Diéta és pangásos szívelégtelenség

A pangásos szívelégtelenség (CHF) akkor fordul elő, amikor a szív nem pumpál hatékonyan, és nem juttat elegendő oxigént a szervezetébe. Számos betegség vezet CHF-hez, például magas vérnyomás, valamint a szív és a vese betegségei.

A CHF kezelése segít megelőzni szövődményeit és enyhíteni a tüneteit.

A szívnek nem kell olyan keményen dolgoznia, ha változtat az étrendjén. Ha túl sok sót eszik, vagy túl sok folyadékot fogyaszt, akkor a test víztartalma megnőhet, és a szívét jobban meg tudja dolgozni. Ez ronthatja a CHF-ét. A következő étrend segít csökkenteni néhány tünetét.

Csökkentse a sót az étrendben

Fontos, hogy élvezd, amit eszel. Még akkor is, ha sóra vágyik, megtanulhatja, hogy szeresse-e az alacsonyabb sótartalmú ételeket. Az ízlelőbimbói hamarosan megváltoznak, és a só nem hiányzik. A só eltávolítása olyan ízeket hozhat ki, amelyeket a só elrejthet.

Csökkentse étrendjének sótartalmát az alábbi javaslatok kipróbálásával:

Válasszon sok friss gyümölcsöt és zöldséget. Csak kis mennyiségű sót tartalmaznak.
Válasszon alacsony sótartalmú ételeket, például friss húsok, baromfi, hal, száraz és friss hüvelyesek, tojás, tej és joghurt. A sima rizs, a tészta és a zabpehely jó nátriumszegény választás. A nátriumtartalom azonban növekedhet, ha elkészítésük során sót vagy más magas nátriumtartalmú összetevőket adnak hozzá.
Fűszerezzük gyógynövényekkel, fűszerekkel, gyógynövényes ecettel és gyümölcslevekkel. Kerülje a sót vagy nátriumot tartalmazó gyógynövény- vagy fűszerkeverékeket. Használjon citromlevet vagy friss őrölt borsot a természetes ízek hangsúlyozásához. Próbálja ki a narancs- vagy ananászlevet a húspácok alapjaként. További ötleteket az alábbi "Sómentes gyógynövénykeverékek" című részben talál.
Csomagolt élelmiszerek vásárlása előtt olvassa el az élelmiszer-címkéket. Ellenőrizze a tápanyag-összetétel tényeit a címkén, hogy adagonként tartalmaz-e nátriumot. Tudja meg a csomagban lévő adagok számát. Hogyan viszonyul az egyes adagok nátriumja a napi összes fogyasztható nátriumhoz? Próbáljon kiszedni olyan ételeket, amelyek nátriumtartalma kevesebb, mint 350 milligramm minden adagra. Hasznos ellenőrizni az összetevők listáját is. Ha a só vagy a nátrium szerepel az első öt összetevőben, akkor túl magas a nátriumtartalma.

A címkék ellenőrzésekor:

Használja a csomagolt élelmiszerek tápértékre vonatkozó információit. Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe az edényenként lévő adagok számát. Íme tippek ezen információk felhasználásához.

Tápanyag lista A lista az egészséged szempontjából legfontosabb tápanyagokat tartalmazza.
% Napi érték Ez a szám megmutatja, hogy az ételek hogyan teljesítik az ajánlott tápanyag-beviteli szinteket egy 2000 kalóriatartalmú étrendhez. Próbáljon megenni az összes zsír, koleszterin és nátrium legfeljebb 100 százalékát.
Napi értékek lábjegyzet Egyes élelmiszer-címkék 2000 és 2500 kalóriatartalmú napi étrend napi értékeit sorolják fel.
Kalória grammonként lábjegyzet Egyes címkék megadják a kalóriák hozzávetőleges számát egy gramm zsírban, szénhidrátban és fehérjében.
Nátriumtartalom Mindig ellenőrizze a nátriumtartalmat. Keressen olyan ételeket, amelyek nátriumtartalma kevesebb, mint 350 milligramm minden adagra.

Főzés vagy ételkészítés közben:

Rázza fel a szokást. Vegye le a sótartót a konyhapultról és az asztalról. Egy 1/8 teáskanálnyi "sóztatás" több mint 250 milligramm nátriumot ad az ételéhez.
Légy kreatív. Só hozzáadása helyett gyógynövényekkel és fűszerekkel, fokhagymával, hagymával és citruslével élénkítse az ízt. Az alábbiakban olvassa el a sómentes gyógynövény-keverékek receptjeit.
Legyen alacsony sótartalmú szakács. A legtöbb receptben a sót 50 százalékkal csökkentheti, vagy akár teljesen megszüntetheti. Sózhat, roston süthet, grillezhet, pörkölhet, orvvadászatból, gőzből vagy mikrohullámú ételeket só nélkül. Hagyja ki a só hozzáadását a tészta, a rizs, a gabonafélék és a zöldségek főzővízéhez. Ez egy egyszerű módszer a nátrium visszaszorítására.
Fűszerekkel legyen óvatos. A magas nátriumtartalmú ételízesítők közé tartoznak a különféle ízesített sók, a citrompaprika, a fokhagymás só, a hagymasó, a húsfinomítók, az ízfokozók, a húsleves kocka, a macskakupa, a mustár, a steak szósz és a szójaszósz.
Tartson távol a rejtett sótól. A konzervekben és a feldolgozott élelmiszerekben, mint például a mártások, azonnali gabonafélék, a csomagolt tészta és a burgonyakeverékek, az olajbogyó, az uborka, a levesek és a zöldségek sok sót tartalmaznak. Válassza inkább a lefagyasztott tételt; vagy még jobb, ha lehet, válasszon friss ételeket. Sajtok, pácolt húsok (például szalonna, bologna, virsli és kolbász), gyorsételek és fagyasztott ételek szintén sok nátriumot tartalmazhatnak.

Étkezés közben:

Az alacsony nátriumtartalmú étrendnek nem kell elrontania az éttermi étkezés örömét. Rendeléskor azonban óvatosnak kell lennie. Íme néhány tipp a házon kívüli étkezéshez:

Helyezze a sótartót egy másik asztalra. Kérjen citrom éket, vagy hozzon magával saját gyógynövénykeveréket az étel ízének fokozása érdekében.
Ismerje fel azokat a menü kifejezéseket, amelyek magas nátriumtartalmat jelezhetnek: pácolt, au jus, szójaszósz vagy húslevesben.
Válasszon nyers zöldséget vagy friss gyümölcsöt, sós snack helyett.
Menj könnyedén a fűszerekkel mint a mustár, macskaszup, savanyúság és tartármártás. Válasszon salátát, hagymát és paradicsomot. Ne feledje, hogy a szalonnában és a sajtokban magas a nátriumtartalom.
Kérje meg, hogy a szakács készítsen ételeket só vagy MSG hozzáadása nélkül. Vagy kérjen szószokat és salátaönteteket az oldalára, mivel ezekben gyakran magas a nátriumtartalom. Salátához használjon egy csavar citromot, egy csepp ecetet vagy enyhe csepegtető öntetet.

Sómentes gyógynövénykeverékek

Ahelyett, hogy ételét sóval ízesítené, fokozza az ételek ízét ezekkel a sómentes gyógynövény- és fűszerkombinációkkal. 1/2 csésze elkészítéséhez keverje össze az összetevőket egy tégelyben. Szorosan takarja le és rázza össze. Hűvös, száraz helyen tartandó. Ezután dörzsölje vagy szórja meg őket az ételre az ízért.

Kínai 5-Spice

Csirke, hal vagy sertéshús esetében:

1/4 csésze őrölt gyömbér
2 evőkanál mindegyikből: őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg
1 evőkanál mindegyikből: őrölt szegfűbors, ánizsmag

Vegyes gyógynövénykeverék

Salátákhoz, tésztasalátákhoz, párolt zöldségekhez, zöldségleveshez vagy halhoz:

1/4 csésze szárított petrezselyem pehely
2 evőkanál szárított tarhonya
1 evőkanál mindegyikből: szárított oregánó, kapros gyom, zeller pehely

Olasz keverék

Paradicsomalapú levesek, tésztaételek, csirke, pizza, focaccia és gyógynövényes kenyér:

2 evőkanál mindegyikből: szárított bazsalikom, szárított majoránna, kakukkfű, zúzott szárított rozmaring, zúzott pirospaprika
1 evőkanál mindegyikből: fokhagyma por, szárított oregánó

Easy Dip Blend

Túróval, joghurttal vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel való keveréshez:

1/2 csésze szárított kapros gyom
1 evőkanál mindegyikből: szárított metélőhagyma, fokhagymapor, szárított citromhéj és szárított chervil

Az UCSF egészségügyi szakorvosai átnézték ezeket az információkat. Kizárólag oktatási célokra szolgál, és nem orvosolja orvosának vagy más egészségügyi szolgáltatónak a tanácsát. Javasoljuk, hogy minden felmerülő kérdést vagy problémát beszéljen meg szolgáltatójával.