Diétás savterhelés Mechanizmusai és bizonyítékai az egészségre gyakorolt ​​következményeire - ScienceDirect

Felhívjuk figyelmét, hogy az Internet Explorer 8.x verziója 2016. január 1-jétől nem támogatott. További információért lásd ezt a támogatási oldalt.

bizonyítékai

Letöltés PDF Letöltés

Nefrología (angol nyelvű kiadás)

Add hozzá Mendeley-hez

Absztrakt

Az étrend összetétele régóta ismert, hogy sav vagy bázis prekurzorok biztosításával befolyásolja a sav-bázis egyensúlyt. Általánosságban elmondható, hogy a fehérjében gazdag ételek, például hús, sajt, tojás és mások, növelik a sav termelését a szervezetben, míg a gyümölcsök és zöldségek növelik a lúgokat. Bármely étel sav- vagy bázistermelésének kapacitását potenciális vese-savterhelésnek (PRAL) nevezzük. A magas PRAL-tartalmú étrendek alacsony fokú metabolikus acidózis-állapotot idéznek elő, amely olyan anyagcsere-változások kialakulásával jár együtt, mint az inzulinrezisztencia, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a krónikus vesebetegség, a csontrendszeri rendellenességek, az alacsony izomtömeg és más szövődmények. A cikk célja a rendelkezésre álló bizonyítékok áttekintése, amelyek értékelik az étrend PRAL-jának összefüggését a krónikus betegségek és anyagcserezavarok előfordulásával, valamint a kialakulásukhoz kapcsolódó mechanizmusokkal.

Resumen

En la actualidad se ha evidenciado el rol de la composición dietética en el equilibrio ácido-base, al proveer prekursores ácidos y álcalis. De manera general, los alimentos altos en proteína, como la carne, los quesos, huevo, entre otros, incrementan la producción de ácidos en el organismo, mientras que las frutas y los vegetales incrementan los álcalis. La capacidad que tiene un alimento para producir prekursores ácidos o bázisok se denomina carga ácida potenciális vese (PRAL). Dietas con PRAL elevados ocasionan un estado de acidosis metabólica de bajo grado, el cual se ha asociado con el desarrollo de alteraciones metabólicas como resistencia a la insulina, diabetes, hipertensión, enfermedad renalis crónica, alteraciones óseas y baja musculatura, entre otras complicacion. El objetivo del presente trabajo es realizar una revisión de la evidencia disponible a la fecha que evalúa la asociación entre el PRAL de la dieta con la incidencia de enfermedades crónicas y alteraciones metabólicas, mencionando los mecanismos involucrados en su desarrollo.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk