Cukormentes eper szósz (alacsony szénhidráttartalmú és ketó)

Ez a gyors és egyszerű recept a cukormentes eper szószhoz eper ízű egészséges mártást készít. Ez a sokoldalú recept az epres szósz két változatát kínálja - egy klasszikus eper szószt, és egy lehetőséget balzsam, eper és fekete borssal. Mindkét változat az alacsony szénhidráttartalmú, keto vagy gluténmentes étrend része lehet.

A cukormentes epres szósz receptje

Ez a recept vágyhoz méltó mártást készít eperízzel. Könnyen elkészíthető, csak néhány percet vesz igénybe, és friss vagy fagyasztott eperrel is elkészíthető.

Ezt a mártást óvatosan főzik a tűzhely tetején, hogy kissé besűrűsödjön, és összeolvadjanak az ízek.

Akár az alapszósz, akár a balzsamos paprikás változat elkészítését választja, azon kapja magát, hogy ezt az mártást minden édesre kanalazza!

Az inspiráció a cukormentes eper szószhoz

Ha nem vetted volna észre, mostanában eperrúgáson vettem részt. Készítettem egy receptet alacsony szénhidráttartalmú eperhabhoz, alacsony szénhidráttartalmú eperkrémhez, és most ezt az epres mártást.

Ezt a mártást valójában egy desszert ihlette, amelyet Monroe, NC egy aprócska éttermében, Bibinek hívtak. A szakács, Jason, borsozott epret szokott szolgálni fagylalt felett. Furcsa ízkombinációnak tűnt számomra, de a pincér meggyőzött, hogy próbáljam ki, és örülök, hogy megtettem!

Bár Bibi már nem létezik, mégis vágyom arra a borsozott eper jóságra, és ebben a receptben újra életre hívtam.

Partnerünk az Amazon és más vállalatok. Ezért ezen az oldalon néhány link affiliate link, ami azt jelenti, hogy minden értékesítésből kis jutalékot adunk a receptek megtartásának elősegítése érdekében! Nem fizet többet. köszönöm a tamogatásod!

Miért teszel borsot az eperre?

Míg az eper és a repedezett fekete bors furcsa kombinációnak tűnhet, az ízek valóban elég jól működnek.

A bors segít semlegesíteni a fanyarságot. Ez kihozza a bogyók természetes édességét. A csípősség semlegesítése mellett a fekete bors kiegyensúlyozza az édességet is, amely lehetővé teszi az összes finom gyümölcsíz ragyogását. Ez az ízek összetett keverékét hozza létre, amellyel többre térhet vissza.

Ebben a bejegyzésben többet olvashat a fekete bors és az eper kombinációjáról.

Készítheti ezt a keto-barát epres szószt fagyasztott eperből?

A szósz bármelyik változatának elkészítéséhez friss vagy fagyasztott epret is használhat. Bármelyik választásból finom szósz lesz.

A fagyasztott epret nem kell teljesen kiolvasztania a recept elkészítése előtt, de először fel kell szeletelnie.

Hogyan kell felszeletelni a fagyasztott epret

Ehhez a recepthez szeletelni kell az epret. Míg a friss eper szeletelése egyszerű, a fagyasztott eper szeletelése egy kis kihívást jelent. Ennek megkönnyítése érdekében azt javaslom, hogy hagyja őket kissé megpuhulni, hagyva szobahőmérsékleten 10-15 percig ülni.

Ne engedje, hogy a bogyók teljesen kiolvadjanak. Nem akarja őket kőkeményen, de mégis fagyosnak kell lenniük. Ha teljesen megolvadnak, péppé válnak, amikor megpróbálja felszeletelni őket.

Bogyók szeleteléséhez használjon vágódeszkát és éles kést. Mielőtt elkezdené, helyezzen nedves ruhát a vágódeszka alá annak stabilizálásához.

Miután a vágódeszkája megfelelően stabilizálódott, készen áll a bogyók levágására. Először helyezzen egy bogyót a vágódeszkára a bogyó leglaposabb oldalán, hogy ne gördüljön el.

Ezután tartsa mozdulatlanul az egyik kezével a bogyót, ügyelve arra, hogy az ujjai ne görbüljenek vissza a késhez. Érdemes hosszan szeletelni a bogyókat. A szeleteknek kb. 1/8–3/16th vastagnak kell lenniük.

Hogyan tálaljuk a Keto-barát epres mártást

Nem számít, hogy ennek a szósznak melyik változatát választja elkészíteni, rájön, hogy ez egy szuper sokoldalú szósz. Kanalazhatjuk rá gabonamentes gofriinkra vagy csokoládé ostyáinkra. Még csodálatos is lenne a keto-barát banánpalacsintáink felett. Érdemes kihagyni a diót a banánpalacsintából, ha ezt választja.

Az egyik kedvenc módszerem ennek a szósznak a tálalására az alacsony szénhidráttartalmú vaníliafagylalt. Jól működik, ha édesít és ízesít néhány sima görög joghurtot. Ezek a lehetőségek mind a képeken láthatók.

A recept klasszikus változata kellemes lenne, ha a citrom chia puding receptjével rétegeznék, vagy kanalaznám egy adag keto-barát csokoládé pudingomra.

Mennyi ideig tart az eper szósz?

A maradék mártást érdemes légmentesen lezárt edénybe tenni, és hűtőszekrényben tárolni. Ennek a szósznak kb. 3 vagy 4 napig kell eltartania.

Fagyaszthatsz epres mártást?

Ha 3-4 napnál tovább kell tárolnia a mártást, le kell fagyasztania. A szósz fagyasztásához hagyja kihűlni, majd egyszerűen fagyasztóba helyezhető biztonságos edénybe tegye, és tegye a fagyasztóba.

A fagyasztott eperszósznak néhány hónapig kell maradnia.

Végső szavak

Remélem, hogy ez az epres szósz felvidítja a napodat és ízeket ad az ételeknek. Élvezd!