3 legjobb diéta a cukorbetegek számára - és hogyan készíthet egészséges táplálkozási tervet

A cukorbetegek számára fontos egészséges táplálkozás, amely gyümölcsökre és zöldségekre összpontosít, és korlátozza vagy elkerüli a finomított szénhidrátokat és cukrokat.

Az ilyen étkezés hozzájárulhat a vércukorszint stabilan tartásához. Az 1. és a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő embereknek gondosan kezelniük kell vércukorszintjüket az egészségügyi szövődmények elkerülése érdekében.

A prediabéteszben szenvedőknek - megemelkedett vércukorszinteknek, amelyek még nem a cukorbetegek szintjén vannak - hasonló étkezési tervet kell követniük, hogy megakadályozzák állapotuk 2-es típusú cukorbetegséggé válását.

Ha cukorbetegségben szenved, vagy fennáll a veszélye, itt olvashatja el, hogyan táplálkozzon egészségesen és szabályozza a vércukorszintet, és kövesse a legjobb három étrendet.

Mit kellene enni

Az Országos Diabétesz, emésztőrendszeri és vesebetegségek intézete szerint a cukorbetegeknek táplálékuk nagy részét zöldségfélékből, gyümölcsökből, teljes kiőrlésű termékekből, sovány fehérjékből és tejtermékekből kell megszerezniük.

A legjobb típusú élelmiszerek a cukorbetegek számára:

Nem keményítőtartalmú zöldségek mint a leveles zöldek, a brokkoli, a paprika és a paradicsom.
Teljes kiőrlésű gabonák mint a zabpehely, a barna rizs és a több szemű kenyér.
Gyümölcsök mint a dinnye, az alma és a banán.
Sovány fehérje mint a hal, a grillezett csirke és a dió.
Tejtermék alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes, például joghurt vagy tej.

"A magas fehérjetartalmú és egészséges zsírtartalmú ételek a legjobbak a cukorbetegek étrendjéhez, például marhahús, sertéshús, csirke és hal" - mondja John Burd, PhD, klinikai kutató és újító a Lysulin, a cukorbetegeknek szánt kiegészítő alapítója.

Ez azért van, mert a fehérjék és a zsír nem alakul olyan könnyen glükózzá, mint a szénhidrátok. A szénhidrátok gyorsan feldolgozódnak, így nagy emelkedést okoznak a vércukorszintben, amelyet éles csepp követ. Az úgynevezett egyszerű szénhidrátok - mint az édességek és a finomított cukor - a leggyorsabban lebomlanak, és a legnagyobb mértékben befolyásolják a vércukorszintet.

A komplex szénhidrátok - mint a gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonafélék - rostot tartalmaznak, és lassabban emészthetőek. Mivel lassabban szabadulnak fel a véráramba, kisebb hatással vannak a vércukorszintre, mint az egyszerű szénhidrátok.

Összességében a cukorbetegeknek kerülniük kell azokat az ételeket, amelyekben sok a telített zsír és a hozzáadott cukor. Ebbe beletartozik:

Cukros italok mint a lé vagy a szóda.
Édes, feldolgozott ételek mint a sütik vagy az édesség.
Egyszerű szénhidrátok beleértve a fehér kenyeret vagy a finomított szemeket, mint a gabona.
Sült ételek mint a fánk vagy a sült csirke.

Ha étkezési tervet szeretne elkészíteni a megfelelő ételekkel, próbálkozzon az alábbi három diéta egyikével.

1. A mediterrán étrend

A mediterrán étrend a növényi eredetű élelmiszerekre összpontosít, mint a gyümölcsök, zöldségek és diófélék; fehérje, mint a hal; és egészséges zsírok olívaolajból. Gyakran ajánlják cukorbetegeknek, mert rengeteg zöldséget és sovány fehérjét tartalmaz, miközben korlátozza a hozzáadott vagy finomított cukrokat.

Például a Diabetic Medicine folyóiratban közzétett, 2009-es tanulmány megállapította, hogy a mediterrán étrendet szigorúbban betartó betegeknél alacsonyabb volt a HbA1c - a vércukorszint három hónap alatt mért mértéke - és alacsonyabb volt a vércukorszint közvetlenül étkezés után, mint olyan emberek, akik kevésbé szigorúan követték a mediterrán étrendet.

A cukorbetegség kutatásában és a klinikai gyakorlatban megjelent 2010-es tudományos áttekintés arra a következtetésre jutott, hogy a mediterrán étrend hasznos volt a cukorbetegség megelőzésében, a vércukorszint szabályozásában és a cukorbetegek kardiovaszkuláris kockázati tényezőinek - ideértve a magas vércukorszintet is - csökkentésében.

Így nézhet ki egy nap a mediterrán étrenden:

Reggeli: Görög joghurt bogyókkal és dióval.
Ebéd: Olívaolaj, lazac és teljes kiőrlésű pita kenyér saláta.
Vacsora: Teljes kiőrlésű pizza kéreg zöldségekkel és alacsony zsírtartalmú sajttal.
Falatozás: Diófélék, gyümölcs vagy kemény tojás.

2. A DASH diéta

A DASH diéta nagyon hasonlít a mediterrán étrendre, gyümölcsökre, zöldségekre és sovány fehérjékre koncentrál. Noha magas vérnyomásban szenvedőknek készült, a cukorbetegek számára is hasznosnak bizonyult.

Például a Diabetics Spectrum, az American Diabetes Association folyóiratában megjelent 2017-es tanulmány megállapította, hogy a DASH diéta követése csökkentheti az inzulinrezisztenciát és a súlyt, mindkettő növeli a cukorbetegség kockázatát. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a DASH diéta "elfogadható étkezési szokás a cukorbetegek számára".

A Diabetes Management folyóiratban közzétett, 2019-es tanulmány azt is megállapította, hogy a DASH diéta követése segíthet az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő tinédzsereknek abban, hogy 18 napos étrend után jobban kontrollálhassák állapotukat, és egészséges étkezési szokásokat hozzanak létre.

Ezenkívül a Nutrition folyóiratban megjelent 2016-os tanulmány megállapította, hogy a DASH diéta betartása akár 71% -kal is csökkentheti a terhességi cukorbetegség kockázatát, amikor a terhesség alatt cukorbetegség lép fel.

Így nézhet ki a DASH diéta egyik napja:

Reggeli: Omlett zöldségekkel és alacsony zsírtartalmú sajttal.
Ebéd: Tonhal pita tekercsben szeletelt zöldségekkel.
Vacsora: Sült csirke burgonyával és zöldségekkel.
Falatozás: Gyümölcsök, diófélék vagy csökkentett zsírtartalmú sajtok.

További információ a DASH diétáról.

3. Keto diéta

A keto diéta a zsírok és fehérjék fogyasztására összpontosít, miközben csökkenti a szénhidrátokat. Célja, hogy testét a ketózis metabolikus állapotába hozza. A ketózis az, amikor a tested szénhidrátok helyett üzemanyagként zsírt éget.

Ez hasznos lehet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, mert a zsírok és fehérjék üzemanyagra bontása nem okozza a vércukorszint megugrását ugyanúgy, mint a szénhidrátok lebontása.

A keto diéta kutatása azonban vegyesebb a DASH vagy a mediterrán étrendhez képest. Például a Nutrients folyóiratban közzétett, 2019-es tanulmány megállapította, hogy a keto diéta hatékony lehet a vércukorszint és a súly csökkentésére a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél, de a szénhidrátok drasztikus csökkentése nem biztos, hogy hosszú távon fenntartható, mert sok ember számára nehéz.

Ezenkívül a tanulmány arra figyelmeztetett, hogy az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők esetében - akiket a diabéteszes ketoacidózis (DKA) veszélyeztetett - a keto diéta biztonságossága nem bizonyított. A DKA akkor fordul elő, amikor a ketonok - az üzemanyag zsírégetésének melléktermékei - felhalmozódnak a vérben, így a ketonok felszabadulását ösztönző étrend veszélyes lehet az 1-es típusú cukorbetegek számára.

Összességében, ha 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenved, mindenképpen beszéljen orvosával, mielőtt kipróbálja a Keto diétát. Bár van néhány bizonyíték, ez hasznos lehet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, mégis egészségügyi kockázatokkal járhat, és potenciálisan veszélyes lehet az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára.

További információkért olvassa el a keto diéta előnyeit és kockázatait a cukorbetegek számára.

Ha orvosa lehetővé teszi, hogy cukorbetegséggel kövesse ezt a diétát, a következőképpen nézhet ki:

Reggeli: Szalonna és tojás.
Ebéd: Prosciutto-ba csomagolt spárga.
Vacsora: Steak sült zöldségekkel.
Falatozás: Avokádó, dió vagy sajt.

Elvihetők

Nem számít, milyen étrendi megközelítést alkalmaz, fontos, hogy a cukorbetegek étkezési tervet készítsenek.

Ez azért van, mert ez segíthet a szénhidrátok nyomon követésében és a vércukorszint kezelésében, ami csökkenti a szövődmények, például a vesebetegség és a látási problémák kockázatát.

Ha érdekel egy cukorbetegségre szabott étkezési terv kidolgozása, beszéljen orvosával további információkért.