Csirke tejszínes, napon szárított paradicsommártással

tejszínes

Ez a recept sok éve fut a családomban; azonban hagyományosan tésztaszószként használták. Ahhoz, hogy egészséges módon élvezhessem, meg kellett találnom egy kreatív módszert a használatára. Úgy döntöttem, hogy egy sült csirkemellet töltök fel ezzel a krémes, aszalt paradicsomszósszal, és mesés volt! Ennek ellenére mindig más módon lehet használni. Például a sertés vagy a hal nagyszerű hús-alternatíva lenne. A csirke és a fehér hal különösen nagyszerű, mert a hús finom ízét jól kiegészíti a mártás. A szósz pörkölt vagy pürésített zöldségeken is mesés. Még valamit érdemes szem előtt tartani, hogy ez a recept kakukkfüvet igényel. Ez az egyetlen használt gyógynövény; így próbálja meg frissen használni az optimális íz érdekében. Ha nem rajong a kakukkfűért, vagy ha nincs ilyen, akkor nagyon ajánlom a rozmaringot alternatívaként. A nyári hónapokban ezek a gyógynövények általában nagyon bőségesek és olcsók.

A krémes szószhoz használhat jó minőségű nehéz tejszínt vagy kókusztejet. Azok számára, akik csodálkoznak azon, hogy miért használok nehéz krémet egyes receptekben, miközben a tejtermékeket biztosan nem fogyasztották az őseink, olvassák el a cikkemet, amely a tejtermék helyét a paleo diétán tartalmazza, valamint a Paleo 2.0-ról szóló cikket. magyarázza meg, miért nem rossz minden olyan ételválasztás, amely nem volt elérhető őseink számára. Alapvetően a nehéz tejszínben lévő összes kalória tejzsírból származik, amely nagyon hasonlít a marhahús zsírjára, egészséges és a legtöbb ember számára rendkívül előnyös. Természetesen, ha nehéz krémet fog használni, akkor arra kérem Önt, hogy keressen egyet hozzáadott tartósítószerek vagy sűrítőanyagok nélkül, mint a Carrageenan. A nyers, pasztörizálatlan krém még jobb lenne.

Itt a csirkén a szokásos só- és borsfűszerezés mellett egy jó minőségű steakfűszert is tettem hozzá, hogy még több falatot kapjak. Ez a fűszerezés azonban teljesen opcionális, és nem tettem hozzá sokat azért, hogy ne győzzem le az ízeket, vagy ne rejtsem el a szósz finom ízét.

Végül győződjön meg arról, hogy a vásárolt napszárított paradicsom csak fűszerekkel és extra szűz olívaolajjal van csomagolva, és nem valamilyen más növényi olajjal.

Csirke krémes, napon szárított paradicsomszósz recept

Fehérje: 31 g /%

Szénhidrát: 7 g /%

Zsír: 25 g /%

Az értékek adagonként vannak feltüntetve. Ezek csak tájékoztató jellegűek, és nem pontos számítások.

Hozzávalók

  • 2 egész csirkemell, csont nélkül;
  • 1 ½ csésze tejszín (alternatívaként használjon kókusztejet);
  • Jó minőségű steak fűszerezés, opcionális;
  • 4 friss kakukkfű ág;
  • ½ csésze házi csirkehús;
  • 10-12 napon szárított paradicsom, turmixgépben vagy konyhai robotgépben pürésítve;
  • ½ teáskanál friss kakukkfűlevél
  • Tengeri só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint;

Készítmény

  1. Melegítse elő a sütőt 375 F-ra.
  2. A csirkemelleket egészben tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük. Opcionálisan jó minőségű steakfűszerrel is ízesítheti őket. Keresse meg a helyi egészségügyi élelmiszerboltban olyan márkát, amely gluténmentes és nem tartalmaz növényi magolajat.
  3. Helyezze őket egy tepsibe, mindegyik tetejére tegyen egy-egy szál friss kakukkfüvet, és tegye az előmelegített sütőbe kb. 45 percre, amíg a levek el nem fogynak.
  4. Közben egy nagy serpenyőben közepes és alacsony lángon forraljuk fel a tejszínt vagy a kókusztejet és a két megmaradt kakukkfű ágat.
  5. Miután felforrt, engedje alacsonyabb hőfokon, és hagyja forralni. Hagyja, hogy a tejszín vagy a kókusztej a térfogatának körülbelül 1/3-ával csökkenjen. Ennek közel 10 percet kell igénybe vennie.
  6. Vegye le a tejszínt vagy a kókusztejet a tűzről, és hagyja szobahőmérsékleten 10 percig ülni. Ne vegye ki a serpenyőből.
  7. Távolítsa el a kakukkfű ágakat és tegye vissza a hőre. Adjuk hozzá a csirkehúslevet, és hagyjuk még 5 percig párolni.
  8. Hozzáadjuk a megdörzsölt, aszalt paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és a friss kakukkfűleveleket.
  9. Öntsük a főtt csirkemell tetejére és élvezzük!

A forró nyári hónapokban tálalja ezt az ételt egy könnyű salátával, és megkóstolja magát egy könnyű, mégis finom étellel!

Vessen egy pillantást a Paleo Restart, 30 napos programunkra. Rendelkezik olyan eszközökkel, amelyek lehetővé teszik a test visszaállítását, a fogyást és a nagyszerű érzést. Tudjon meg többet és kezdje el itt.

+ #PaleoIRL, új szakácskönyvünk, amely arról szól, hogy a Paleo mozgalmas életet éljen! Szerezd meg most itt.