Csirke shawarma

Csirke shawarma - hihetetlen ízű csirke aromás joghurtpácban pácolva, amely tele van közel-keleti ízekkel. Chapatival párosítva.

A shawarmát először egy berlini kiránduláson kóstoltam meg. Emlékszem, hogy megdöbbentett, hogy valami olyan finom és mennyei íze lehet, hogy teljesen elfújom a diétás ezredemet, főleg, hogy olyan keményen dolgoztam, hogy formába lendüljek. De, kevésbé érdekelt. A következő hetet shawarmát ettem ebédre vagy vacsorára, rendíthetetlenül - Nem sajnálom. Olyan jó!

Nemrégiben utaztam szülővárosomba, Yaoundéba (Kamerun, Afrika). Gyorsan rájöttem, hogy Sharwarma afrikai dologgá vált - különösen olyan országokban, mint Nigéria -, a Shawarma standjai mindenhol felbukkannak, és örömmel tettem próbát újra, miután több mint tíz évig utoljára haraptam. Jó volt, azonban semmi sem hasonlítható össze az első tapasztalattal.

Ez afrikai csavarral felvállaltam Sharwarmát. Hagyományosan a Scharwama halmozott fehérje marhahús (bárány, tehén és baromfi-pulyka, csirke tonna egzotikus fűszerekkel ízesítve) kombinációjával készül. Függőleges nyárson órákig főzik, amíg meg nem puhul és készen áll a tálalásra. Vékonyra szeletelve és meleg kovásztalan kenyérre tesszük tahini- vagy fokhagymamártással, néha salátával és/vagy zöldségekkel.

Hú, csak ennek az ételnek a leírása éhes

Itt csirkét használtam. Használhat csirkét vagy marhahúst, vagy nyugodtan használhatja mindkettőt.

Hozzáadtam egy kis kakukkfüvet, egy kis cayenne paprikát (mellőzve, ha nem rajongok a fűszeres ételekért. A lapos kenyérhez ezt az itt bemutatott kelet-afrikai Chaptati receptet használtam. Cseréljük pitára vagy kovásztalan kenyérre.