Diéta a pitta (epe) kiegyensúlyozásához

A pitta kiegyensúlyozásához szükséges étrend megfelel a sok úgynevezett "kiegyensúlyozott" étrendnek, például a mediterrán vagy az indo-mediterrán étrendnek, amelyek többnyire kiegyensúlyozott zsír-, fehérje- és szénhidrát-arányt mutatnak. Az ayurvédában ez a diéta olyan emberek számára jó, akiknek átlagos anyagcseréje nem túl gyors és nem lassú, kiegyensúlyozott energiaforrást biztosít. Különösen ez a diéta jó azoknak az embereknek, akik forró temperamentummal rendelkeznek és hajlamosak könnyen felmelegedni. A diéta néhány ajánlása ellenjavallt a túlzott hidegségben szenvedők számára.

Pitta-csökkentő étrend
A pitta-csökkentő étrend túlnyomórészt édes, keserű és összehúzó ízekben uralkodik, kifejezve a hideg, a könnyű és a száraz tulajdonságait. Ez magában foglalja az olyan élelmiszerek előnyben részesítését, mint:

• Zöldségből, gombából, valamint hűsítő gyógynövényekből és fűszerekből készült leveskészítmény (pl. Kerti zöldségleves, 150. o.)
• Sovány húsdarabok, elkészítve sütve vagy grillezve, pl. baromfi, hal, bölény, jávorszarvas, vadvad (pl. Herb Poached Wild Salmon, 166. o.)
• Leveles zöldek és egyéb zöldségek, párolva vagy nyersen fogyasztva
• Teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek levesek és pörköltek formájában, hűsítő gyógynövényekkel és fűszerekkel (pl. Goji Quinoa Pilaf, 184. o.)
• Nyers tej, friss joghurt, író (pl. Khadi, 177. o.)
• Friss gyümölcs, minimális citrus- és savanyú fajtákkal
• Hűtő zsírok és olajok, például kókuszdió és ghí
• Hűtő gyógynövények és fűszerek, pl. koriander, édeskömény, kurkuma, szegfűszeg, menta, kömény, édesgyökér
• Nádcukor (jaggery, gur) korlátozott mennyiségben

Honnan tudhatja, hogy a pitta-kiegyensúlyozó étrend megfelelő-e Önnek? Az étrend használatának egyik módja a pitta-specifikus egészségügyi problémák, például hasmenés, gyulladás vagy vérzési problémák kezelése, másik módja pedig az alkotmány egyensúlyának megteremtése. Az alábbiak a pitta konstitúció jellemzői, amelyeket az Élelmiszer mint gyógyszer: Az étel elmélete és gyakorlata című könyvemből vettem át. Kérjük, nézze meg a vata- és a kapha-kiegyensúlyozó étrend oldalait is, hogy meggyőződjön ezekről a diétákról. Ne felejtsd el azt is, hogy lehetsz a dósák kombinációja, és így a legjobb lehet két vagy három különböző étrend kiegyensúlyozott kombinációja.

Pitta alkotmány
Pitta az alkat érzékenyebb az olyan tulajdonságokra, mint a hő, a nedvesség és a könnyedség, ezért általában olyan intézkedéseket hoznak, amelyek egyensúlyba hozzák ezeket a szempontokat, hangsúlyozva az olyan tulajdonságokat, mint a hideg, a száraz és a nehéz. Fizikailag a pitta típusok erős anyagcserével, erős emésztéssel és általában hajlamosak enyhe gyulladásos állapotokra. A test átlagos testalkatú, jól fejlett izomzatú és általában kevésbé zsíros, mint a kapha, de nem sovány, mint a vata. A vonások szögletesek: vékonyabbak, élesebbek és hosszabbak, közepes szélességűek. A bőr gyakran meglehetősen vöröses, és általában hajlamos a túlzott hőre. A meleg hőmérséklet és a meleg éghajlat rosszul tolerálható. Hajlamos a túlzott epeprodukció és gyomor-bél váladék (tikshnagni), laza bélmozgás és gyakoribb vizelés. A Pitta típusok érzékenyebbek a szenzoros ingerekre, mint a kapha, különösen a fényre, a hőre és a hangra. Fizikailag aktívabbak, mint a vata vagy a kapha típusok, összehangolt, gyors és hatékony mozgással, néha agresszívan, határozottan és céltudatosan cselekszenek.