Cukormentes áfonya lekvár chia magokkal (alacsony szénhidráttartalmú, keto)

Gyönyörű, gubancos, cukormentes áfonyalekvár chia maggal sűrítve és mésszel ízesítve. Ez az áfonyalekvár nagyon finom és tökéletes bármilyen alacsony szénhidráttartalmú keto étrendhez.

[Élvezze a frissített fotókat, cikkeket és méretarányú recepteket. Ez az áfonya és mész kombináció ínycsiklandóan jó.]

A gyönyörű házi lekvár az élet egyik egyszerű öröme, különösen, ha egy meleg szelet friss vajas kenyérre kenjük. Manapság sokan esznek egészségesebbet, és „tiszta recepteket” keresnek az otthoni elkészítéshez. Mivel egyre több információ jelenik meg a cukorról és annak káros hatásairól, a cukorfogyasztás csökkentésére törekedtek.

Ez nem nyers chia mag lekvár, mint oly sokan odakint. A kényelem érdekében fagyasztott áfonyát használ, amelyet párolva elérnek e gyönyörű színt. De ne aggódjon, ez nem olyan hosszú és érintett folyamat, mint az igazi lekvárok és zselék készítése - ez csak néhány percet vesz igénybe. A turmixgépemmel kisimítom az áfonya állagát és segítek a lekváros sűrítésében.

Az én cukormentes áfonyás chia mag lekvár recept van nincs hozzáadott cukor és felhasználja chia mag gélképző képességük és sűrítő erejük miatt a felesleges cukor vagy hozzáadott pektin helyett. Ez egyike annak a három cukormentes zselés vagy lekvár receptnek, amelyet a blogon tartok. A keto málna lekvárom olyan ízű, mint a friss málna, az alacsony szénhidráttartalmú cukormentes eper lekvár pedig ízében egy fagyasztó lekvárjához hasonlít. Mindkettő zselatint használ a sűrítéshez.

Hogyan készítsünk cukormentes lekvárt chia maggal

A chia mag lekvár az egyik legkönnyebben elkészíthető lekvár. Pürésített, friss, érett gyümölcs vagy főtt gyümölcs használata megváltoztatja a szín és az íz intenzitását. Egy kis citromlé megsavanyítja a lekvárt, megakadályozva a romlást. Csak annyit használjon kedvenc édesítőszeréből, hogy a chia maglekvárnak kellemes édes íze legyen. Őrölje meg a chia magokat simább lekvárért, vagy egészben tartsa őket valamilyen textúra érdekében. Megállapítottam, hogy több chia magot kell használnom, ha ledarálom őket.

Hogyan készítsünk cukormentes áfonyalekvárot

Őszintén szólva az áfonya annyi természetes cukrot és pektint tartalmaz, hogy egyszerűen megfőzheti őket lekvár készítéséhez. Ezt a gyerekeimért szoktam csinálni. A csökkentett cukortartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet követők problémája, hogy ez koncentrálja a cukrokat, így adagonként magasabb a cukortartalmú termék.

Ahhoz, hogy ez a cukormentes áfonyalekvár legyen és a szénhidráttartalma alacsony legyen, addig főzzük az áfonyát, amíg megpuhul és fel nem tört. Ízlés szerint adjon alacsony szénhidráttartalmú édesítőszert. A leggyakoribb édesítőszerek az eritritkeverékek, a xilit és a stevia. A főtt áfonyát turmixgépbe tesszük, hogy a héja felszakadjon. Öntsük a gyümölcspürét egy üvegbe, adjunk hozzá chia magokat és keverjük össze. Hagyja a lekvárt egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyni, hogy a chia magnak ideje tágulni és zselésedni.

Mennyi ideig tart a cukormentes lekvár?

Ez a recept mészlevet igényel, amely megsavanyítja az áfonyalekvárt, elősegítve annak megőrzését. Továbbá az eritrit alapú, alacsony szénhidráttartalmú édesítőszer megakadályozza a baktériumok szaporodását. Gyakran készítek dupla adagokat úgy, hogy a bontatlan üveg több hétig a hűtőben ül. A kinyitott edényt 2-3 héten belül megpróbálom felhasználni. Ügyeljen arra, hogy tiszta tégelyből induljon ki, és mindig tiszta edényeket használjon, amikor eltávolítja a lekvárt az üvegből.

Cukormentes Jam Keto Barát?

Igen, a cukormentes lekvár keto-barát. Míg a gyümölcs természetes cukrokat tartalmaz, az alacsony szénhidráttartalmú választások, mint az áfonya, málna, szeder és eper, tökéletesek az alacsony szénhidráttartalmú keto lekvárokhoz. A gyümölcsöket általában takarékosan fogyasztják, és mivel a lekvár fűszer, egyszerre csak egy evőkanál kerül felhasználásra. A legtöbb házi cukormentes lekvár adagonként 1 g szénhidrátot tartalmaz.

Imádom ezt a cukormentes áfonya chia maglekvárat pirított, alacsony szénhidráttartalmú kenyéren, joghurtba keverve. Próbáld ki muffinok önteteként vagy sajttortákba kavargatva.