Diéta nyomozó

Nem biztos abban, mikor kell enni szénhidrátot, vagy jobb-e a zöld tea, mint a fekete tea? Dr. Rosemary Stanton, a táplálkozás szerkesztője fedezékbe kerül, hogy felfedje az étrendi igazságot ezekről a tényekről és még sok másról.

Igaz vagy hamis: A mesterséges édesítőszerek rosszabbak, mint a cukor?

Hamis: Az ételeket illetően az ártalom mértéke szinte mindig attól függ, mennyit fogyasztasz. Nincs olyan bizonyíték, amely alátámasztaná azt az elméletet, miszerint a mesterséges édesítőszerek agykárosodást vagy számos más egészségügyi problémát okoznak, ha az ételekben és italokban található mennyiségben fogyasztják őket. Food Standards Australia New Zealand beszámolója szerint azok az emberek is kevesebbet fogyasztanak, mint a legnagyobb mennyiségű mesterséges édesítőszert, mint az elfogadható napi mennyiség. A cukor nagy mennyiségben is problémás, mivel felesleges kilojoule-okat ad az étrendhez. Ráadásul tanulmányok azt mutatják, hogy a cukorral édesített italok a gyermekkori elhízás fő tényezői.

Az egészségügyi titok: Korlátozza az összes édesített ital bevitelét, és ha mesterséges édesítőszereket vagy cukrot ad a teához és a kávéhoz, fokozatosan csökkentse azt a mennyiséget, amelyet a teljes leszoktatáshoz használ. Ha valami édesre vágyik, fogyasszon friss gyümölcsöt - ez a legegészségesebb édes étel. Pürésítse meg, majd forgassa át a természetes joghurton, vagy turmixolja össze az egészséges snack érdekében.

Igaz vagy hamis: A gyümölcs a vágás után néhány órán belül elveszíti C-vitaminját?

Hamis: Ez az ötlet azzal az állítással indult, hogy a narancsok a szedésüket követően azonnal elveszítik C-vitaminjukat. Próbára tették, és kiderült, hogy ez egy régi feleségek meséje. A különféle gyümölcsöket is apróra vágták, és hat napig nem légmentesen lezárt edényekben helyezték el a hűtőszekrényben. Noha kevésbé voltak étvágygerjesztőek, a görögdinnye, a mangó és az eper továbbra is több mint 95% -ban tartalmazta a C-vitamin tartalmát. Az ananász, a kivi és a rockmelon megtartotta 90, 88 és 75 százalékát.

Az egészségügyi titok: A gyümölcssalátát valószínűleg az elkészítés napján fogyasztják a legjobban, de a hűtőben tárolt maradékok másnap még mindig nagyon táplálóak.

Igaz vagy hamis: A méregtelenítő étrend nem állítja helyre az egészséget?

Igaz: A méregtelenítés nem új keletű, de felesleges - a máj és a vesék folyamatosan dolgoznak, hogy megszabadítsák a testet a nem kívánt anyagoktól. Ironikus módon a tipikus alacsony kilojoule-méregtelenítő étrend negatívan befolyásolhatja a testét. Csökkentik az anyagcserét és lelassítják a szervezet természetes 24 órás tisztító rendszerét. Ez csökkenti a szervezet normális képességét a mérgező anyagok eltávolítására.

Az egészségügyi titok: Törekedjen az egészséges és kiegyensúlyozott étrendre, ne pedig büntető rendre. Csökkentse a gyorsételeket és az alkoholt, és fogyasszon rengeteg gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát, hogy elősegítse a bél normális működését. Kerülje a hashajtókat, mert értékes ásványi anyagok és egészséges bélbaktériumok elvesztéséhez vezethetnek.

Igaz vagy hamis: A csökkentett zsírtartalmú ételek a legegészségesebbek?

Hamis: Bölcs dolog olyan ételeket választani, amelyek zsírszegényebbek, például a nyírt sovány húst vagy a csökkentett zsírtartalmú tejet. sok, csökkentett zsírtartalmúnak nevezett feldolgozott élelmiszer azonban a zsírt cukorral és magasan finomított keményítővel helyettesíti, amelyek egészségre alig vagy egyáltalán nem járnak.

Az egészségügyi titok: Ellenőrizze a csökkentett zsírtartalmú ételek összetevőinek listáját - ha bármit észlel, amelyet nagymamája nem ismerne fel, ne vegye meg.

Igaz vagy hamis: A szénhidrát 16 óra után történő fogyasztása meghízik?

Hamis: Ha 16 óra után kivágja a szénhidrátot, az ébrenléti órák 25% -ában egy teljes élelmiszer kategóriát kiküszöböl. Ez csökkentheti a kilojoule bevitelét, de a szénhidrátok grammonként 17 kilojoule-ot tartalmaznak, ami megegyezik a fehérjékével. Az alkohol magasabb, 29 kilojoule/gramm, a zsírok óriási 37 kilojoule-t tartalmaznak grammonként. Minden kilojoule számít, ezért ha fogyni szeretne, akkor összpontosítson a teljes kilojoule-bevitel csökkentésére, ne pedig a kilojoule-források kivágására.

Az egészségügyi titok: Kiegyensúlyozottabb megközelítést alkalmazzon, és csökkentse a különböző ételekből és italokból származó teljes kilojoule-értékeket. Vacsoránál töltsön meg tányérját sok salátával vagy zöldséggel, és csak egy kis adagot adjon hozzá bármi másból.

Igaz vagy hamis: Ha szomjasnak érzi magát, akkor kiszáradt?

Hamis: A szomjúság a tested természetes módja, hogy elmondja neked, hogy szükséged van egy kis vízre. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy kiszáradt. Éppen ugyanaz, mint az éhségérzet, amikor azt mondják, hogy valamilyen ételre van szükséged, nem pedig arra, hogy alultáplált. Ha kicsi vagy inaktív, akkor a gyakran ajánlott nyolc pohár víz valószínűleg meghaladja az Ön igényeit. Ha azonban nagy vagy, aktív vagy forró éghajlaton élsz vagy dolgozol, sokkal többre lesz szükséged. Az erős izzadás legalább egy liter/óra folyadékveszteséghez vezethet.

Az egészségügyi titok: Hallgassa meg szomját - ez általában megbízható mutató arra, hogy italra van szüksége. bármilyen típusú folyadék helyettesíti a veszteségeket, de van értelme kerülni az alkoholt és a cukrozott vagy édesített italokat. További kilojoule-kat tartalmaznak, ami súlygyarapodáshoz vezethet. Bár a tea és a kávé enyhe vizelethajtó, a tested alkalmazkodik hozzá, így mégis hidratáló hatásúak.

Igaz vagy hamis: A zöld tea egészségesebb, mint a szokásos tea?

Hamis: Mindenféle tea jó egészséghez kapcsolódik, és a zöld és a fekete tea is számos antioxidánst tartalmaz. Azonban az állítás, hogy szuper egészségügyi előnyökkel jár, tudományos tesztekkel korántsem bizonyított. Minden antioxidáns esetén az előnyök attól függenek, hogy a szervezet felszívja-e őket. Azt tudjuk, hogy több antioxidáns szabadul fel a teából, ha a víz forráspontja közelében van.

Az egészségügyi titok: Naponta négy csésze zöld vagy fekete tea elfogyasztása jó. Ne feledje, hogy a tea koffeint tartalmaz, ezért ha alvási problémái vannak, kerülje az összes teát és kávét öt-hat órával lefekvés előtt.

Igaz vagy hamis: A nőknek nincs szükségük vörös húsra ahhoz, hogy elegendő vasat kapjanak?

Igaz: A hús jó vasforrás, de nem ez az egyetlen forrás. Más állati termékek, különösen az osztriga, kagyló, hal és baromfi, ugyanolyan könnyen felszívódó vasat tartalmaznak. Valójában a kagyló négyszer-ötször annyi vasat tartalmaz, mint a vörös hús. Az egészséges vegetáriánus étrendet fenntartó nőknél és férfiaknál nem valószínű, hogy kevés a vas, mint a húsevőknél.

Az egészségügyi titok: Élvezze a sovány húst, és kerülje a kiegyensúlyozatlan vegetáriánus étrendet, amely tele van ócska ételekkel, mint chips, csokoládé és cukorral töltött üdítők. Ha egészséges, nem húsos lehetőségeket keres, hogy növelje a vas bevitelét, keressen hüvelyeseket (szárított vagy konzerv), teljes kiőrlésű gabonákat, dióféléket, magokat, tojást és zöldséges zöldségeket.