Mini Keto sajttorta eper öntettel

mini

A sajttorta már sűrű és kevésbé édes desszert. Ha szénhidrátmentes természetes szerzetgyümölcs édesítőszert használunk, akkor ezt a klasszikus desszertet alacsony szénhidráttartalmúvá is tehetjük. Ezeknek a mini sajttortáknak mandula- és kókuszlisztkérge van, ami opcionális, ha kevés az idő. Az eper öntet gyorsan összeáll, mindössze 3 hozzávalóval, amíg megvárja, amíg a sajttorta kihűl.

Megjegyzés a Monkfruitról

Az ebben a receptben szereplő monkfruit tiszta monkfruit, nem pedig a népszerű etrythritol/monkfruit kombináció. Nem mindig kerülöm az eritolt, de ez egy erősen feldolgozott édesítőszer, amint itt tárgyaltuk, és én inkább a monkfruitot vagy a steviat használom, ha lehetséges.

GAPS adaptációk:

A GAPS-emberek el akarják kerülni a xantángumi alkalmazását, mivel ez egy poliszacharid. A monkfruit nem kifejezetten azt mondta, hogy „rendben van”, vagy sem, de a biztonság érdekében nyers mézet javasolunk. Ha Ön a GAPS diéta ketogén változatát használja, érdemes megnéznie, hogy áll a monkfruit édesítőszerrel.

Azt is meg akarja készíteni, hogy saját „krémsajtot” készítsen azzal, hogy a 24 órás joghurtból joghurtot sajtol (itt útmutatás). A 24 órás joghurt kimondottan felhasználja a tejben lévő összes laktózt. A tenyésztett krémsajt (például Nancy márkája) rendben lehet, de előfordulhat, hogy nem elég hosszú ideig tenyésztik ahhoz, hogy az összes laktózt felhasználja a GAPS protokollhoz szükséges mértékben.

Mi az a GAPS? A GAPS rövidítése a bél- és pszichológiai szindróma, egy nagyon specifikus bélgyógyító protokoll. A GAPS diétáról itt tudhat meg többet.