Diéta vérszegénység felnőttek és gyermekek számára

A vérszegénység olyan betegség, amelyet a vörösvértestek - a vörösvértestek, valamint a vér hemoglobin- és légzési funkciójának csökkenése jellemez, ami a szövetek oxigén éhezéséhez vezet. A vérszegénység gyakran egy másik betegség tünete. A vérszegénység kialakulásának fő okai a következők: fertőző betegségek, vesebetegségek, féregfertőzés, elégtelen csontvelőfunkció, posztoperatív vérveszteség, valamint mentális rendellenességek, mozgásszegény életmód, kemény szellemi vagy fizikai munka. A vérszegénységben a gyógyszerek mellett fontos a hemopoiesis (hematopoiesis folyamat) serkentését célzó speciális étrend betartása.

gyermekek

Mi a felnőttek vérszegénységének étrendje

A vérszegénység fő tünetei a következők: gyengeség, fáradtság, gyakori fejfájás, fülzúgás, émelygés, álmosság, szédülés, légszomj, törékeny haj és köröm, szájszárazság és az ízlési preferenciák hirtelen megváltozása.

  • Vashiány - vashiány a testben;
  • Hemolitikus - a vörösvérsejtek gyors pusztulása;
  • A fóliahiány a szervezetben a folsav és a B12-vitamin hiánya;
  • Sarlósejt - kóros hemoglobin termelés a szervezetben mutációk hatására;
  • Aplastic - a csontvelő funkcionalitásának megsértése;
  • Posthemorrhagiás - a bőséges vérvesztés következménye.

Fogyókúra vérszegénységben A Pevzner 11-es táblája vasal (a napi norma nem kevesebb, mint 20 g), aminosavakkal, fehérjékkel és vitaminokkal dúsul. A vashiányos vérszegénység étrendjének célja a szervezet alapvető vitaminainak és nyomelemeinek feltöltése, amelyek kiváltották a betegség kialakulását, nevezetesen: vas, folsav, B12, C vitaminok.

A vashiányos vérszegénységgel járó terápiás étrendnek gazdagnak kell lennie termékekben, magas gyorsan emészthető vastartalommal (vörös hús, zab és hajdina, ceps, tenger gyümölcsei, belsőségek, gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök, méz).

A diéta hemolitikus vérszegénységben olyan ételeket tartalmaz, amelyek részt vesznek a vérben és befolyásolják a vas gyors felszívódását a szervezetben. Az étrendnek tartalmaznia kell olyan termékeket, amelyek kobaltot (vese, máj, kutyarózsa, ribizli, tej), rézet (gomba, gabonafélék, hüvelyesek), cinket (élesztő, sajtok, gombák), mangánt (bab, zöldek) tartalmaznak.

Terhesség alatt fontos a vér hemoglobinszintjének figyelemmel kísérése. Hiánya negatívan befolyásolhatja a gyermek belső szerveinek kialakulását. A terhes nő vérében a hemoglobin szintjét általános vérvizsgálat után határozzák meg. A terhes nők vérszegénységének diétája a kalciumtartalmú termékek (tej és tejtermékek) korlátozása. A kalcium befolyásolja a vas rossz felszívódását a szervezetben. A gyógyszerek mellett a terhes nőknek egyszerűen 3–6 hónapos étrendet kell követniük. Az étrend a következőket tartalmazza: sovány hús, baromfi, hal és tenger gyümölcsei, belsőségek, zöldségek, gyümölcsök, kenyér, szárított gyümölcsök, bogyók, dió és méz.

A Pevzner fontos étrendi 11. táblázata a kiegyensúlyozott étrend. Az étrenddel való táplálkozást meg kell engedni olyan termékeknek, amelyek együttesen segítenek normalizálni a vas cseréjét a szervezetben. A túlevés a diéta alatt nem szükséges, mi nem gyorsíthatja a lábadozás folyamatát, és ez a többlet súlyának oka. A diéta ideje alatt ajánlott vitamin-ásványi komplexeket szedni, különösen folsavat és aszkorbinsavat tartalmazva.

Engedélyezett és tiltott termékek

Diéta vérszegénység esetén - megengedett ételek:

  • Hús (marhahús, borjú, bárány, sertés, nyúl);
  • Bőr nélküli madár (pulyka, csirke, kiskacsa);
  • Hal és tenger gyümölcsei;
  • Melléktermékek (máj, szív);
  • Gabonafélék és gabonafélék (zab, hajdina);
  • Borsó, lencse;
  • Gomba (különösen fehér);
  • Kenyér és pékáruk teljes kiőrlésű lisztből (korpa, rozs, teljes kiőrlésű gabona);
  • Alacsony zsírtartalmú tej- és savanyú tejtermékek;
  • Zöldségfélék (burgonya, uborka, paradicsom, tök, sárgarépa, paprika, brokkoli, hagyma, fokhagyma);
  • Gyümölcsök (citrusfélék, alma, körte, szilva, sárgabarack);
  • Lomb;
  • Bogyók;
  • Aszalt gyümölcsök;
  • Természetes méz;
  • Sör pékélesztő.

Az étkezések közötti szünetekben vérszegénységgel diétázás közben ajánlott ásványvizet inni gáz nélkül, frissen facsart gyümölcsleveket (narancs, grapefruit, gránátalma) cukor, bogyós gyümölcsitalok, csipkebogyó húslevesek nélkül.

Diéta vérszegénységben - Tiltott ételek:

A fenti termékek oxalátokat tartalmaznak, amelyek zavarják a vas felszívódását a szervezetben, ami elfogadhatatlan, miközben betartják a vérszegénység terápiás étrendjét.

Étrend vérszegénység menüben egy hétig (reggeli, ebéd, délutáni tea, vacsora):

Receptek

  • Marhahús 500 gr;
  • Burgonya 500 gr;
  • Hagyma 2 db;
  • Sárgarépa 1 db;
  • Növényi olaj 2 tétel;
  • Zöldek ízlés szerint;
  • Só.
  1. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát megpucoljuk.
  2. Hagyma apróra vágva, sárgarépa három egy reszelőn.
  3. A növényi olaj serpenyőben melegített hagymát arany színűre sütjük, majd hozzáadjuk a sárgarépát, 4 percig pároljuk, időnként megkeverve.
  4. Burgonya kockákra vágva, küldje el a formába (agyag edény, üveg serpenyő). Adja hozzá a zöldséges mártást a burgonyához.
  5. Marhahús mosott, szárított, apró darabokra vágva, zöldségekhez küldve.
  6. Solim edény, öntsük a tetejére vízzel.
  7. 180 fokosra melegített sütőben 45 percig sütjük.
  8. Tálalás előtt megszórjuk a sültet ízlés szerint apróra vágott gyógynövényekkel.

Kapcsolja be a diétás menüt a vérszegénység kiadós marhahúshoz vacsorára.

Spagetti húsgombóccal, paradicsommártásban

  • Spagetti 300 gr;
  • Marhahús daráló 300 gr;
  • Tojás 1 db;
  • Hagyma 1 db;
  • Paradicsompüré 3;
  • Növényi olaj 3 tétel;
  • Só csipet;
  • Cukor csipet.
  1. Hagymát hámozott, reszelj.
  2. A darálthoz adjuk a reszelt hagymát, a tojást, a sót.
  3. Formázzon egy kis darált húsgombócot golyók formájában, sütje meg növényi olajból két oldalról arany kéregig melegített serpenyőben.
  4. Tegyen paradicsompürét egy pohárba, öntsön a tetejére meleg vízzel, adjon hozzá egy csipet sót és cukrot, keverje homogén állagúra.
  5. Vigye át a húsgombókat egy serpenyőbe, öntsön paradicsompürét, 20 percig párolja közepes lángon.
  6. A spagettit főzzük főzésig, engedjük le a vizet, tegyük egy tálba.
  7. Tetejére spagetti kerüljön, paradicsompürével, fektessen fasírtot.

Spagettit húsgombóccal, paradicsommártásban ajánlott felvenni a diétás menübe vérszegénység esetén ebédre vagy vacsorára.

Csirke és zöldség saláta

  • Csirkefilé 300 gr;
  • Paradicsom 2 db;
  • Uborka 2 db;
  • Hagyma 1 db;
  • Saláta levelek;
  • Olívaolaj 2;
  • Só.
  1. Csirkefilé megmosva, szárítva, darabokra vágva, 2 cm vastagságban.
  2. Sütjük az apróra vágott csirkefilét serpenyőben, előmelegített olívaolajjal minden oldalról vöröses kéregig.
  3. A paradicsomot és az uborkát megmossuk. Uborka szeletekre vágva, paradicsom szeletekre.
  4. Hagyma hámozott, vékony félkörökre vágva.
  5. A tányéron a sült csirkehús tetején feküdt a saláta, majd a zöldségek levele.
  6. Ízlés szerint Solim, töltse meg a salátát olívaolajjal, óvatosan keverje össze.

Az étvágygerjesztő saláta csirkéből és zöldségből fogyasztható önálló ételként, és hideg előételként, miközben betartja a vérszegénység diétáját.

Zabpehely almával és mazsolával

  1. A mazsolát meredek forrásban lévő vízzel öntjük, 5 percig hagyjuk duzzadni, engedjük le a vizet.
  2. A zabpelyheket egy serpenyőben lefedjük, hozzáadjuk a mazsola mazsolát, öntsünk vizet.
  3. Forraljuk fel, csökkentjük a gázt és időnként megkeverve 10-15 percig főzzük a zabkását.
  4. Az almát megpucoljuk, szeletekre vágjuk.
  5. A zabkását vajjal töltjük meg, tányérba tesszük, almaszeletekkel díszítjük és ízlés szerint fahéjjal megszórjuk.

Hasznos zabpehely almával és mazsolával tökéletesen alkalmas vérszegénység diéta tartására reggelire.

  1. Áfonya dörzsölte, öntsön meleg vizet, hagyja 30 percig főzni.
  2. Öntsük az áfonyát vízzel egy fazékba, forraljuk fel, csökkentjük a gázt és főzzük 10 percig.
  3. Adjon mézet az áfonyaleveshez, keverje addig, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.
  4. Szűrd le a morzsákat, hűtsd le.

A tonikus áfonyalé elősegíti a vas asszimilációját a szervezetben, ezért vérszegénység esetén minden bizonnyal bele kell foglalnia az étrendbe.

Diéta vérszegénységben szenvedő gyermekeknél

A gyermekek vérszegénysége vagy a vérszegénység olyan gyakori betegség, amelyet a vörösvértestek csökkenése és a vér hemoglobinszintje jellemez. Vérszegénységben szenvedő gyermekeknél gyengeség, letargia, fáradtság, gyors szívverés figyelhető meg. Az általános vérvizsgálat elvégzésével azonosíthatja a betegséget.

Vérszegénység esetén a gyermekeknek szüksége van: helyes napi adagolásra, gyógyszerek szedésére, hosszú tartózkodásra friss levegőn és kiegyensúlyozott étrendre. A mesterségesen táplált gyermekek vérszegénységének táplálékának vassal dúsított keverékekből kell állnia. Szoptatott gyermekek vérszegénységének kialakulásával a multivitaminokat és a vasat be kell vonni az anya étrendjébe.

Az óvodáskorú és iskoláskorú gyermekek vashiányos vérszegénységének étrendjének a következőkből kell állnia: marhahús, máj, tenger gyümölcsei, zöldségek, zöldek, tengeri kelkáposzta, hüvelyesek, gyümölcs- és zöldséglevek. Fogyókúra során nem a csecsemőt kell etetni, hanem a megfelelő, vasal, C és B12 csoport vitaminokkal dúsított táplálékot kell megszervezni. Az étrend figyelembevételével a gyógyulás folyamata átlagosan 6-10 hétig tart. Ez az étrend mind a betegség kezelésére, mind a betegség megelőzésére javallt.

Minta menü a hétre

Diéta gyermekek vérszegénysége esetén - hozzávetőleges menü egy hétre (reggeli, ebéd, délutáni tea, vacsora):

  • Zabpehely mazsolával és aszalt szilvával;
  • Borsóleves krutonnal. Sült pontyfilé;
  • Narancssárga;
  • Krumplipüré. Szelet marhahúsból. Saláta uborka és paradicsom.
  • Hajdina zabkása tejjel;
  • Csirkehúsleves. Kenyér. Főtt csirke filé;
  • Kiwi;
  • Püré lencséből. Borjúhúsgombóc. Zöldség saláta.
  • Sajttorta mazsolával és tejföllel;
  • Gomba leves. Kenyér. Húsgombócok marhahúsból;
  • Gránát;
  • Spagetti tenger gyümölcseivel. Saláta reszelt sárgarépából.
  • Müzli szárított gyümölcsökkel és diófélékkel;
  • Lencseleves. Kenyér. Tenger gyümölcsei (kagyló, garnélarák);
  • Egy alma;
  • Párolt marhamáj. Zöldséges pörkölt.
  • Marhamájjal festve;
  • Krémleves brokkolival. Kenyér. Párolt nyúl tejfölös szószban;
  • Szilva;
  • Hal szufla. Sült krumpli. Paradicsom, uborka.
  • 2 szendvics sajttal. Kakaó;
  • A fül. Kenyér. Borjúhúsgombóc;
  • Sárgabarack;
  • Hajdina. Halszelet. A kelbimbó saláta.
  • Tök zabkása szárított sárgabarackkal;
  • Hajdina leves. Kenyér. Sült süllőfilé;
  • Grapefruit;
  • Borsópép. Csirke húsgombóc. Saláta tengeri kelkáposzta.

Az étkezések közötti szünetekben vérszegénységgel járó étrend alatt ajánlott, hogy a gyermekek inni főznek csipkebogyót, homoktövis infúziókat, kompótokat a ribizliből. Gyermekek vérszegénysége esetén a diéta mellett a mobil játékokat és a hosszú sétákat a friss levegőn mutatják be.