Ehetnek-e cukorbetegek dátumokat?

A datolya a datolyapálma édes, húsos gyümölcse. Általában szárított gyümölcsként értékesítik, és önmagukban vagy turmixokban, desszertekben és egyéb ételekben fogyaszthatják őket.

Természetes édességük miatt a vércukorszintre gyakorolt hatásuk aggályos lehet a cukorbetegek számára.

Ez a cikk azt vizsgálja, hogy a cukorbetegek biztonságosan ehetik-e a dátumokat.

A dátumok sok édességet tartalmaznak egy viszonylag kis falatban. Természetes fruktózforrás, a gyümölcsben található cukortípus.

Minden szárított, kimagozott dátum (kb. 24 gramm) 67 kalóriát és durván 18 gramm szénhidrátot tartalmaz (1).

A vércukorszint kezelése kihívást jelenthet a cukorbetegek körében, és a betegségben szenvedőknek általában ajánlatos tisztában lenniük szénhidrátbevitelükkel.

Tekintettel a magas szénhidráttartalomra, a dátumok aggodalomra adhatnak okot.

Ha azonban mértékkel fogyasztják, a dátumok az egészséges étrend részét képezhetik, ha cukorbetegségben szenved (2, 3).

Egy szárított dátum csaknem 2 gramm rostot, vagyis a napi érték (DV) 8% -át (1, 2) csomagolja.

Ez jelentős, mivel az élelmi rostok segítik a testet a szénhidrátok lassabb felszívódásában, ami különösen fontos a cukorbetegek számára. Minél lassabban emészthető a szénhidrát, annál kevésbé valószínű, hogy a vércukor emelkedik étkezés után (4).

A dátumok lenyűgöző tápanyagprofillal büszkélkedhetnek, de meglehetősen édesek. Mégis, tele vannak rostokkal, amelyek segítenek a testnek lassabban felszívni a cukrokat. Mérsékelten fogyasztva biztonságos és egészséges választás a cukorbetegek számára.

A glikémiás index (GI) a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt hatásának mérésének módja (5).

0-tól 100-ig terjedő skálán mérik, a tiszta glükóz (cukor) értéke 100 - a legmagasabb a vércukorszint emelkedése egy étel elfogyasztása után.

Az alacsony GI-tartalmú szénhidrátok GI-je 55 vagy alacsonyabb, míg a magas GI-vel rendelkezőek 70-nél vagy annál magasabbak. A közepes GI szénhidrátok középen ülnek, 56–69 GI-vel (5).

Más szavakkal, egy alacsony GI-értékű étel kevésbé jelentős ingadozásokat okoz a vércukor- és inzulinszintben.

Másrészt egy magas GI-értékű étel gyorsan növeli a vércukorszintet. Ez gyakran vércukor-összeomláshoz vezethet, különösen a cukorbetegeknél, akiknek teste nehezebben tudja ellenőrizni ezeket a variációkat.

A cukorbetegek általában megpróbálnak ragaszkodni az alacsonyabb GI-vel rendelkező ételekhez. Ez segít a vércukorszint kezelésében. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél a cukor felhalmozódhat a véráramban, és veszélyesen magas szintre emelkedhet.

Szerencsére édességük ellenére a datolyák alacsony GI-vel rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy mértékkel fogyasztva biztonságosak a cukorbetegek számára.

Egy tanulmány 5 közös dátumfajta 1,8 uncia (50 gramm) GI-jét vizsgálta. Megállapította, hogy általában alacsony, 44 és 53 közötti GI-vel rendelkeznek, amely a dátum típusától függően kissé eltérhet (6).

Nem volt szignifikáns különbség a dátumok GI-jében, ha cukorbetegeknél és cukorbetegeknél mértük (6).

Az élelmiszer vércukorszintre gyakorolt hatásának másik hasznos mércéje a glikémiás terhelés (GL). A GI-vel ellentétben a GL az adott adagban elfogyasztott mennyiséget és szénhidrátmennyiséget veszi figyelembe (7).

A GL kiszámításához szorozd meg az étel GI-jét a szénhidrát grammjával az elfogyasztott mennyiségben, és oszd el ezt a számot 100-mal.

Ez azt jelenti, hogy 2 szárított datolyában (48 gramm) kb. 36 gramm szénhidrát és kb. 49 GI lenne. Ez körülbelül 18-as GL-re számol (1, 6, 7).

Az alacsony GL-értékű szénhidrátok 1 és 10 között vannak; közepes GL szénhidrátok 11 és 19 között vannak; míg a magas GL szénhidrátérték 20-nál vagy annál magasabb. Ez azt jelenti, hogy 2 dátumból álló snack közepes GL-t tartalmaz.

Ha cukorbetegségben szenved, törekedjen arra, hogy egyszerre legfeljebb 1 vagy 2 dátumot fogyasszon. Ha egy fehérjeforrás mellett fogyasztjuk őket - például egy marék dióval -, akkor a szénhidrátok egy kicsit lassabban emészthetők, ami tovább segít megelőzni a vércukorszint-emelkedéseket.

A dátumok alacsony GI-vel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy kevésbé valószínű, hogy megemelik a vércukorszintet, így biztonságos választás a cukorbetegek számára. Sőt, a dátumok közepes GL-rel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy egyszerre 1 vagy 2 gyümölcs jó választás.