Lúgos diéta

A szervezet több ezerféle enzim és fehérje aktivitásától függ, így nem meglepő, hogy testét megfelelő állapotban kell tartani, hogy biztosítsa ezeknek a folyamatoknak a zökkenőmentes lefolyását. Az egyik környezeti paraméter, amely befolyásolja a test működését, a pH vagy a test savassága.

lúgos

A lúgos étrend mögött az az elmélet áll, hogy a modern amerikai étrend miatt a test túl savas lesz, megszakítja a normális fiziológiai folyamatokat és hozzájárul a betegségekhez. Az étrend elve azon a felfogáson alapszik, hogy egy lúgos étrend elfogadása csökkenti a test terhelését a test pH-értékének kiegyensúlyozására.

Az alkalikus étrend támogatói elősegítik a vizelet pH-ját befolyásoló állapotok, például húgyúti fertőzések vagy vesekövek kezelését (Vangsness, 2013). Bár az orvosi közösség több tudományos bizonyítékot vár a pH-egyensúly és a betegségek előnyeinek alátámasztására.

Alkáli gazdag ételek

Szárított gesztenye

13,99 USD/font

Bing cseresznye

12,99 USD/font

Vega chips

Sárgarépa chips

Organikus fagyasztva szárított banán

Organikus fagyasztva szárított eper

Sötét csokoládéval borított mandula

10,99 USD/lb

Különbség a savas és lúgos ételek között

A pH-skála 0 és 14 között mozog. A 0-os pH teljesen savas, míg a 14-es pH teljesen lúgos vagy lúgos. A semleges pH-érték 7. A test savassága vagy lúgossága testrészenként eltér. Például a vér enyhén lúgos, pH-ja 7,35 és 7,45 között változik (MedicineNet, 2012). Ezzel szemben a gyomor pH-értéke nagyon savas, ami segíti az élelmiszerek hatékony emésztését. Amikor teste metabolizálja az élelmiszer-molekulákat, a végtermékek enyhén lúgosak vagy enyhén savasak lehetnek.

Fontos megjegyezni, hogy egy élelmiszer savtartalma az elfogyasztása előtt nem azonos azzal a savassággal, amely az élelmiszer anyagcseréjéből származik. Például a citrusfélék, például a citrom és a narancs általában savasak. Amikor azonban a test lebontja őket, lúgosító hatásuk van. Így a lúgos étrend szempontjából elfogadható élelmiszereknek tekintik őket.

Mely ételek savasak és lúgosak

Általában a gyümölcsök és zöldségek általában lúgosító hatást fejtenek ki a szervezetben. Ezzel szemben a húsok, sajtok és búzatermékek savat termelnek. Az alábbiakban felsoroljuk a szokásos lúgos ételeket:

  • Keresztesvirágú zöldségek (pl. Kelbimbó, káposzta)
  • Leveles zöldségfélék
  • Zöldbab
  • Hagyma
  • Paszternák
  • Tök
  • Banán
  • Avokádó
  • Cseresznye
  • Szőlő
  • Eper
  • Citrusfélék (pl. Citrom, lime, narancs)
  • Görögdinnye
  • Mandula
  • Gesztenye
  • Tofu
  • Tempeh

Ne feledje, hogy ez a lista sok friss, teljes ételt tartalmaz. Azok az ételek, amelyek savanyító hatással bírnak a szervezetben, a következők:

  • Lencse
  • Téli tök
  • Áfonya
  • Szilva
  • Áfonya
  • Búza
  • Rozs
  • Quinoa
  • Kenyér
  • Tészta
  • Bab (pl. Vese bab, fekete bab, pinto bab)
  • Sajt
  • Vaj
  • Mogyoróvaj
  • Csirke
  • Marhahús
  • Zab
  • Lazac
  • Olivaolaj
  • Repceolaj
  • Alkoholos italok
  • Kávé
  • Szóda

A magasan feldolgozott és finomított cukrot tartalmazó ételek sokkal valószínűbb, hogy savasító hatással vannak a szervezetre.

Az alkáli étrend alapfogalmai

A lúgos étrend mögött álló központi koncepció egyszerű: fogyasszon minél több lúgos ételt, miközben minimalizálja a savas ételek fogyasztását. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy az alkalikus étrendet követõ emberek többnyire vegetáriánusok. Nagyon sok friss gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, valamint tofut, diót, magot és bizonyos hüvelyeseket a fehérjebevitel fokozása érdekében.

A lúgos étrend jelentős elkötelezettséget igényel, és nagy változást jelent a tipikus amerikai étrendhez képest; a búzatermékek, a tejtermékek és a feldolgozott élelmiszerek nem tartoznak ide. A legtöbb alkáli étrend az alkoholt és a koffeint is kerüli. A gyógyteák lúgosak és így elfogadhatók az iváshoz.

Az alkáli étrend kutatási támogatása

A lúgos étrend hívei azt állítják, hogy amikor az ember sav-elősegítő ételeket fogyaszt, a testnek ki kell lúgokban gazdag ásványi anyagokat kimosnia a csontokból, hogy egyensúlyba hozza a vér pH-ját (Bruno, 2013). Ez azt jelenti, hogy kalcium, magnézium, foszfor és más lúgos ásványok húzódhatnak ki a csontszövetből, veszélyeztetve a csontsűrűséget. Ezenkívül az alacsonyabb (savasabb) pH növelheti a betegséggel összefüggő gyulladásos markereket.

Az alkalikus étrend használatát alátámasztó kutatási bizonyítékok korlátozottak. Egy több mint 2600 nővel végzett vizsgálatban a lúgosabb ételek fogyasztása szerényen magasabb vázizomtömeggel társult (Welch et al., 2013). Ez a hatás azonban korrelációs volt, mivel a tanulmányt nem lúgos diétás beavatkozásként tervezték, így más tényezők is befolyásolhatták ezeket az eredményeket.

Bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy az alkalikus étrend alacsonyabb általános krónikus betegség okozta halálozással járhat együtt (Schwalfenberg et al., 2012). A vizsgálatok száma azonban viszonylag kicsi, ami azt jelenti, hogy ezeket meg kell ismételni, mielőtt ezt az étrendet támogatni lehet.

A lúgos étrend aggályai és korlátai

Egyes tudósok kétségüket fejezték ki a lúgos étrend hatékonyságáról (Hanley & Whiting, 2013). A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása a krónikus betegségek kockázatának csökkenésével jár, de nem feltétlenül azért, mert ezek az ételek hatással vannak a szervezet pH-jára. Emellett egy lúgos étrend megnehezítheti a kellő mennyiségű fehérje megszerzését. Ez különösen aggasztó az idősebb felnőttek számára, akiknek fehérjére van szükségük a csontok egészségének fenntartásához (Hanley & Whiting, 2013). Ezen aggodalmak ellenére az amerikaiak többségének előnyös lenne, ha több gyümölcsöt, zöldséget, diót és magot fogyasztana, függetlenül a pH-ra gyakorolt ​​hatásuktól.

Alkáli receptek

Az alábbiakban olyan recepteket soroltunk fel, amelyek szinte teljesen lúgos összetevőket használnak fel az Ön kényelme érdekében. Ezek a receptek olyan összetevők egészséges keverékét is biztosítják, amelyek minden teljes étrendhez kiválóak!

Spirulina turmix recept

Kiváló ital az edzés után felépülve, vagy frissítő élvezetként élvezhető - a szuperélelmiszerek ez a keveréke kiváló tápanyagokat kínál finom és lúgos csomagolásban.
Hozzávalók: Spirulina, banán, friss spenót, almalé, zúzott jég, citromlé.
Teljes idő: 2 perc | Hozam: 2 turmix

Chlorella Guacamole recept

A lúgos étrend alapanyaga, az avokádó az isteni ízű esszenciális zsírsavak nagy forrása. Ez a finom mártás magában foglalja a klorella por egészséges segítését is, amely sok nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és teljes fehérje.
Hozzávalók: Avokádó, paradicsom, hagyma, lime juice, friss koriander, fokhagyma, jalapeno paprika, chlorella por, só, tört bors.
Teljes idő: 15 perc | Hozam: 3 csésze (10 adag)

Lúgos snackek

Bármely étrendben a nassolás elengedhetetlen eszköz a nap teljesítéséhez szükséges energia megszerzéséhez, és elősegítheti az egészségesebb étkezési szokásokat az étkezések során. Ezeket az ételeket elsöprően lúgos összetételük alapján választották ki, hogy támogassák az étrendi döntéseket.

Szárított gesztenye

13,99 USD/font

A gesztenye egy lúgos étel, amely remek rágcsálást biztosít az étkezések között. Ezek a diófélék sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, és szerény adag fehérjét is tartalmaznak. Fogyassza, ahogy van, vagy használjon tetszőleges számú édes és sós receptben.

Bing cseresznye

12,99 USD/font

Az abszolút antioxidánsok, ezek a bogyók rendkívül édes, lúgos snackek. Minden cseresznye gazdag kálium-, C-vitamin- és B-komplex vitaminokban, hogy támogassa az általános egészséget. Ezeket a cseresznyéket süteményekhez is hozzáadhatjuk, hogy frissítsük az ízt.

Vega chips

Az étkezések között ízletes sós snack, ezek a chips egészséges tápanyagokkal van ellátva, és alacsony zsír- és kalóriatartalma van a tipikus chipsekhez képest. Ez magában foglalja a bőséges rostadagolást 3 gramm adagban, valamint egészséges kalcium-, vas-, A- és C-vitamin, valamint más egészséges tápanyagok növelését!

Sárgarépa chips

Egy másik kellemes ropogós, egészséges csavarral: ezek a sárgarépadarabok 3,5 gramm rostot és 2 gramm fehérjét kínálnak egyetlen adagban, valamint a keményítők tartós energiáját biztosítják a munkanapon.

Organikus fagyasztva szárított banán

Ha kedvesebb szenzációt szeretnél, mint a finom zöldség chipsünk, akkor ezeknek a ropogós banándaraboknak a fantasztikus íze biztosan kellemes lesz a szájban. A fagyasztva szárítási eljárás hozzájárul a gyümölcs gazdag tápértékének megőrzéséhez is.

Organikus fagyasztva szárított eper

Az eper természetesen tápláló és kényelmesen lúgos. Ezeket a bogyókat fagyasztva szárították, hogy megőrizzék ezt a tápértéket, amely magában foglalja a C-vitamin DV-tartalmának 100% -át és az egészséges 3 gramm rostot. Adja hozzá ezeket a rágcsálnivalókat egy salátához, vagy egye meg úgy, hogy élvezhesse édes, puha ropogását.

Sötét csokoládéval borított mandula

10,99 USD/lb

Ezek az antioxidánsokban gazdag cukorkák sötétebb csokoládét használnak, amely lényegesen lúgosabb, mint a szokásos édességek. A mandulaközpont emellett alkáli fehérjeforrást, rostot és E-vitamint is kínál. Élvezze ezeket a filmekben, vagy vacsora utáni kis desszertként.

Hivatkozások

Hanley, D.A. & Whiting, S.J. (2013). A magas étkezési savtartalom csontvesztést okoz-e, és lúgos étrenddel megelőzhető-e a csontvesztés? Journal of Clinical Densitometry, 16 (4), 420-425.

Rense (nd). A savas/lúgos alkotó élelmiszerek részletes felsorolása. Letöltve: http://www.rense.com/1.mpicons/acidalka.htm

Schwalfenberg, G.K. (2012). A lúgos étrend: van-e bizonyíték arra, hogy a lúgos kémhatású étrend előnyös az egészség szempontjából? Journal of Environmental and Public Health, 2012.

Vangsness, Stephanie (2013. január 16.). „Lúgos diéták és rák: tény vagy kitalálás?”. Intelihealth. Archiválva az eredetiről 2015. március 27-én. Letöltve: 2016. március 5.