Csokoládé, depresszió és glutén intolerancia önteszt

Celiac.com 2020.08.20. - Attól tartok, hogy a következő cikk nem okozhat nagy népszerűséget - ha a legutóbbi után is maradt volna népszerűségem! Ha itt látta a „The Paleo Template” -t ezeken az oldalakon, akkor emlékeztetni fog arra, hogy ötletei azon az elméleten nyugszanak, miszerint az emberek a legegészségesebbek, ha olyan típusú ételeket fogyasztanak, amelyeket a nagyjából kettő túlnyomó többségének fogyasztunk. fél millió éve vagyunk ezen a földön. Csak nagyon-nagyon nemrégiben, a nagy rendszerben fogyasztottuk a mezőgazdaság termékeit: búzát; tejtermék; bab; és minden olyan élelmiszer, amely a minimális feldolgozásnál többet igényelt ahhoz, hogy ehetőek legyenek. Nagyobb vagy kisebb mértékben ezeknek az új ételeknek a fogyasztása nem tesz jót nekünk. Ahogy Ray Audette paleo-táplálkozási szakértő fogalmazott Neanderthin (St. Martin's Press, 2000) című könyvében, történelmileg csak azokat a tárgyakat fogyasztottuk el, amelyeket akkor kaphattunk, ha „meztelenül voltunk éles bottal”: húst; bizonyos zöldségek; alacsony glikémiás; magas rosttartalmú gyümölcsök; és bizonyos diófélék: vadászgyűjtő ételek. A modern betegségek azokra az ételekre reagálnak, amelyeket csak nemrég adtak hozzá étrendünkhöz. A gluténtartalmú ételek a legkézenfekvőbbek a kiadvány olvasóinak.

Nos, itt van egy modern étel, amely ugyanolyan szintű vizsgálatot érdemel, mint a gluténtartalmú gabona, még annak imádatát is figyelembe véve, amely a mai táplálkozási szakemberek összességének tűnik: szeretett csokoládénk.

Celiac.com szponzor (A12):

Celiac.com szponzor (A12-m):

Szóval mi van, ha új? Tehát mi ez: az új élelmiszerek - beleértve a gluténtartalmú gabonákat - szinte mindig a modern betegségek okozói, és mint ilyenek újszerűségük miatt érdemes jobban megnézni őket. Lehet, hogy a csokoládét rendben van enni, talán nem.

Mint fent említettük, a jelenlegi táplálkozási kultúrában nem „talán”. A csokoládét a tökéletes egészséges ételként dicsérik. Egy egyszerű keresés a Medscape.com-on több mint 380 tanulmányt eredményez annak előnyeiről: azt mondják, hogy csökkenti a vérnyomást, csökkenti a terhesség okozta magas vérnyomás kockázatát, javítja az értágulatokat, csökkenti a vérlemezkék tapadását, csökkenti a koleszterinszintet, javítja az edzés utáni felépülést, javítja az inzulint érzékenység, védi a dohányosok szívét, javítja az endothel működését, még hasmenés esetén is segít. És ráadásul láthatóan csodálatos afrodiziákum. Kapcsolja be a televíziót vagy a rádiót, nyisson újságot vagy jelentkezzen be egy internetes oldalra, és biztosan meglátja még ezer igényelt juttatást. Azt akarjuk, hogy ez a cucc jó legyen nekünk.

Mielőtt továbblépnénk, szeretnék még egy lépést hátrálni, újra teljesen témát váltani, és beszélni a depresszióról. A Wikipédia úgy határozza meg, hogy „mentális rendellenesség, amelyet jellemzően átható hangulat és a szokásos tevékenységek iránti érdeklődés vagy öröm elvesztése”. Ron Hoggan az „Élelmiszerallergiák és depresszió” című kiváló cikkében rámutat, hogy ez az állapot „a lisztérzékenység nagyon gyakori tünete”, és kiterjesztve a glutén intoleranciát.

Miért váltottam hirtelen a témát depresszióra? A következő ok: miért: egy új tanulmány Ausztráliából (Gordon Parker, Isabella Parker, Heather Brotchie, A csokoládé hangulatának hatásai, Journal of Affective Disorders 92, 2006, 149-159) azt mutatja, hogy a csokoládé valóban depressziót okozhat és/vagy elmélyíthet. A tanulmány összefüggést mutat a depressziós tünetek súlyosbodása és a csokoládéfogyasztás között azoknál az „érzelmi evőknél”, akik öngyógyításra törekszenek. Ahogy a szerzők a tanulmány befejezésében megfogalmazták:

"Ha a diszforikus állapotra" érzelmi étkezési "stratégiának választják, átmeneti" megnyugtató "szerepet tölthet be, de nagyobb valószínűséggel meghosszabbítja, mintsem megszakítja a diszforikus hangulatot. Ez nem, mint egyesek állítják, antidepresszáns . "

Most már tudjuk, hogy a celiakia és a gluténintoleráns nagyon hajlamos a depresszióra. Ma már tudjuk, hogy a csokoládé elmélyítheti a depressziót. De mivel nincs túl sok adat, amely összekapcsolná a hangulatot, a csokoládét és a glutén intoleranciát, úgy döntöttem, hogy elvégzek egy személyes kísérletet. Természetesen az adatok anekdotikusak, de szerintem informatívak és leleplezőek.

Rendszeresen glutént, naplót, hüvelyeseket és mesterséges zsírokat nem tartalmazó étrendet fogyasztok, és néhány hónapig nagyon hű voltam a rendszerhez. A kísérlet céljából egy adag zöld és fekete 70% -os kakaótartalmú sötétet fogyasztottam.

Gyorsan elégedettséget éreztem, még enyhe eufóriát is. Elég sokáig tudtam koncentrálni, és valójában nem kevés kutatást folytattam a cikk kapcsán. De aznap este sekély, álmokkal teli alvást tapasztaltam, mielőtt másnap kora reggel ködben ébredtem volna. Volt egy kis gázom, puffadásom, és viszketett az úgynevezett proto-csalánkiütés. Néhány órán belül már majdnem egy kiló vizet híztam, és úgy éreztem, mintha másnaposan, enyhe depresszióban szenvednék. És, fiú, ingerlékeny voltam-e! Enyhe remegéseket, izomfeszültséget és néhány csomót is megjegyeztem.

Ismét egy srác = anekdotikus bizonyíték. De ez egyáltalán nem hangzik olyan ételnek, amely jó neked! Glutén-intoleráns kollégaként ugyanarra a kísérletre szeretném felhívni Önt. Vegyél elő egy könyv egy példányát, amelyet legutóbbi cikkemben, Loren Cordain The Paleo Diet-jében (Wiley, 2002) ajánlottam, és három hétig tartsd be az étrendet, hogy eltávolítsd a rendszeredből azokat a nem paleo ételeket, amelyek esetleg lebegnek a test. Ezután próbáljon meg egy tábla minőségi étcsokoládét, és küldjön egy e-mailt, hogy elmondja, milyen érzéseket keltett benne.

Az igazság az, hogy a reakcióm meglepett. De kellett volna? A csokoládé idegen anyagokból áll, amelyeket csak nagyon nemrég vezettek be az emberi étrendbe, és látszólag hasonló immunrendszeri reakciókat vált ki, mint a glutén. És hasonlóan a pszichoaktív hatásokhoz, amikor glutént fogyasztanak, a csokoládé okozta kezdeti eufória és fokozott figyelem viszonylag hamar elhasználódik, és számomra legalábbis (és gyanítom, hogy a gluténérzékenyek közül jó néhány esetében) súlyosak maradnak a hatások.

Talán ez nem az a csodaélelem, aminek állítólag van.