Csokoládé és éhség: Veszélyes duó?

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia tagjaként kollégáim a világ legeredményesebb regisztrált dietetikusai közé tartoznak.

A mai vendég oszlopos tag Nancy Clark, MS, RD, CSSD, aki nagylelkűen megosztotta ezt a cikket blogjából.

Nancy Clark nemzetközileg elismert sporttáplálkozási szakember, súlyzós edző, táplálkozási szerző és műhelyvezető. Regisztrált dietetikus (RD), aki igazgatósági tanúsított szakember a sportdietetikában (CSSD). Emellett minősített WellCoach®. Nancy a teljesítményre, az egész életen át tartó egészségre és az étkezési rendellenességek táplálkozási kezelésére specializálódott. Lépjen kapcsolatba vele a www.nancyclarkrd.com címen

veszélyes

Nancy Clark, MS, RD, CSSD

Csokoládé és éhség: Veszélyes duó?

Írta: Nancy Clark

„Halloween és szilveszter között csokoládé vesz körül. Mindenhol ott van. ”Számolt be egy önjelölt csokoládéról. - Annyira igyekszem, hogy ne egyem meg, de óhatatlanul megadom magam, és óhatatlanul hízok. Hála istennek január elsőért. ”

Ha ugyanaz a szeretet-gyűlölet viszonya van a csokoládéval, olvassa tovább. És légy hálás ez az úgynevezett „rossz étel” előnyöket kínál.

A jó hírek

A csokoládét kakaóból, növényből készítik. Az egészségvédő fito (növényi) tápanyagok gazdag forrása, csakúgy, mint a gyümölcsökből, zöldségekből és a teljes kiőrlésű gabonákból. Két evőkanál természetes kakaópor (a sütéshez használt) ugyanolyan antioxidáns hatást kínál, mint 3/4 csésze áfonya vagy 1,5 pohár vörösbor.

Az összes csokoládéfajta közül az étcsokoládé a leggazdagabb fitotápanyagok forrása. Sajnos az étcsokoládé kissé keserű ízű, és a legtöbb ember inkább az édesebb tejcsokoládét (több cukorral és telített zsírral).
A kakaóban található egyik fitonutriens a nitrát. A nitrát nitrogén-oxiddá alakul, amely vegyület ismerten növeli a véráramlást, és nagy dózisban növeli az atlétikai teljesítményt.
A kakaóban található egyéb fitotápanyagok a flavonoidok (megtalálhatók a teában, az almában és a hagymában is). Az epidemiológiai felmérések szerint ezek a flavonoidok csökkentik a szívbetegségek kockázatát azokban az emberekben, akik rendszeresen fogyasztanak csokoládét (1).

A Rossz Hírek

A legtöbb ember általában csokoládét eszik sorozatban - sok egy nap alatt, például péntek délutáni jutalom vagy halloweeni kényeztetés.

Ha elveszíti a napi csokoládét, akkor könnyen késztetést kap arra, hogy faljon, ha alkalma nyílik rá. Tudja a forgatókönyvet: „Vasárnap az én„ csalásnapom ”- az utolsó alkalom, hogy a héten csokoládécsókokat fogyasszak. Töltöm őket. ”Felmerül a kérdés: vajon minden nap két Hershey-csók élvezése csökkentené-e a vágyat, hogy egyszerre felfalja az egész tálat?

Elveszi az erőt a csokoládétól

Ha túlságosan szereti a csokoládét - olyan mértékben, amennyire gondja van abbahagyni a fogyasztását, ha elkezdte, akkor a csokoládé (és más édességek) erejének egyszerű levonása az, ha gyakrabban, megfelelő adagokban fogyasztja. Ha megpróbál távol maradni tőle, ez vissza fog ütni. Gondoljon így: Van-e hatalma felettetek az almának? Nem. Engedélyt ad magának, hogy almát fogyasszon, amikor csak akar. Miért van tehát hatalma feletted a csokoládéval? Mert megpróbálod nem megenni.

Hogy elvegye a csokoládé erejét, élvezzen valamennyit minden nap, például ebéd után desszertként vagy délutáni harapnivalóként. Ha rendszeresen eszik csokoládét, mindennapi étel lesz belőle, akárcsak a tojás, az alma vagy a sárgarépa. Próbálja ki a napi csokoládét?

Megjegyzés a szülőknek: A tagadás és a nélkülözés túlevéshez vezet a gyerekekben, valamint a felnőttekben. Ha hagyja, hogy gyermekei élvezzék - és önszabályozzák a (Halloween) cukorka fogyasztását -, az jobb út, mint megtiltani, hogy elfogyasszák. Tényleg élelmiszer-rendőrség akarsz lenni?

Csokoládé utáni vágy nélkül élni

Vannak, akik úgy vélik, hogy édesszájúak. Nem ez a helyzet. Amikor a test éhes (és az emberek teste nagyon éhes lehet), gyors energiára, cukorra vágyik. A cukor utáni vágyakozás megoldása az éhség megelőzése azáltal, hogy elegendő minőségű kalóriát fogyaszt a nap elején. Sajnos túl sok olyan ügyféllel találkozom, akik azt hiszik, hogy az étel hízik, vagy nincs idejük enni. Csikorgó éhséggel élnek, amely könnyen csokoládé falatkává robbanhat. Nem csokoládék; ők csak olyan emberek, akik túlságosan éhesek lettek.

Szerencsére vannak módok a cukorvágy kezelésére.

1) Több reggeli és ebéd elfogyasztása megakadályozza az éhséget.
2) Tervezze meg az édességeket az általános egészséges étkezési tervben.

Csokoládé torta reggelire?

Ha nagyon örülne a csokoládéfogyasztásnak a sport étrendje/testsúlyszabályozó programjának rendszeres részeként, azt javaslom, hogy reggelinél fogyasszon csokoládét. Igen, a reggelire készült csokoládétorta fokozza a fogyást - mondja Daniela Jacubowicz Ph.D. (2) 193 elhízott (de cukorbetegség nélküli) alanynál végzett kutatása során a fele 300 kalóriás fehérje alapú reggelit evett. A többiek 600 kalóriás reggelit ettek, amely fehérjét és desszertet, például csokoládétortát tartalmazott.

Utasította mindkét csoportot, hogy egyforma mennyiségű kalóriát egyenek: 1400 (nőknél) és 1600 (férfiaknál). Az első 16 hétben mindkét csoport átlagosan 33 fontot fogyott fejenként. De a vizsgálat következő 16 hetében a kisebb reggelivel rendelkező csoport rosszul tartotta be az étrendet, és személyenként átlagosan 22 fontot nyert vissza. A desszert reggelivel csoport további 15 fontot fogyott. A 32. hétre körülbelül 40 kilóval többet vesztettek, mint társaik.

Jacubowicz észrevette, hogy azok, akik reggelivel desszertet fogyasztottak, később két okból kevésbé vágyakoztak az édesség után:

1) A 600 kalóriás reggelivel előre feltöltve a kalóriákat, kevésbé éhesek és kevésbé hajlandók eltévelyedni az étrendtől.

2) Amikor reggel kielégítették az édesség/csemege utáni vágyukat, a nap későbbi részében kevésbé voltak kísértések.

Tehát mit jelent ez a kutatás az Ön számára?

1) Fogyasszon kielégítő reggelit, amely elégedettséget okoz. Ne hagyja abba a reggelizést csak azért, mert úgy gondolja, hogy muszáj, hanem inkább azért, mert jóllakottnak érzi magát. 2) Ha szeretnél egy csemegét, például csokoládét, egyél reggelinél, szemben az éjszakai túlzott kényeztetéssel. Tényleg, van-e egészségügyi különbség a desszert reggeli után történő fogyasztása között, nem pedig vacsora után?

3) Súlycsökkentő étrend mellett is meg kell ennie azt, amit valóban szeretne - megfelelő módon - a csokoládét is beleértve.

Alsó vonal

A csokoládé semmi esetre sem az egészséges sport étrend kulcsa, és az étkezési csokoládé fogyasztása sem előnyösebb, mint az alma és a banán falatozása. De minden bizonnyal élvezhetjük a csokoládét, mint a kiegyensúlyozott sport étrend kis részét. Csak győződjön meg róla, hogy nem szorítja ki más tápanyag-sűrűségű ételeket. Mint mindig, a mértékletesség a kulcs.

Hivatkozások

Buijsse B, Feskens EJ, Kok FJ, Kromhout D. Kakaóbevitel, vérnyomás és kardiovaszkuláris mortalitás: a Zutphen Idősek Tanulmánya. Arch Intern Med. 27; 166 (4): 411-7, 2006.
Jakubowicz D, O Froy, J Wainstein, M Boaz. Az étkezés időzítése és összetétele befolyásolja a túlsúlyos és elhízott felnőtteknél a ghrelin szintjét, az étvágy pontszámát és a fogyás fenntartását. Szteroidok77 (4): 323-331, 2012.