Cukor - mi minden a hype-ről?!

A hozzáadott és a természetes cukor közötti nagy tápértékbeli különbség miatt fontos tudni, hogyan lehet észrevenni a különbséget és a cukor testre gyakorolt hatását. A cukor erősen addiktív anyag, nem ellentétben a drogokkal és az alkohollal. A jó hír az, hogy a visszavágás könnyebb, mint gondolnád.

A túlzott cukorfogyasztás számos egészségügyi problémához kapcsolódott, beleértve az elhízást, a metabolikus szindrómát és az inzulinrezisztenciát. A hozzáadott cukrok hozzájárulnak a kalóriákhoz, de nélkülözhetetlen tápanyagok. Az átlag amerikai naponta közel 22 teáskanál cukrot fogyaszt - ez majdnem négyszer az American Heart Association által ajánlott mennyiség!

A cukor rendkívül addiktív, az agy ugyanazon részén hat, mint az opiátok és az amfetaminok. A túlzott cukorbevitel számos hasonló hatást vált ki, mint a visszaélések. Ilyen hatások lehetnek az eufórikus érzések, az erős vágyakozás, a fokozott tolerancia és az ellenőrizetlen falatozás - megmagyarázva, hogy ez az édes konfekció miért olyan ellenállhatatlan!

Cukor az étrendben

Ha megpróbál fogyni és egészségesebb életmódot folytatni, fontos csökkenteni a cukor bevitelünket. Figyelembe véve függőséget és azt, hogy gyakorlatilag minden ételünkben fogyasztjuk, ezt könnyebb megmondani, mint megtenni. Mielőtt arról beszélnénk, hogyan lehet ezt a tulajdonságot elérni, beszéljünk a különféle cukortípusokról.

Fontos megjegyezni, hogy egyes ételekben természetesen előforduló cukrok vannak - például gyümölcsök, zöldségek és tej. Az ezekben az élelmiszerekben lévő cukrok nem hozzáadott cukrok, ezért ezeket az egészséges étrend részeként kell szerepeltetni. Ahogy hangzanak, a hozzáadott cukrok természetesen nincsenek az élelmiszerekben - hozzá vannak adva. Ide tartoznak a cukrok és szirupok, amelyek olyan termékekben találhatók, mint a szószok, öntetek, joghurtok és gabonafélék. Ezeknek az alattomos cukroknak a listája tele van alternatív nevekkel, mint például a szőlőcukor, az elpárologtatott nádlé és az invertcukor. (a nevek teljes listája itt található!

Természetes vs mesterséges cukor

A mesterséges édesítőszerek gyakran félreértett fogalom. Céljuk, hogy a fehér cukorhoz hasonló ízt nyújtsanak, miközben lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaznak. Az FDA ötöt jóváhagyott mesterséges édesítőszerek: szacharin, aceszulfám, aszpartám, neotám és szukralóz. Azonban nem mindig a legjobb megoldás.

Összekapcsolódtak a magas zsírtartalmú, magas kalóriatartalmú ételek utáni vágyakozással

Nem befolyásolják a vércukorszintet, de az inzulinra hatnak

Hosszú távon ez túlzott étkezést és súlygyarapodást okozhat

A mesterséges édesítőszerek megzavarhatják a szervezet képességét a természetes vércukorszint szabályozására. Az illékony vércukorszint anyagcsere-változásokat okozhat testünkben, olyan állapotokhoz vezethet, mint a cukorbetegség. Mentálisan a mesterséges édesítőszerek használata nagyobb cukor- és zsírtartalmú ételek beviteléhez vezethet. Túl gyakran racionalizáljuk az olyan döntéseket, mint például: "Diétás szódát iszom, így rendben van, hogy megrendelem az extra nagy krumplit".

A mesterséges édesítőszerek megváltoztathatják a szokásos ételek ízét is. A mesterségesen édesített termékek valójában sokkal édesebbek, mint a természetes cukrok és az asztali cukor. Ennek eredményeként a nagy intenzitású édesítőszerek csökkenthetik az összetettebb, de kevésbé édes ételek, például a gyümölcsök és zöldségek élvezhetőségét.

Hogyan lehet visszavágni

Olvassa el az élelmiszer címkéjét: Hasonlítsa össze az élelmiszer címkéit, és válasszon olyan termékeket, amelyekben a legalacsonyabb a hozzáadott cukrok mennyisége. Ne feledje, hogy a tej- és gyümölcstermékek tartalmaznak néhány természetes cukrot, ezért fontos, hogy tekintse át az összetevők listáját, hogy megtalálja az esetleg hozzáadott cukrokat.

Adjon több gyümölcsöt az étrendjébe: Ahelyett, hogy cukrot adna a gabonafélékhez vagy a zabpehelyhez, próbáljon meg friss gyümölcsöket, például banánt, meggyet vagy epret. A cukrozatlan szárított gyümölcs, mint a mazsola vagy a datolya szintén nagyszerű lehetőség.

Csökkentse az adagot: Sütemények, brownie-k vagy sütemények sütésekor egyharmadával-felével vágja le a receptben előírt cukrot. Esküszünk, hogy soha nem fogja észrevenni a különbséget!

Ne feledje, hogy az egészséges étrendben mindennek helye van. Bár a természetes cukroknak, mint a gyümölcsöknek, zöldségeknek és a tejnek kell a cukorbevitelünk legnagyobb részének lennie, alkalmanként élvezheti a hozzáadott cukrokat is. A mértékletesség döntő fontosságú a hosszú távú siker érdekében!