Hyperkalemia: Az étrend változásai, amelyek segíthetnek

Ebben a cikkben

Mivel hiperkalémiája van (magas káliumszint), orvosa kérheti, hogy változtasson az elfogyasztott ételeken, hogy a kálium ne épüljön fel a vérében.

Gyakran ez azt jelenti, hogy csökkenteni kell a káliumot.

Egészséges felnőtteknek naponta körülbelül 2600-3400 milligramm káliumra van szükségük. A káliumkorlátozott étrendben szenvedőknek naponta csak körülbelül 2000 milligramm engedélyezhető.

A kálium sok ételben található. Néhány gyümölcsben, zöldségben és hüvelyesben sok van belőle. Tejtermékben, húsban, halban és csirkében is.

Orvosa valószínűleg azt javasolja, hogy koncentráljon alacsonyabb káliumtartalmú gyümölcsökre és zöldségekre, és korlátozza az adagok méretét, ha káliumban gazdag ételeket fogyaszt. A cél az egyensúly megtalálása, mert a túl kevés kálium megszerzése szintén problémákat okozhat.

Magas káliumtartalmú ételek

Az egyik legfontosabb élelmiszer-káliumforrás meglepetést okozhat: szárított barack. Csak fél csészében 1000 milligramm kálium van. Más szárított gyümölcsök is gazdagok káliumban. Fél csésze aszalt szilvából 700 milligrammot, fél csésze mazsolából pedig 618 milligrammot kap.

És bár a bab és a hüvelyesek kiválóak az Ön számára, néhányban magas a káliumtartalom. Egy csésze főtt lencse 731 milligramm káliumot ad. És egy csésze konzerv babbab 607 milligramm káliumot tartalmaz.

A zöldségek mindenkinek jók, de ha káliumkorlátozott étrendet folytat, orvosa kérheti, hogy korlátozzon bizonyosakat, például a makk tököt (644 milligramm egy csésze pépes makk tökben), burgonyát (610 milligramm egy közepes méretű sült burgonya) és spenót (344 milligramm 2 csésze nyers spenótban).

A kálium nemcsak növényi eredetű ételekben van. 332 milligrammot kap belőle 3 uncia csirkemellben, 330 milligramm zsírmentes joghurtban és 326 milligrammot 3 uncia lazacban.

Még a teában is van kálium. És ha sóhelyettesítőt használ, kálium lehet benne.

Orvosának vagy táplálkozási szakemberének meg kell adnia a korlátozandó ételek teljes listáját és helyette mit kell enni.

Folytatás

Hogyan csökkenthető a kálium az élelmiszerekben

Csökkentheti a káliumszintet a konzervekben, mielőtt megeszi őket. Ennek egyik módja az, ha a konzerv gyümölcsöket, zöldségeket és húsokat leeresztjük, mielőtt megennénk, és kidobnánk a folyadékot.

Egy másik módszer a káliumban magasabb zöldségek „kimosása”, hogy a kálium egy részét kihúzzuk. Ehhez először áztassa meg a zöldségeket, főzze meg sok vízben (tízszer több vizet használjon, mint a zöldségek), majd öblítse le a főtt zöldségeket hideg vízben.

Dolgozzon dietetikussal vagy táplálkozási szakemberrel

Orvosa regisztrált dietetikushoz vagy táplálkozási szakemberhez fordulhat, aki segít káliumszintjének kezelésében.

A táplálkozási szakember alaposan megvizsgálja, hogy mit szokott enni és inni, és javasol egy káliumszegény étkezési tervet, amely tele van a szükséges tápanyagokkal.

Segíthetnek a rejtett káliumforrások elkerülésében is. Ide tartoznak a tartósított élelmiszerek adalékai és az alacsony nátriumtartalmú, káliumalapú sóhelyettesítők.

Források

Andres Splenser, MD, endokrinológus, Houston.

Nemzeti Egészségügyi Intézetek: „Kálium”.

Periodic Paralysis International: „A kálium szerepe az egészség megőrzésében.”

Országos Vese Alapítvány: „A veséi és a magas káliumszint (hiperkalémia): Ön veszélyben van?” (pdf).

Tápanyagok: „A visszatérő vagy krónikus hiperkalémia étrendi megközelítése csökkent vesefunkciójú betegeknél.”

Országos Vese Alapítvány: „Kálium és a CKD diéta”, „A kálium húsa és burgonyája”.

Mayo Klinika: „Magas káliumszint (hiperkalémia).”

Milton S. Hershey Orvosi Központ, Penn State Hershey: „Hyperkalemia”.