Csirke töltött káposzta tekercs
Zöldkáposzta levelekbe csomagolt őrölt csirkéből és rizsből álló étel, paradicsomos mártással.
Ez a hagyományos kanadai recept időt és türelmet igényel az egyes káposztalevelek külön-külön kitöltéséhez és tekercseléséhez. Alternatív megoldásként egy modern és egyszerűsített változat azt javasolja, hogy a csirke rétegeket felváltott káposzta rétegekkel váltsák fel. A kapott étel kevésbé elegáns, de ugyanolyan jó lesz, és az itt említett elkészítési idő legalább 30 percét lerövidíti.
Hozzávalók
1 | zöldkáposzta, vagy Savoy | 1 kg |
papírtörlő | ||
1 tk | vaj, sózatlan | 5 g |
1 evőkanál | olivaolaj | 15 ml |
1 | hagyma, apróra vágva | 200 g |
3 szegfűszeg | fokhagyma, apróra vágva | |
8 evőkanál | rizs, hosszú szemű, nyers | 90 g |
1/2 csésze | konzerv paradicsom (kockára vágva) | 130 g |
1/4 teáskanál | Cayenne-i bors | 1 g |
1/4 teáskanál | őrölt fahéj | 1 g |
1 tk | szárított oregánó | 1 g |
1 tk | szárított sós | 1 g |
1 1/2 evőkanál | citromlé, frissen facsart | 1/2 citrom |
500 g | őrölt csirke | |
1 csipet | só [választható] | 0,2 g |
őrölt bors ízlés szerint [választható] | ||
1 csésze | paradicsomlé | 250 ml |
alufólia |
Módszer
- Vágókéssel távolítsa el a káposzta középső magját. Egy nagy készletben forraljuk fel a sós vizet. Hozzáadjuk a káposztát, és addig főzzük, amíg a külső levelek megpuhulnak, 2-3 percig. Emelje fel a káposztát a vízről, majd vegye ki és tegye félre a megpuhult külső leveleket. Amikor az alul főtt belső leveleket nehéz lesz eltávolítani, tegye vissza a káposztát az edénybe. Ismételje meg a rövid főzést és a levelek eltávolítását, amíg elegendő levél meg nem fő (a sütőedény aljának kibéleléséhez 3 levélre/adagra, valamint néhány nagyobb levélre lesz szükség).
- Jól lecsepegtetjük a leveleket, majd papírtörölközőkkel szárítsuk meg őket. Vágja le a vastag középvért minden levél aljától. (Alternatív megoldásként a káposztát mikrohullámú sütőben is megpuhíthatja a leveleket: Helyezze a káposztát egy tálba, kb. 2 evőkanál vízzel, fedje le, majd a mikrohullámú sütőn kb. 12 percig mikrohullámú sütőben tartsa a magas hőmérsékletet, a mikrohullámú sütő erejétől függően, és a káposztafej mérete).
- Melegítse fel a sütőt 175 ° C-ra. Sütőedényt vaj, majd az alját kibéleljük néhány nagyobb káposztalevéllel.
- Melegítsük az olajat egy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd 2-3 percig pároljuk, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a rizst, majd keverés közben főzzük aranysárgára, kb. 3 percig. Keverje hozzá a paradicsomot, a fűszereket, a gyógynövényeket és a citromlevet. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a csirkét. Pároljuk nagy lángon, kevergetve, amíg a hús el nem veszíti rózsaszínét, 7-8 percig. Fűszerezzük sóval és borssal.
- Helyezzen 3 evőkanál keveréket minden fenntartott káposztalevél közepére. Hajtsa rá az oldalakat a töltelékre, majd szorosan tekerje fel a levelet. Rendezze a tekercseket varrással lefelé a káposztával kibélelt tepsibe. Öntsük a paradicsomlevet a tekercsekre, majd fedjük le alufóliával.
- Sütjük a sütő közepén, amíg nagyon puha nem lesz, kb. 1 óra 30 percig. Szolgál.
Megjegyzések
A káposzta tekercseket idő előtt megsütheti, lehűtheti, majd műanyag borítással letakarhatja, és nagy teherbírású alumínium fóliával csomagolhatja. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 napig, vagy fagyasztva legfeljebb 1 hónapig. A tálaláshoz 24 órán át hűtőszekrényben felolvasztjuk, és fedetten melegítjük 175 ° C/350 ° F-os sütőben 1 órán át, vagy amíg át nem melegszik.
- Könnyű csirkés sült rizs recept (japán) Pácolt szilva étel és ital
- Könnyű káposztasütés - Vegán receptfőzés Nart-tal
- Könnyű Crockpot csirkemell recept - lassú tűzhely csont nélküli csirke
- Tejszínes csirke; Gombaleves recept EatingWell
- Csirke és uborka saláta recept főzési fény