Dr. Michael Mosley: Miért jobb a teljes zsírtartalmú tej a fogyáshoz?

2020. február 5./0 megjegyzés

miért

Eközben a fölözött tej megnehezítheti a kilók tartását a Fast 800 Diet mögött álló orvos szerint. Elmagyarázza, hogy a tejválasztás, legyen az növényi vagy tejtermék, hogyan befolyásolja a testsúlyt és az egészséget

Mivel a Veganuary alig van mögöttünk, sokan gondolkodhatunk néhány növényi elhatározásunk folytatásán. A Veganuary jótékonysági szervezet szerint, amely arra ösztönzi az embereket, hogy egy hónapra növényi eredetűvé váljanak, a kihíváshoz való csatlakozás elsődleges oka az egészség (az emberek 46 százaléka szerint ez volt a fő ok, 34 százalék az állatjólét és 12 százalék a környezet). De mennyire egészséges hosszú távon? Megkértük Dr. Michael Mosley-t, az 5: 2 és a Fast 800 szakaszos éhgyomri étrend és a Fast800 online program készítőjét, hogy különösképpen egy élelmiszercsoportba - a tejtermékbe - foglalkozzon. Környezeti okoktól eltekintve, elveszítjük a legfontosabb egészségügyi előnyöket, ha a növényi tejet választjuk a tejtermék helyett? És ha all-in-for tehéntejet használunk, melyik változat a legjobb?

GTG: Úgy tűnik, minden eddiginél jobban kivágjuk a tejterméket.

MM: "Igen. A britek harmadával kevesebb tejet isznak, mint 30 évvel ezelőtt, és a fogyasztási ráta tovább csökken. Egy nemrégiben készült felmérés szerint a 35 év alatti emberek harmada egészségügyi vagy erkölcsi okokra hivatkozva fontolgatja a tejtermékek visszaszorítását. Ehelyett olyan növényi alternatívákat választanak, mint például a szója, a mandula vagy a kókusztej. A 18 éves lányom, Kate is egy közülük. A tehéntej kényelmetlenné és duzzadtá teszi őt, ezért a tüneteinek csökkentése érdekében átállt a mandulatejre.

„Kate problémája meglepően gyakori. A világ népességének körülbelül 60 százalékánál hiányzik a laktáz enzim, amely segít megemészteni a tehéntejben lévő cukrokat, az úgynevezett laktózt. Ezeknek az embereknek a tej kacagása kellemetlen tünetekhez vezethet, például gyomorirritációhoz, gázhoz és puffadáshoz. A túlnyomó többségnek azonban kisebb tünetei vannak, és még a súlyos laktóz-intoleranciában szenvedők is elviselnek egy apró fröccsöt a teájukban.

- De néhány ember számára még a furcsa építő tea is megnyomorító gyomorgörcsöt okozhat, a kínos szélről nem is beszélve. Tehát megértem, miért virágzik az alternatív tejpiac. De vannak aggályaim is.

Mi foglalkoztat a növényi tejekkel kapcsolatban?

- Ha arra gondol, hogy morális vagy környezeti okokból átáll a tejüzemről, akkor rendben van. Ha egészségügyi okokból történik, akkor vegye figyelembe, hogy a tehéntejben sok tápanyag van, mint a növényi tejben, beleértve az egészséges csontok és az aktív pajzsmirigy szempontjából fontos kalciumot és jódot is. És nem minden növényi tejet erősítenek a hiány pótlására. Ha ökológiai növényi tej megvásárlásával próbál különösen egészséges vagy környezettudatos lenni, figyelmeztetni kell, hogy ezek nem erősíthetők meg, hogy ökológiai termelésnek minősüljenek. A plusz rizstejek magas arzént tartalmaznak, és nem alkalmasak kisgyermekek számára.

Tehát a sovány tej egészséges választás?

"Nem teljesen. Ha a sovány verziókra való áttérésre gondol, figyelmeztetjen: ezek kövérebbé tehetik Önt. A bizonyítékok mérlegelése után a közelmúltban ismét a teljes zsírtartalmú fajtára váltottam - és ezt elolvasva érdemes ugyanezt megtenni.

Miért mondták nekünk, hogy kerüljük a teljes zsírtartalmú tejet?

„Ennek egyik oka az, hogy telített zsírokat tartalmaz, és ezek állítólag rosszak számunkra. De kiderült, hogy a zsírtartalmú tejben található zsírok védőek lehetnek.

„Egy nemrégiben készült kutatás során a kutatók csaknem 3000 középkorú amerikainak mérték a közönséges tejzsírok vérszintjét. Ezután 22 évig követték őket. Ekkor a kutató felfedezte, hogy azoknak a résztvevőknek volt a legkisebb a szívbetegség okozta halálozás kockázata, akiknek a vérében a legmagasabb a tejzsírszint. 42 százalékkal kisebb eséllyel haltak meg agyvérzésben. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az a fajta zsír, amelyet teljes zsírtartalmú tejben talál, inkább hasznosnak tűnik, mint károsnak. "

De bizony a teljes zsírtartalmú tej hízik?

„Feltételezzük, hogy mivel a fölözött tej kevesebb, mint a teljes zsírtartalmú tej kalóriatartalmának kétharmada, kevésbé kell hizlalnia. De ez figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy ha teljes zsírtartalmú tejet iszol, az sokkal hatékonyabban csökkenti az étvágyat, mint a sovány tej fogyasztása, így kevésbé valószínű, hogy később snackel.

„Számos friss tanulmány kimutatta, hogy a teljes zsírtartalmú tejivók általában karcsúbbak, és alacsonyabb az emelkedett vérnyomás és a vércukorszint kockázata, mint azoknál, akik sovány tejet fogyasztanak.

„Egy friss, 1600 egészséges, középkorú svéd férfit vizsgáló tanulmány szerint például azok, akik vajat ettek és teljes zsírtartalmú tejet fogyasztottak, a 11 éves vizsgálati időszak alatt fele nagyobb valószínűséggel elhízottak, mint azok, akik sovány tejért mentek el. és alacsony zsírtartalmú kenhetőségek.

"És egy 18 438 amerikai nővel végzett tanulmány megállapította, hogy azok, akik a legnagyobb mennyiségű teljes zsírtartalmú tejterméket fogyasztják, 11 év alatt a legkevésbé híznak."

Tehát miért nem csak félzsíros tejért?

- Nos, biztosan lehetne, de alacsonyabb az esszenciális zsírsavak, például az omega-3 szintje, amelyek a megismerés javulásához, valamint a szorongás és a depresszió csökkentéséhez kapcsolódnak.

„A teljes zsírtartalmú tej 90-szer annyi omega-3-zsírot tartalmaz, mint amit a fölözött tejben, és kétszer annyit, mint a félzsíros tejben. A teljes zsír fölözött tejvé történő átalakítása magában foglalja a zsírban oldódó vitaminok, például az A-vitamin és a D-vitamin eltávolítását is. Ezen vitaminok egy részét utólag visszahelyezik, de semmiképpen sem.

"Szeretem a teljes zsírtartalmú tej ízét, és ez a néhány gramm zsír megfékezi éhségérzetemet."

Mennyi tejre van szükségünk étrendünkben?

"Tinédzsereknek és felnőtteknek nincsenek ajánlott tejkészítmények, azonban az NHS azt ajánlja, hogy napi legalább 350 ml (12oz) tejet adjon gyermekének, vagy két adag tejből készült ételt, például sajtot, joghurtot vagy tápszert. Ez napi kb. 350 mg kalciumot eredményez

„A sovány vagy 1 százalék zsírtartalmú tej nem tartalmaz elegendő zsírt, ezért 5 év alatti gyermekek számára nem ajánlott.

"Ne adjon kisgyermekeknek rizstejet a bennük található magas arzénszint miatt."

Mi a legjobb növényi tej alternatíva?

„A növényi tej, amely jó neked és a legjobb a bolygó számára, valószínűleg a zabtej. A mandulával vagy a szójától eltérően a zabtermesztés nem okoz sok környezeti kárt. Mivel dúsított, sok vitamin és ásványi anyag kiváló forrása. Ez egyfajta rostot, béta-glükánokat is tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a koleszterinszintet. ”

A Fast 800 az egészséges életmód és a fogyás megközelítése a legújabb tudományos kutatások alapján. A Fast 800 online programot Dr. Michael Mosley-val közösen fejlesztették ki azok számára, akiknek több támogatásra és útmutatásra van szükségük a tartós egészség elérése érdekében.