Vajon az erjesztett tej fogyást szolgál-e?

A fermentált tej-étrend használata az utóbbi években nagyon fontos, a fogyókúrák sokfélesége miatt ma és a fogyáshoz szükséges táplálkozási váltás miatt.

megoldások

A tejkefir néven is ismert erjesztett tejeknek csodálatos tulajdonságai vannak a szervezet számára, de az elkészítés és a tesztelés előtt egy kicsit többet kell tudniuk arról, hogy mi a tejsavas erjedés, és mi a különbsége más hasonló ételekkel.

Mi a tejsavas erjedés?

Kezdjük az első dologgal: mi a tejsavas erjedés, más néven bakteriális erjesztés. Ez egy anaerob sejtes folyamat, amelyben baktériumokat, gombákat és protozoákat használnak, ahol glükózt használnak energia előállítására, hulladékként pedig tejsav (amely eredetileg cukor volt).

A legnépszerűbb erjesztett ételek között megtalálható a káposzta (kimchi), savanyúság, joghurt, tempeh és néhány hús, például szalámi.

Az erjesztett tej és a joghurt ugyanaz?

Gyakran összekeverik a joghurt fermentációját a tejjel, mivel ez hasonló folyamatokon megy keresztül. De kezdjük azzal, hogy ezek nem azonosak.

Bár definíció szerint a joghurt erjesztett tej, bár a piacon jelenleg kaphatóakat pasztörizálják, és miután az élő baktériumok fermentációs folyamatán mennek keresztül, hőkezelésnek vetik alá, amely elpusztítja a mikroorganizmusokat.

Az erjesztési folyamaton áteső házi joghurt erjesztett tej, de a piacon talált tej nem tartalmaz baktériumokat, ezért nem is szabad joghurtnak és még kevésbé erjesztett tejnek nevezni.

A jelenlegi fogyasztási lánc és a gyorsabb és gyorsabb termelés szükségessége a joghurt erjesztésének folyamatát olyan mértékben módosította, hogy a ma fogyasztott joghurt nem ugyanaz, mint néhány évvel ezelőtt.

De ne aggódjon, lehetséges az erjesztő tej elvégzése, csak kövesse a lépéseket annak helyes elvégzéséhez.

Erjesztett termékek fogyáshoz

Mint tudják, az erjesztő tejet a legkülönfélébb ételekben lehet felhasználni, és némelyiket több mint ajánlott a fogyókúrás étrendekbe beépíteni. Ez az a 4 erjesztett termék a fogyókúrához, amelyet érdemes kipróbálni.

Sajt

Bár nem tanácsos ugyanezzel visszaélni, az erjesztett sajt finom és egészséges lehetőség a fogyáshoz. Bár zsírokat és kalóriákat tartalmaz, a trükk az adagok ellenőrzése, mert a fehérje hozzájárulása és főleg az a képessége, hogy kalciumtartalmának köszönhetően felgyorsítja az anyagcserét.

Joghurt

A vitán túl arról, hogy erjesztett termék-e vagy sem, bármilyen típusú joghurtot javasolunk a fogyókúrás étrendben. Bár ha joghurtot készít, vagy kézzel készített erjesztett joghurtot vásárol, kihasználhatja a benne található baktériumok összes tulajdonságát.

Rejuvelac

A vizes kefirhez hasonlóan manapság a rejuvelac nagyon népszerű enzimes víz. Ahogy a neve is mutatja, fiatalító tulajdonságokkal rendelkezik, és emellett elősegíti az emésztőrendszer regenerálódását. Elkészítése gabonákon és gabonaféléken alapul, ezért nagyon népszerű a vegán és a vegetáriánus étrendben.

Kimcsi

Ez a koreai étel káposztán, borson, fokhagymán és hagymán alapul. Antioxidánsként működik, és segít a koleszterin szabályozásában is, tisztítja a beleket és A, B1, B2 és C vitamint biztosít. Nincs sok kalóriája, és nagyon tápláló étel.