Dr. Michael Mosley: Miért segít az alacsony szénhidráttartalmú reggeli a fogyásban - és a szükséges receptek

Felejtse el a zsíros vagy alacsony zsírtartalmú reggelit, mert alacsony a szénhidráttartalma, amely megállítja a délelőtti snack támadásokat

Gondoljon a reggeli ételekre, és nagy valószínűséggel varázsol képeket ropogós gabonapelyhekről, vajas pirítósról és kiadós kását tartalmazó tálakról. Sajnos az ilyen szénhidráttartalmú ételekkel kezdeni a napot (még akkor is, ha az alacsony zsírtartalmú), nem ideális, ha súlycsökkentő küldetésben van.

Dr. Michael Mosley, az 5: 2 és a Fast 800 szakaszos éhomi étrend és a Fast 800 fogyókúrás program készítője szerint, akinek a Lose a Stone in 21 Days című tévéműsora Michael Mosley-val szerdánként 21:00 órakor tart, alacsony szénhidráttartalmú reggelivel (például chia bircher, tojás vagy joghurt) elengedhetetlen, ha sikeres fogyásról van szó.

A világszerte folytatott étrend átfogó kutatása után Dr. Michael Mosley a mediterrán étrend köré építette nagy sikerű fogyókúráját és egészségmegőrzési tervét - viszonylag magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étkezési módot, rengeteg rostot, friss gyümölcsöt és zöldséget, olajos hal és olívaolaj, és alacsony a glikémiás indexe, vagyis stabilan tartja a vércukorszintet.

Gondolhatja, hogy egy rendkívül alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend, mint például a keto vagy az Atkins, előnyösebb lenne, de amint a Gyors 800: Hogyan kombináljuk a gyors fogyást és az időszakos böjtöt a hosszú távú egészségért, a mediterrán térségben című könyvében hangsúlyozza a diéta jobb a hosszú távú fogyáshoz. Az izraeli Dimonában végzett hatéves vizsgálat során 322 középkorú résztvevőt véletlenszerűen választottak alacsony zsírtartalmú étrendhez, alacsony szénhidráttartalmú étrendhez (Atkins alapján) vagy alacsony szénhidráttartalmú mediterrán étrendhez. Az alacsony zsírtartalmú csoport 19 százalékkal csökkentette zsír- és kalóriafogyasztását, de ennek ellenére mindhárom közül a legkevesebbet fogyott. Az alacsony szénhidráttartalmú csoport vesztett a legtöbbet, a Med diétázók pedig valahol a kettő között. Azonban a mediterrán étrend-csoport látta a legnagyobb javulást az inzulinszintjükben.

Meglepő módon a hatéves vizsgálat végén az alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrázók mind az elvesztett testsúly nagy részét megtöltötték (valószínűleg azért, mert az étrendjüket nehezebb volt betartani), másrészt a Med diétások 3,1 kg-ot tettek ki könnyebb barnulás, amikor elkezdték. "Különösen lenyűgöző, ha figyelembe vesszük, hogy hatéves időtartam alatt egy középkorú ember általában 3 kg-ot várna el. Más szóval, hat év végén a Med-stílusú étrendhez rendelt csoport ténylegesen 6 kg-mal kevesebb, mintha nem vettek volna részt a tárgyaláson "- mondja.

A Med-diéta volt a egyértelmű győztes, a résztvevők majdnem kétszer akkora súlyt vesztettek - és döntően tartották magukat távol, mint az alacsony szénhidráttartalmúak. Tehát, ha azt fontolgatja, hogy mit válasszon reggelire, vagy bármilyen étkezés közben, a Med-style alacsony szénhidrátszint egyértelmű nyertese az alacsony zsírtartalmúnak.

A fehérjében gazdag és alacsony szénhidráttartalmú mediterrán étrend alapú reggelik nem növelik jelentősen a vércukorszintet, és nem vezetnek súlygyarapodáshoz; hosszabb ideig maradnak teltebbek, vagyis kevésbé valószínű, hogy falatozni akar, ezért fontos módja az egészséges táplálkozási szokások kialakításának a napra. Itt Dr. Michael Mosley többet megmagyaráz, és megosztja ajánlott Fast 80 receptjeit. Tojás rajongók, szerencséd van.

GTG: Miért olyan fontos az alacsony szénhidrátfogyasztás a nap elején?

MM: "Az alacsony szénhidráttartalmú reggeli választásának egyik fő oka az, hogy nem éhezik el reggel közepén, és nem érez kísértést egy péksüteménybe való belehúzódás. Sok tanulmány kimutatta, hogy ha fehérjében gazdag ételt fogyasztasz reggeli, esetleg valami tojással vagy halakkal, akkor ez hosszabb ideig teltebb marad. "

GTG: Szeretsz magadon kísérletezni. Mi történt, amikor alacsony szénhidráttartalmú és magas szénhidráttartalmú reggelit teszteltél?

MM: "Számos kísérletet végeztem magamban, ahol váltogattam az alacsony szénhidráttartalmú reggelit, majd másnap valami magasabb szénhidrátot követtem, miközben monitorral mértem a vércukorszintemet. Ha például kiflit eszek, a vércukorszintem szárnyalni kezd. majd lezuhan, éhezve éhen hagyva. Egy adag omlett fogyasztása pontosan ugyanannyi kalóriával csak kisebb vércukorszintet eredményezett. "

GTG: A gyümölcslé és a turmix jó reggeli lehetőség?

MM: "Azt az illúziót valljuk, hogy a gyümölcslé és a turmix egészséges, de sok kereskedelmi forgalomban levő tea legalább hat teáskanál cukrot tartalmaz. Ha almát eszel, sok rostot is kapsz, ami lelassítja a cukor rohanását. egy almalé, amennyi cukor gyorsan felszívódik, és a vércukorszintje szárnyalni kezd. Az alma nagyjából a kalória felét tartalmazza, amelyet egy pohár almalében találna. "

GTG: Hány gramm szénhidrátot fogyasszon reggelire?

MM: "Nem az a fontos, hogy mennyi a szénhidrát grammja, hanem az, hogy milyen formában jönnek létre. Reggelenként néha zabkása van búzakorpával, ami kb. 22 g szénhidrátot tartalmaz, de 5 g rostot is tartalmaz."

GTG: Vannak, akik úgy gondolják, hogy a reggel a legjobb alkalom a szénhidrát fogyasztására, így a nap során elégeti őket. Mikor van a legjobb idő a szénhidrát fogyasztására?

MM: "A szénhidrátfogyasztás legmegfelelőbb időpontja, mielőtt valami aktív tevékenységet folytatna. Így, amikor a vércukorszintje szárnyal, az izmaid felveszik ezt a cukrot és elégetik, hogy energiát szolgáltassanak. Tehát, ha futni vagy gyors sétára szeretnél reggeli, akkor a szénhidrátok reggelire rendben vannak. De ha egyszerűen vezetni akarsz dolgozni, majd ülni fogsz az üléseken, akkor az a többlet cukor a véredben megemeli az inzulinszintedet és zsírossá válik. Amint az új könyv, Gyorsan alszik, Hogyan lehet egy igazán jó éjszakai pihenést, a szénhidrátfogyasztás legrosszabb ideje közvetlenül lefekvés előtt van. "

Dr. Michael Mosley Fast 800 legjobb alacsony szénhidráttartalmú reggelije

Zöld brekkie tál - a legjobb a tojás rajongók számára

"A reggelitálak nem csak a gabonapelyhekre korlátozódnak! Próbálja ki ezt a zöldséges csomagolású reggelitálat, amely tele van ízzel és táplálékkal."

Tálalás: 1
Kalóriák: 343
Felkészülés ideje: 4 percig
Főzési idő: 15 perc

Hozzávalók

½ evőkanál olívaolaj
½ teáskanál őrölt paprika
½ teáskanál őrölt kömény
½ teáskanál őrölt kurkuma
1/4 teáskanál chilipehely
70 g kelkáposzta, szívós szárak eltávolítva, levelek aprítva
½ cukkini (kb. 75 g vagy 2 2/3 oz) apróra vágva
5 gomba, szeletelve
50g spenótlevél
2 nagy szabad tartású tojás
Ecet
½ avokádó, pépesítve
Tengeri só
Fekete bors

Módszer

1. Helyezzen egy nagy serpenyőt közepes lángon, és tegye hozzá az olívaolajat, a fűszereket, a kelkáposztát és a cukkini. Főzzük körülbelül 7 percig, vagy amíg a kelkáposzta meg nem puhul. Most adjuk hozzá a gombákat és főzzük további 5 percig. Végül hozzáadjuk a spenótot, elzárjuk a tüzet és átkeverjük.

2. Közben a tojásokat pucoljuk. Ehhez öntsön hideg vizet egy nagy lábasba kb. 8cm mély. Adjunk hozzá egy kis ecetet a vízhez. Forralja fel a vizet, majd csökkentse a hőt alacsonyra (a víznek továbbra is forognia kell a szélén). Repedjen egy tojást egy sekély tálba. Egy fakanállal keverje fel a vizet, hogy pezsgőfürdő jöjjön létre. Tippelje a tojást a vízbe. 2-3 percig főzzük puha sárgájához, vagy 3-4 percig szilárd sárgájához. Réses kanállal távolítsa el a tojást a vízből. Ismételje meg a másik tojással.

3. Helyezzük a zöldeket egy nagy tálba, adjuk hozzá a pépesített avokádót, és tegyük a tetejére a buggyantott tojásokat. Fűszerezzük sóval és borssal.

Chia Breakfast Bircher - a legjobb a vegánok számára

"A chia magok olyan sokoldalúságot kínálnak. Élvezze a készülő nyírfa ezt és más variációit, szórjon szinte minden ételt, vagy keverje össze és áztassa, hogy krémes állagot hozzon létre."

Tálalás: 2
Kalóriák: 243
Felkészülés ideje: 5 perc, plusz áztatási idő
Főzési idő: Egyik sem

Hozzávalók

1 evőkanál chia mag
40g zabpehely
200 ml karton kókusztej *
2 passiógyümölcs
60g válogatott bogyó (eper, málna, áfonya)
20g mogyoró, pirítva és aprítva

Módszer

1. Keverjük össze a chia magokat, a zabot és a kókusztejet. Keverje meg jól.

2. Osszuk el a keveréket 2 kis tál között, és hagyjuk állni 30 percig (vagy előző este készítsük el és tartsuk hűtőszekrényben).

3. Tálaljon fel egy adagot, és keverje át 1 passiógyümölcs magját a zabkeveréken keresztül. Tetejére tegyük a bogyók felét és a mogyorót.

A maradékra:

Tartsa a második adagot légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben, legfeljebb 3 napig. Ha készen áll a fogyasztásra, keverje hozzá a második passiógyümölcs magját, majd szórja meg a maradék bogyókkal és apróra vágott mogyoróval.

* A 100 ml-es doboz kókusztej kalóriája márkánként jelentősen eltér a feldolgozásuk alapján. Ennek a receptnek a tápláléka 100 ml-enként 20 kalórián alapul. Kérjük, ellenőrizze a kókusztej opcióinak táplálkozási paneljét, hogy hasonló zsírértékű, teljes zsírtartalmú márkát válasszon.

Rebarbara joghurt - desszertként szolgál

"Egyszerű, mégis finom recept, amely desszertként vagy reggelire is felszolgálható".

Tálalás: 2
Kalóriák: 147
Felkészülés ideje: 3 perc
Főzési idő: 6 perc

Hozzávalók

300g rebarbara, feldarabolva és apróra vágva
1 narancssárga, leves és reszelt héja
4 cm friss gyömbér, apróra vágva
200 g sima, teljes zsírtartalmú görög joghurt

Módszer

1. Helyezze az apróra vágott rebarbarát egy közepes méretű serpenyőbe a narancshéjjal és a levével, a gyömbérrel és 1 evőkanál vízzel.

2. Forraljuk fel, majd csukjuk le a hőt, és pároljuk 5 percig, amíg a rebarbara megpuhul és meg nem fő, de még mindig megtartja az alakját. A felét hűtsük le légmentesen lezárt edényben, a maradék számára.

3. Tálaljuk a joghurt felét, és keverjük hozzá a meleg rebarbarát. A maradék joghurtot tartsa meg a maradékaira.

A maradékra:

Amikor készen áll arra, hogy élvezze a maradékát, tálalja a maradék joghurtot, vagy hidegen keverje össze a rebarbarát, vagy óvatosan melegítse fel a rebarbarát, és a joghurttal melegen tálalja.

Előre:

A rebarbarát a fentiek szerint főzzük, és hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben tároljuk, amíg használatra készen nem áll, 2-3 napon belül. (Fagyasztva, főzve is).
Röviden melegítse fel, ha készen áll a joghurttal való tálalásra. Hidegen is fogyasztható.

A Fast 800 az egészséges életmód és a fogyás megközelítése a legújabb tudományos kutatások alapján. A Fast 800 online programot Dr. Michael Mosley-val közösen fejlesztették ki azok számára, akiknek több támogatásra és útmutatásra van szükségük a tartós egészség elérése érdekében.