponta 123 kalóriát és 4,25 gramm zsírt fogyasztottak kevesebbet.

Az új eredmények a korábbi kutatásokra építenek, amelyek azt mutatják, hogy az alacsony energia-sűrűségű ételek, például a gombák növekvő bevitele a nagy energiasűrűségű ételek, például a darált marhahús helyett, segíthet a fogyásban, miközben egész nap még jóllakottnak érzi magát.

A húsbarátok számára a tudósok kitermelik a gombák azon lehetőségét, hogy húsos ízeket állítsanak elő élelmiszerekben, állatmentesen. Miután az osztriga gombákat aminosavak és cukrok hozzáadásával erjesztették, és a különféle mintákat hőkezelték, az Egyesült Államok és Kína tudósai megállapították, hogy a gombák ízprofilokat eredményeznek, a húsostól az édesig, a földig, a dohosig, a csípősig és a karamellig - ami jobb természetes, vegetáriánus húsízű élelmiszer-termékeket eredményezhet.