Rejtett éhség megszüntetése

Márkáink létfontosságú, élvonalbeli szerepet játszanak a mikrotápanyag-hiány elleni küzdelemben

Oszd meg ezt az oldalt

Írta: Petra Klassen Wigger
PhD, a Nestlé Research táplálkozási, egészségügyi és wellness vezetője

Az Egészségügyi Világszervezet szerint becslések szerint 2 milliárd ember szenved alapvető vitaminok és ásványi anyagok hiányában. Ez meghaladja a világ népességének 30% -át.

Ez egy rejtett éhségnek nevezett jelenség, és pusztító következményekkel járhat - ideértve a mentális károsodást, a rossz egészségi állapotot, az alacsony termelékenységet és - súlyos esetekben - a halált.

„Rejtett”, mert nincsenek feltétlenül azonnal látható fizikai tünetek. „Éhség”, mert az emberek nem kapnak elegendő esszenciális vitamint és ásványi anyagot, különösen A-vitamint, jódot, vasat és cinket.

A rejtett éhség aránytalanul érinti a csecsemőket, a kisgyermekeket és a fogamzóképes korú nőket.

Becslések szerint az emberek az alultápláltság és a mikrotápanyagok hiánya miatt elveszíthetik életük jövedelmének több mint 10 százalékát, sok országban pedig bruttó hazai termékük legalább 2-3 százalékát. Patrick Detzel, a Nestlé Research hatásának és értékelésének vezetője

Indiában például a 6–23 hónapos gyermekek csaknem 50% -a szenved vashiányos vérszegénységben. Ez az ország legfontosabb táplálkozási kockázati tényezője az öt év alatti gyermekek számára.

És Patrick Detzel kollégámat, a Nestlé Research hatás- és értékelési vezetőjét idézve: "Becslések szerint az emberek életükből származó jövedelmük több mint 10 százalékát elveszíthetik, és sok ország elveszíti a bruttó hazai termék legalább 2-3 százalékát, alultápláltság és mikrotápanyagok hiánya miatt. "

De a rejtett éhség megszüntetése elérhető, ha a kormányok, a civil társadalom és a magánszektor együttműködik bevált, olcsó megoldások megvalósításában.

Költséghatékony megoldás

Az ideális világban az emberek kiegyensúlyozott és változatos étrendből szereznék be a szükséges alapvető tápanyagokat. De ez nem mindig lehetséges, különösen a szegényebb népesség esetében.

A mikrotápanyagok dúsítása költséghatékony módszer a rejtett éhség kezelésére a változatosabb étrend bevezetésére irányuló erőfeszítések mellett. Rövid távon egyeseknek szükség lehet étrend-kiegészítőkre a hiányosságok kezelésére, hosszabb távon pedig a változatos étrend a legjobb.

Középtávon az élelmiszer-dúsítás költséghatékony és nem igényel radikális változásokat.

A vágott élelmiszerek dúsítása - például vas és folsav hozzáadásával a kenyérhez, vagy A-vitamin hozzáadásával az étolajhoz vagy a cukorhoz - nagyon sikeres eszköz volt a mikroelem-hiány okozta betegségterhelés csökkentésére.

Az élelmiszer- és italgyártás kulcsfontosságú szerepet játszik ennek a globális egészségügyi problémának a kezelésében azáltal, hogy releváns mikroelemeket ad hozzá az élelmiszerekhez, különösen azokhoz az ételekhez, amelyeket az emberek már élveznek.

Erősítő Maggi állománykockák

A kormányok előírhatják az élelmiszerek dúsítását, vagy az élelmiszer-gyártók önként tehetik meg. Azoknak a vállalatoknak, amelyek önként dúsítják az ételt, először mikrotápanyag-tereprendezést kell folytatniuk - a lakosság táplálkozási hiányosságainak azonosítása érdekében.

Fontos az is, hogy be lehessen mutatni a tervezett tápanyagokkal történő dúsítás hatását és előnyeit.

A vállalatoknak maximalizálniuk kell a termékek elérhetőségét, és a megfelelő embereket kell megcélozniuk, különös tekintettel a megfizethető, széles körben elfogyasztott termékekre, amelyek megőrzik ízüket, miután megerősítették őket. Jó példa erre az ételízesítő, például a szója- és halszósz, az alapkockák és az ízesítők.

A Nestlé már sikeres volt azzal, hogy megerősítette a Maggi állománykockákat nyugat-afrikai államokban. Ez hozzávetőlegesen 3% -kal segített csökkenteni Elefántcsontpart vashiányos vérszegénységét, és 25 millió USD-vel csökkentette az e hiányhoz kapcsolódó gazdasági veszteségeket.

Az ilyen intézkedések hozzájárulnak a WHO egyik globális táplálkozási célkitűzéséhez is, amely a reproduktív korú nők vérszegénységének 50% -os csökkentését célozza.

A szegény népesség támogatása

A Fülöp-szigeteken, Indiában és Pakisztánban az élelmiszerek csecsemők és kisgyermekek vashiányának kezelésére történő felhasználásával kapcsolatos tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a legköltséghatékonyabb beavatkozások azok, amelyek a lakosság legszegényebb 20% -át célozzák meg.

Ezeket az embereket is a legnehezebb elérni, és ehhez a vállalatoknak együtt kell működniük a kormányokkal és a humanitárius szervezetekkel a társadalmi programok során.

De ha az ilyen programok sikeresek, az eredmények önmagukért beszélnek. Kínában például 20 vállalat működött együtt a kormánnyal a vasal dúsított szójaszósz fogyasztásának előmozdításában. Ez a vérszegénység arányának átlagosan 30% -os csökkenéséhez vezetett a hároméves időszak alatt a megcélzott 50 millió lakos körében.

Az alultápláltság felszámolása kiemelt fontosságú a globális fejlesztési menetrendben, és ez a második az ENSZ fenntartható fejlődési céljai között.

Elengedhetetlen számos más emberrel való találkozáshoz is, ideértve a minőségi oktatást, a jó egészséget és a jólétet, valamint a csökkentett egyenlőtlenségeket.

Az üzleti vállalkozásoknak fontos szerepet kell játszaniuk az alultápláltság kiküszöbölésében, mivel a táplálkozási indexhez való hozzáférés (amely a vállalatok hozzájárulását a helyes táplálkozáshoz a nemzetközi normákhoz és normákhoz méri) elismeri.

A kormányokkal és a civil társadalommal együttműködve segíthetünk ízletes, tápláló és megfizethető ételek eljuttatásában a rászorulóknak, hogy változást érjünk el ott, ahol ez a legfontosabb.