Culinary Arts Bistro nyitó péntek

Helyezze vissza a kulináris művészeti Bisztrót az étkezési lehetőségek listájára.

A pénteken megnyíló első félévi Bistro és a második félév Fine Dining sorozat a kulináris művészetek hallgatóinak tapasztalatokat nyújtanak a különböző éttermi környezetben való munkáról.

Bisztró

Nyitva 11: 45–1: 30. péntekenként a Bistro hallgatói szakácsoknak nyújt tapasztalatot a rövid megrendelésekből álló főzéssel kapcsolatban. A vendégek a pultnál rendelnek, vagy étkeznek a kulináris művészetek ebédlőjében, vagy elviszik az ételüket.

Vegetáriánus és gluténmentes lehetőségek mindig rendelkezésre állnak, és az ételek más étrendi igényekhez igazíthatók.

A főzési tapasztalatok mellett a Bistro lehetővé teszi a hallgatók számára üzleti ismereteik gyakorlását. Az osztálynak meg kell terveznie és elkészítenie a következő hét menüjét, majd értékelnie kell a menü népszerűségét és profitját. A diákok azt is megtanulják, hogyan kell kezelni készletüket, és hogyan lehet ügyfeleik általános élményét élvezetessé tenni.

Finom étkezési sorozat

A Fine Dining sorozat a második félév kulináris csúcspontja. A vacsorák 17: 30-kor kezdődnek. egyes péntek estéken. Az élmény hasonló ahhoz, amit egy magasabb kategóriájú étteremben találhat, ennek ellenére a költség csak 20 USD/fő.

A sorozat minden hatfogásos étele más és más etnikai konyhát emel ki. A korábbi vacsorák francia, olasz és görög ételeket tartalmaztak, így a hallgatói szakácsok sokféle ételt készíthettek.

A Bistróhoz hasonlóan a diákszakácsok a speciális étrendi igényeket is kielégítik. Feltétlenül tájékoztassa szerverét vagy gazdagépét az étrendi korlátozásokról.

A könyvek főzése

Mindkét osztály megköveteli a diákoktól, hogy ne csak ételeket készítsenek az ügyfelek megrendelésére, hanem üzleti terv kidolgozását és végrehajtását, valamint az üzlet értékesítését is. Dave Miller, cukrász és kulináris művészetek oktatója szerint: "A vállalkozóként/üzletemberként való gondolkodás is része a tapasztalatnak."

A Bistro és a Fine Dining sorozat értékes valós élményt nyújt a kulináris hallgatók számára. Rob Hansen, a programigazgató séfje azt mondja: „Bár egyetlen tantermi tevékenység sem képes teljes mértékben megismételni az éttermi konyha élményét, a tanulságok, amelyeket diákjaink megtanulnak, miközben aktívan részt vesznek ezekben a való életben készült főzési forgatókönyvekben, segítenek nekik csiszolni főzési és szervezési készségeiket, valamint aláhúzzák a szükségletet munkájuk „sürgősségére”. ”

Krystal Allweil a BJU marketing osztályának tartalommarketing szakembere és a BJUtoday ügyvezető szerkesztője.