Diófélék és magvak ketogén étrenden
Egyél vagy kerüld?

Gyors összefoglaló tl; dr

A diófélék és a magvak mindenképpen részei lehetnek egy kiegyensúlyozott keto vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendnek.

diófélék

Összességében magas az egészséges zsírtartalom, alacsony vagy mérsékelt fehérjetartalma és több tápanyagban gazdag. Ezenkívül a legtöbb alacsony szénhidráttartalmú és magas rosttartalmú, beleértve az oldható rostot is. A tanulmányok azt sugallják, hogy az oldható rostok fogyasztása segít csökkenteni a vércukorszintet, elősegíti a testsúly-szabályozást, elősegíti a bél egészségét és más előnyökkel jár.

A diófélék és a magvak hordozhatóak, sokoldalúak, finomak és kielégítőek.

Fogyasszon mértékkel dióféléket és magokat, ha a fogyás célja. Érdemes még egyszer megemlíteni, hogy bár nem szívjuk fel az összes dióban lévő kalóriát, mégis megfelelő mennyiséget kapunk. Nagy mennyiségben a dió minden bizonnyal lelassíthatja a fogyást, és akár súlygyarapodáshoz is vezethet.

A diófélék és a magok legtöbb típusa azonban nagyszerű a keto diéták számára, ha mértékkel fogyasztják őket. Ha elkerülte őket, mert úgy érzi, hogy túl sok a szénhidrát, fontolja meg, hogy visszahozza őket. Lehet, hogy csak javítja az egészségét, és még élvezetesebbé teszi keto életmódját.

  • A diófélék és magok keto-barát ételek?
  • Mi a dió és a mag?
  • Hogyan befolyásolják a diófélék és a magok a vércukrot és a ketózist?
    • Oldhatatlan és oldható rost
    • Az oldható rost emeli-e a vércukrot?
  • A diófélék és a magvak alkalmasak a fogyásra?
  • A diófélék és magvak táplálkozási profiljai és előnyei
    • Mandula
    • Brazil dió
    • Kesudió
    • Mogyoró
    • Makadámiadió
    • Pekándió
    • Pisztácia
    • Dió
    • Chia magok
    • Lenmag
    • Kendermag
    • Tökmag (Pepitas)
    • Szezámmag
    • Napraforgómag
  • Mely diófélék és magvak a legjobbak a ketogén étrendben?
    • A legalacsonyabb a szénhidrátban
    • A legmagasabb rostban
    • A legjobb Omega-6: Omega-3 PUFA arány

A diófélék és magok keto-barát ételek?

Regisztrált dietetikusként, aki jól kiegyensúlyozott, nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ és ajánl, aggódni kezdtem azon számos egészséges étel miatt, amelyet kritizáltak azért, mert túl sok szénhidrátot tartalmaz.

Bár nem tagadható, hogy bizonyos növényi ételek nem tartoznak a keto étrendbe, sok olyan egyéb van, amelyet rendszeresen lehet és kell is élvezni, például diófélék és magvak.

Mi a dió és a mag?

A diófélék és a magok hasonló élelmiszerek, amelyek a növény különböző részei.

A diót technikailag gyümölcsnek minősítik, bár nem lágyak és nem édesek. Kemény külső héjukat fel kell nyitni, hogy a magot tartalmazó gyümölcs felszabaduljon benne. A dió kivételével a dióban sok a szív egészséges egyszeresen telítetlen zsírsav (MUFA).

Ezzel szemben a magok valójában embrionális növények. Bár a legtöbb magot elfogyasztás előtt el kell távolítani a külső héjból vagy héjból, néhányat közvetlenül a növényből is el lehet fogyasztani, például a szezámmagot. A legtöbb dióval ellentétben a magokban általában sok a telítetlen zsírsav (PUFA).

Mind a diófélék, mind a magok szénhidráttartalma alacsonyabb, mint sok növénynél, például gyümölcsöknél, szemeknél és néhány zöldségnél. Ezen kívül gazdag rostokban, valamint számos vitaminban és ásványi anyagban, beleértve a B-vitaminokat, az E-vitamint, a magnéziumot, a káliumot és a szelént.

Hogyan befolyásolják a diófélék és a magok a vércukrot és a ketózist?

A diófélék és a magok típusától függően alacsony vagy közepes mennyiségű szénhidrátot biztosítanak. Az unciánként (28 gramm) számított összes szénhidrát-szám a brazil dió legalacsonyabb 3,5 grammjától a chia magvak 12,6 grammig terjed.

Azonban sok esetben, e szénhidrátok több mint fele rost, amely nem növeli a vércukorszintet és nem veszélyezteti a ketózist.

A szénhidrátokkal ellentétben a rost nem emészthető meg és nem szívódik fel a vékonybélben a kötéseinek elrendezése miatt. Az embereknek hiányoznak az enzimek, amelyek megbontják a rost kötéseit és lehetővé teszik a felszívódását. Ehelyett a rost áthalad a vékonybélen és bejut a vastagbélbe. Odaérve a sorsa attól függ, hogy oldható vagy oldhatatlan rost.

Oldhatatlan és oldható rost

Az oldhatatlan rost egyszerűen áthalad a vastagbélen, és segít ömleszteni a székletet. Ezért egyáltalán nem biztosít kalóriát. A diófélék és a vetőmag rostjának körülbelül 70-75% -a oldhatatlan.

Az oldható rost feloldódik a vízben, és gélt képez, amely lelassítja az étel mozgását az emésztőrendszerben, ami segíthet abban, hogy jóllakjon. Amint az oldható rost megérkezik a vastagbélbe, a bélbaktériumok élelmiszer-forrásként használják, és rövid láncú zsírsavakká (SCFA-k) fermentálják, beleértve a butirátot, az acetátot és a propionátot (Megbízható forrás"data-content ="

Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ

Az NCBI küldetése új információs technológiák kifejlesztése, amelyek elősegítik az egészséget és betegségeket szabályozó alapvető molekuláris és genetikai folyamatok megértését.

Ezek az SCFA-k körülbelül 1-2 kalóriát szolgáltatnak oldható rost grammjára, a rost típusától függően (Megbízható forrás"data-content ="

Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ

Az NCBI küldetése új információs technológiák kifejlesztése, amelyek elősegítik az egészséget és betegségeket szabályozó alapvető molekuláris és genetikai folyamatok megértését.

"> 2). Ezzel szemben egy gramm emészthető szénhidrát 4 kalóriát biztosít.

Annak ellenére, hogy az oldható rost SCFA-kká történő fermentálása néhány kalóriát biztosít a testének, nem emeli a vércukorszintet. Valójában a kutatások azt sugallják, hogy javíthatja a vércukorszint szabályozását.

Az SCFA-kat elsősorban a bél egészségének megőrzésére használják, de más szervekben és szövetekben is jótékony hatással lehetnek. A butirátról kimutatták, hogy fokozza a zsírégetést, az acetát segíti az étvágy szabályozását, a propionát pedig felhasználható a máj és a belek glükoneogeneziséhez (szó szerint „új glükóz készítéséhez”) (Megbízható forrás"data-content ="

Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ

Az NCBI küldetése új információs technológiák kifejlesztése, amelyek elősegítik az egészséget és betegségeket szabályozó alapvető molekuláris és genetikai folyamatok megértését.

Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ

Az NCBI küldetése új információs technológiák kifejlesztése, amelyek elősegítik az egészséget és betegségeket szabályozó alapvető molekuláris és genetikai folyamatok megértését.