Csicseriborsó, avokádó és uborka saláta

avokádó

Miután egy felnőtt segítséget nyújtott az összetevők felaprításához és előkészítéséhez, a gyerekek elkészíthetik ennek a főzés nélküli receptnek a nagy részét! Tálaljuk hummusszal és pitakenyérrel egy gyors közel-keleti ihletésű ételhez. Ez a recept barátainktól származik tőlünk a The Six O'Clock Scramble étkezéstervező szolgáltatásban, elfoglalt családok számára.

A hét főzési tippje: Lassan adja hozzá a salátaöntetet, és kóstolja meg menet közben. Lehet, hogy nem kell az egészet használni!

Szellemi táplálék: Észrevetted már, hogy egy finom, élénkzöld avokádó néhány perccel azután, hogy felszeleteled, elkezd barnulni? Ugyanis amikor az avokádó levegőnek van kitéve, az oxidációnak nevezett folyamat következik be, amely az avokádót barnává teszi. Az avokádó ecsetelése valamilyen savas módszerrel megakadályozhatja, hogy ez megtörténjen. Jó dolog, hogy az avokádó nagyon jó ízű citromlével!

Családi vacsora beszélgetés kezdője: Mit jelent a „savanyúságban” kifejezés? Mit gondolsz, hogy jutott erre valaki?

Hozzávalók:

  • 15 oz. konzerv csicseriborsó vagy 1 1/2 csésze főtt csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
  • 2 paradicsom kockára vágva (kb. 2 csésze)
  • 1 kis uborka, hosszában negyedelve, kockákra vágva (ha héja vékony, nem kell hámozni)
  • 1 kóser kapros savanyúság, hosszában negyedelve és kockára vágva
  • 1 avokádó hámozva és kockára vágva
  • 1/2 csésze lapos petrezselyem, apróra vágva
  • 1/4 csésze mogyoróhagyma vagy metélõhagyma, apróra vágva
  • 1/2 citrom, csak lé, kb. 2 evőkanál.
  • 2 evőkanál. extra szűz olívaolaj
  • 1/2 tk. őrölt kömény
  • 1/4 teáskanál. só, vagy ízlés szerint
  • 1/8 tk. fekete bors
  • 1/2 lilahagyma (opcionális)

Útvonalterv:

Gyerek: Egy közepes tálban keverje össze a csicseriborsót, paradicsomot, uborkát, savanyúságot, avokádót, petrezselymet és mogyoróhagyma.

Együtt: Egy kis tálban vagy mérőpohárban keverje össze a citromlevet, olajat, köményt, sót és borsot.

Gyerek: Csepegtesse a salátára, és óvatosan dobja fel.

Együtt: Azonnal tálaljuk, vagy legfeljebb 24 órán át hűtőszekrényben tároljuk.

(Ha akarod, előre is elkészítheted. Várj az utolsó napig az avokádó hozzáadásához).

Az extra ízfokozás érdekében adjon hozzá 1/2 csésze finomra vágott lilahagymát.